Paradajková a koriandrová salsa s grilovaným tuniakom - varenie s vášňou
- Porcie: 6.
- Čas prípravy: 60min.
- Čas varenia: 10min.
- Dokončené v: 1:10 hodín.
Priemerné hodnotenie
0 # ľudí hodnotí recept
Podobné recepty:
Parná treska so zázvorom a omáčkou z jarnej cibule
Losos s feniklom, cherry paradajkami a hlivou kráľovskou
Treska s citrónovými zemiakmi, pimientos a paradajkovým pestom
Špagety s krevetami a rukolou
Vyprážaný losos s chlebovým šalátom
Jednoducho senzačné! Recept na paradajkovú a koriandrovú salsu s grilovaným tuniakom som našiel pri listovaní v letnej časti knihy „Prirodzene Jamie“. A musím povedať, že som rád, že som dnes nebol príliš kreatívny a že som varil podľa receptu, pretože to bol dômyselný chuťový zážitok a ako väčšina jedál od Jamieho, úplne jednoduchý. Určite to urobte!
prísady
- Kvalita 600-800 g tuniakového sushi
- 6 jarných cibúľ nakrájaných na malé plátky
- 1/2-1 červenej chilli papričky, podľa tepla, nakrájame na plátky
- 1 zväzok listov mäty odtrhnutý
- 1 zväzok listov koriandra odtrhnutý
- 1 kg paradajok nakrájaných na malé kúsky
- morská soľ
- Paprika, čerstvo mletá čierna
- 1/2 citróna (šťava)
- 1 limetka (šťava)
- olivový olej
príprava
Krok 1
Všetko je pripravené na veľkej doske. Najskôr nakrájajte jarnú cibuľku s nasekaným chilli korením, mätou a koriandrom veľkým nožom. Potom sa pridá paradajka, ktorá sa potom úplne naseká na požadovanú veľkosť. Potom všetko vrátane šťavy dáme do misy a dochutíme soľou, korením, citrónovou a limetkovou šťavou.
Krok 2
Tuniaka som nekrájal na plátky ako v knihe, ale celé som ho potreol olivovým olejom, potom som ho dochutil soľou, korením a na želanie popražil zo všetkých strán na panvici. Po stranách môžete vidieť, ako sa tuniak robí. Moje odporúčanie je tuniaka opekať iba na pár minút, pretože ho môžete alebo môžete jesť surový.
krok 3
Teraz je tuniak nakrájaný na plátky a naservírovaný na tanier. Pridala som trochu šalátu a chleba. Nakoniec príde na ryby úžasná salsa. Dobrú chuť!