Parené rezance - recepty

Zloženie:

1 kg múky typ 405
2 čerstvé kocky droždia
2 vajcia
80 g margarínu
1 lyžica cukru, trochu soli
500 - 750 ml mlieka - podľa toho, ako sa cítite!

recepty

Nechajte všetky prísady dosiahnuť kuchynskú teplotu!

Mlieko zohrejeme vlažné. Varovanie: nevarte! Múku dáme do veľkej misy, do stredu urobíme jamku a rozdrobíme do nej droždie. Necháme ľahko kysnúť s trochou vlažného mlieka. Postupne vsypeme všetky prísady do misky a pridáme zvyšok mlieka. Miesime najskôr háčikom na cesto, potom rukami na hladké cesto.

Cesto necháme asi pol hodiny kysnúť, kým sa nezdvojnásobí.

Cesto zvinieme a odkrojíme jednotlivé kúsky, potom tvarujeme jednotlivé guľky a ukladáme na dosku.

Parnú rezancovú panvicu zahrejte so šálkou vody, oleja a soli, potom pridajte dusené rezance. Po 5 minútach znížte teplotu a po 13 - 15 minútach rýchlo odstráňte veko, aby sa na naparené rezance nedostali kvapky vody. Naparené rezance sú pripravené. Výborne chutia s jablkovou omáčkou.