Paradajková šťava môže chrániť pľúca pred nadmerným nafúknutím

Niektoré zložky v paradajkovej šťave môžu zabrániť poškodeniu a zničeniu pľúcnych buniek tabakovým dymom, čo vedie k rozvoju emfyzému. Vedci sa stále celkom nezhodnú na presných zložkách rajčiaka, ktoré sú za to zodpovedné.

chrániť

Paradajková šťava môže zjavne chrániť pľúca pred vznikom emfyzému - aspoň u myší, ako uvádzajú japonskí vedci v časopise American Journal of Physiology - Lung Cellular and Molecular Physiology. Aby bolo možné sledovať vývoj pľúcneho emfyzému v čo najkratšom čase, vystavili vedci kmeň myší, ktoré starli obzvlášť rýchlo, cigaretovému dymu po dobu ôsmich týždňov. Na rozdiel od kontrolnej skupiny pre normálne starnutie sa u rýchlejšie starnúcich myší v priebehu pozorovacieho obdobia skutočne vyvinul emfyzém pľúc. Ak by sa im ale každý deň dávala na pitie paradajková šťava s obsahom ovocia 50%, dalo by sa zabrániť tvorbe emfyzému - minimálne počas 8-týždňového pozorovacieho obdobia.

Vedci spolupracujúci so Satoshi Kasagim z lekárskej fakulty Juntendo University v Tokiu majú podozrenie, že za ochranný účinok je zodpovedný rastlinný pigment lykopén obsiahnutý v paradajkách a iných plodoch červenej farby. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam sa lykopén oddávna pripisuje skutočnosti, že môže napríklad znížiť riziko srdcových chorôb o 30%. Lykopén by mal byť preto schopný poskytnúť určitú ochranu pred vplyvom tabakového dymu na ničenie tkanív, najmä preto, že obsahuje veľa agresívnych - takzvaných oxidačných - látok, ktoré napádajú a poškodzujú bunky. „Lykopén by mohol byť vyváženejšou rovnováhou medzi oxidantmi a oxidantmi
Látky, ktoré „spaľujú“ iné látky - chemicky povedané - štiepením vodíka a tým odťahovaním elektrónov z nich. Vedie k takzvanej oxidácii (chemická reakcia, pri ktorej sa štiepi vodík, takže elektróny sa odoberajú z príslušného „reakčného partnera“). Tak vznikajú agresívne metabolické produkty, ktoré poškodzujú bunky v organizme.

Zdroj:
American Journal of Physiology - Lung Cellular and Molecular Physiology (2006), zväzok 290, s. L396-L404
Zhrnutie (abstrakt)