Paradajková polievka Transylvánsky recept mojej babičky Savori Urbane
Paradajková polievka od babičky Transylvánsky recept. V Arade robíme paradajkovú polievku s ryžou, abecednými cestovinami alebo s malými múčnymi knedličkami. Je to jednoduchý recept na polievku, lacný, zdravý a rýchly. V tejto paradajkovej polievke nechýba zeler.
Hovorí nám to polievka alebo zama z raja alebo porodica, raj (zo Švábov a Maďarov). Paradajková polievka Ako dieťa som to nemal rád. Moja stará mama sa modlila, aby som ju zjedol, a spočítal moje lyžice: ešte jednu a jednu ďalšiu. Netrpela som dlhými zelerovými listami v kvetináči, aj keď som ich nedávala na tanier.
Medzitým som úplne zmenil svoje chute a pokúsil sa nájsť starý recept na paradajkovú polievku z domu mojej babičky. Veľa šťastia s otcom, ktorý varí veľmi dobre a presne mi vysvetlil, ako sa robí táto polievka. Pripravuje to veľmi často.
Je to ľahká polievka, jednoduchá a rýchla, veľmi chutná. Kuchársky recept príspevku. Môže byť vyrobený v lete zo záhradných paradajok, dobre vyzretých, voňavých a šťavnatých, alebo v zime z domáceho vývaru - recept tu. Môžete použiť komerčnú paradajkovú šťavu (sklenenú alebo lepenkovú).
Neviem, prečo sa paradajková polievka bojí detí ... Na druhý deň prišiel junior zo školy a zakričal do mojich veľkých úst: mami, jedol som DO Rajčianovej polievky. Zlý? Je paradajková polievka bau-bau? Vie niekto, prečo to deťom nechutí? Tak je to aj s marinovanými fašírkami (recept tu). Niektoré deti ich nejedia ...
V susednom Maďarsku je najobľúbenejšou paradajkovou polievkou polievka s rezancami v tvare písmena (abecedné cestoviny). Nazýva sa tiež: betütesztas paradicsomleves ... Je to tá dobrá polievka, ktorá sa nachádza v školských jedálňach a škôlkach. Myslím si, že sa vrátim k predchádzajúcej myšlienke, že tí, ktorí pripravujú paradajkovú polievku v jedálni, dajú cestoviny podľa abecedy, aby boli pre najmenších atraktívnejšie. Ja aj môj syn (ktorý je v 1. ročníku) ich „čítam“, keď ich objaví v polievkovej lyžici: B, E, K, L, E, O ...
Môžete použiť akýkoľvek druh malých cestovín: tarhane, stelline, risoni, anellini, rezance, ale tiež sa vyrábajú s múkové knedle alebo s csipetke.
Z nižšie uvedených ingrediencií získame cca. 4 porcie paradajkovej polievky.