Tri recepty na ryžu s veselou zeleninou Úsmev a zdravie
blog o pohode:)
Toto (prvé) teplé a farebné leto vo mne vyvolalo túžbu po nových kulinárskych experimentoch. Na chvíľu som cestoviny odložil a preorientoval som sa na ne hnedá ryža, sýte a ľahko pripraviteľné jedlo pre energetické jedlá. Je veľmi univerzálny a hodí sa do mnohých zdravých kombinácií, ako je občerstvenie, hlavné jedlo, príloha alebo dezert. Najlepšie sa hodí ryža zeleninu, sú ľahšie stráviteľné, ako keď sú spojené s mäsom, ako to často býva.
Čítanie štítku z Hnedá ryža Solaris S prekvapením a radosťou som zistil, že krajinou pôvodu je Rumunsko. Dobrá vec, ak si uvedomíme, že sme prišli skonzumovať toľko potravín prinesených z kilometrov vzdialených, za nie nevyhnutne priaznivých podmienok. Je samozrejme ťažšie jesť výlučne miestne produkty, ale ak je to možné, hovorím, že je to optimálna voľba.
biela ryža získava sa spracovaním zŕn, ktoré odstráni ich obal, čím stratí veľa výživných látok. V prípade hnedej ryže je vylúčená iba nejedlá vonkajšia časť, všetky živiny zostávajú nezmenené. V porovnaní s bielou ryžou hnedá obsahuje a zdvojnásobte množstvo fosforu, horčíka, železa, 3-krát viac vitamínu B3, 4-krát viac vitamínu B1 a 10-krát viac vitamínu B6. Vysoký obsah vlákniny a selénu navyše znižuje riziko črevných problémov a fytonutrienty v jeho zložení zabraňujú srdcovým chorobám a degeneratívnym chorobám. Celá ryža sa ľahko strávi a udržuje váš krvný tlak a cholesterol pod kontrolou.
Na záver, hnedá ryža je to lepšie ako rafinované biele kvôli vyššiemu príjmu kvalitných živín.
Ryžu namočte na niekoľko hodín, potom ju povarte v osolenej vode, potom opláchnite studenou vodou. Väčšinou ho radšej nechám oddelený od ostatných jedál a pre väčšiu rozmanitosť ho na mieste zmiešam s omáčkami alebo zeleninou. To isté som urobil aj tentoraz a predstavujem vám ďalej 3 návrhy kombinácií pre hnedú ryžu:
PS: Solaris od Solaris nájdete v obchodoch typu plafar a podrobnosti nájdete na facebookovej stránke Solaris - dostatok prírody.