Paradajky a uhorky s jarnými pocitmi vivanty - zábava; Životný štýl - VIVANTY, čistý
Nemecko na to túžobne čakalo: Jar je v štartovacích blokoch! Nielen my ľudia sa necháme zlákať prvými slnečnými lúčmi, príroda sa prebúdza aj k novému životu. Dve z nemeckých obľúbených druhov zeleniny sa môžu pripojiť a poslať prvé jarné a zelené pozdravy - aspoň zo skleníka! Uhorky a paradajky sa tešia stále väčšej obľube a v tejto krajine sa zbierajú od marca (vonkajšie pestovanie od mája/júna) do októbra. Len v roku 2019 to bolo viac ako 105 000 ton paradajok (2015: 81 000 ton) a 63 000 ton uhoriek (2015: 43 000 ton) *. Či už čerešňa, lata, kríková, datľová, čerešňová, fľašková alebo bifteková paradajka - s priemernou spotrebou 8,1 kg * na obyvateľa je jasne červená rastlina z nočnej kôry vyhlásená za obľúbenú zeleninu Nemcov. Tesne za tým však bola uhorka, ktorá patrí do čeľade tekvicovitých a ktorej každý Nemec vlani zjedol pôsobivých 5,6 kg *. (* Zdroj: Analýza AMI založená na paneli domácnosti GfK)
Udržateľný chuťový zážitok
Vonkajšiu zeleninu je možné zberať iba obmedzený čas. Ak budú paradajky a uhorky pestované pod sklom alebo fóliou, môžu naopak dlhšie dozrieť a neskôr ich už nemôže poškodiť mráz, krupobitie alebo búrka. Udržateľnosť hrá v chránenom pestovaní dôležitú úlohu. Väčšinou sa na kultiváciu používajú organické substráty a na ochranu rastlín sa používajú aj biologické procesy. Parazitické vosy bojujú proti škodcom a čmeliaky opeľujú napríklad kvety paradajok. Často sa tiež používa uzavretý vodný cyklus, ktorý využíva asi 75 percent dažďovej vody. Okrem toho existuje iba potrebné hnojenie a pesticídy sa používajú veľmi šetrne. Takto môžu uhorky a paradajky pestované v tejto krajine rozvinúť svoju špeciálnu, plnú chuť.
Smäd po vedomostiach
Vizuálne sa nemôžu líšiť: A predsa sférické červené a prútovité zelené zvesti jari sú navzájom vzdialené! Ako nočná rastlina patrí paradajka do kategórie takzvanej ovocnej zeleniny - rovnako ako uhorky, baklažány, tekvice a cukety. Všetky sú druhom ovocia a zeleniny. Pretože ovocie sa zvyčajne označuje ako ovocie viacročných rastlín, ktoré vznikli z opelených kvetov. U väčšinou jednoročných zeleninových rastlín sa však konzumujú iné časti rastliny, napríklad korene alebo listy, ale nie ovocie. V prípade ovocnej zeleniny sa naopak konzumujú nadzemné plody jednoročnej zeleninovej rastliny. Dve obľúbené nemecké druhy zeleniny však majú spoločné aj ďalšie veci: Obe v teplých dňoch bodujú vysokým obsahom vody, prispievajú vitamínmi a minerálmi k vyváženej strave a tiež vás zasýtia.
Jeden dôvod milovať paradajky viac!
Paradajky sú nenahraditeľné: v polievke, v šaláte, ako ľahké občerstvenie, v cestovinovej omáčke - nič nevyvoláva chuť stredomorských jedál tak úžasne ako červená, niekedy žltá, zelená, pruhovaná alebo čierna ovocná zelenina. Vďaka vysokému obsahu vody sú paradajky tiež priateľské k postave a posilňujú obranyschopnosť tela zdravým vitamínom C, draslíkom a rôznymi vlákninami a sekundárnymi rastlinnými látkami.
O dôvod viac milovať uhorky!
Uhorky sú nepostrádateľné! Či už v šaláte, v tzaziki, ako občerstvenie alebo v smoothie - uhorky okorenia rôzne jedlá, dodajú tanieru farbu a sú mimoriadne osviežujúce. Dokonca aj ľudia, ktorí majú na pamäti kalórie, ocenia uhorku: pretože obsahuje veľa vody a takmer žiadne kalórie. Presne povedané, je to jedna z najbohatších zeleninových plodín najbohatších na vodu a vôbec. Napriek tomu obsahuje veľa cenných zložiek, ako sú dôležité vitamíny B a C, vláknina a rôzne živiny, ktoré sú hlavne v škrupine. Už len z tohto dôvodu je vhodné konzumovať uhorky so šupkou.