Kúpte si zelenú kávu
Toto a ešte oveľa viac je vysvetlené tu na stránke.
Kávovník, ako ho poznáme, bol do Ameriky zavedený v roku 1723. Zelená káva, ktorá je tu pre nás oveľa zaujímavejšia, má však úplne iný príbeh. Kávovník bol prvýkrát objavený v Jemene, v horách. V roku 1500 objavila krajina Jemen potenciál závodu a začala ho vyvážať do celého sveta. Až o 100 rokov neskôr začala India pestovať zelenú kávovník. O šestnásť rokov neskôr, v roku 1616, bola rastlina prvýkrát pestovaná v Európe.
Pražením získa kávové zrno hnedú farbu, ktorá sa nakoniec tiež predáva. Bledozelená je v skutočnosti ich prirodzená farba. Ak sa praženie vynechá, má zelené kávové zrno nižší obsah kofeínu. Pozitívnym aspektom však zostáva, že sa zachovajú ďalšie dôležité zložky. A práve o tieto cenné zložky sa točí celý trh, ktorý je možné získať ako extrakt zo zeleného kávového zrna. Tento extrakt je teraz možné užívať vo forme prášku alebo tabliet. Tieto zložky zelenej kávy majú pozitívny vplyv na organizmus.
vrátane 19% zákonnej DPH.
vrátane 19% zákonnej DPH.
vrátane 19% zákonnej DPH.
vrátane 19% zákonnej DPH.
> Červené bobule kávy - postup
Existujú rozdiely v názve, štruktúre a chuti, ale čo to vlastne je, červené kávové zrno? Všeobecne možno povedať, že rastliny kávy sú kríky. Ako každá rastlina, aj ona potrebuje na svoj rast určitý uhol pohľadu a potom prechádzajú rôznymi procesmi. V oblastiach, kde teplota veľmi kolíše, nemôžu rastliny rásť. Ak je teplota konštantná, rastliny kávy rastú a darí sa im v oblastiach medzi 13 a 30 stupňami. Ak existujú optimálne faktory, kávovník môže tiež dobre rásť. Z kvetov vyrastajú kôstkové ovocie, takzvané kávové bobule. Proces zrenia trvá týždne a mesiace a v závislosti od štádia zrenia sú bobule spočiatku zelené, potom žlté a keď sú úplne zrelé, potom červené - červené kávové bobule.
Len čo dôjde k dozretiu, všetky červené bobule sa zbierajú. Potom už stačí iba oddeliť bobuľu od dužiny a v ruke držíte zelené zrnko kávy. Teraz samozrejme môžete predpokladať, že nie každé bobule je optimálne dozreté. Z tohto dôvodu sa niektorí vlastníci plantáží rozhodli dať svojim zamestnancom pokyny, aby sa ručne zbierali iba červené dozreté bobule. Podľa situácie bude vynikajúca aj kvalita zeleného kávového zrna. Nevýhodou samozrejme je, že možno budete potrebovať príliš veľa práce a stratíte veľa času. Preto sa prirodzene aj iní vlastníci plantáží rozhodnú pre mechanické obrábanie svojich polí. Zbiera sa tu samozrejme nielen zrelé bobule, ale aj veľa ďalších nezrelých žltých bobúľ. Nezrelé sa potom musia opäť triediť ručne.
> Zelená káva - efekt
Zelená káva sa stala veľmi obľúbenou pre jednu vec, a to boli jej účinky. Nie nadarmo ho niektorí nazývajú zázračným liekom a vo svete fitness a športu je vysoko uznávaný. Zelená káva má na telo vplyv na zníženie hmotnosti. Niektorí ľudia si teraz položia otázku, ako môže mať zelená káva iný účinok ako normálna káva a k čomu to možno pripísať. Je to spôsobené tým, že zelené kávové zrno obsahuje nepraženú kyselinu chlorogénovú.
Hneď ako sa fazuľa upraží, dôjde k strate mnohých dôležitých prísad a vitamínov, v tomto prípade aj kyseliny chlorogénovej, ktorá je zodpovedná za chudnutie. Kyselina chlorogénová patrí do skupiny antioxidantov. Antioxidanty sú zase zodpovedné za mnoho dôležitých procesov v tele. Jedným z dôležitých procesov v tele, na ktoré majú antioxidanty dôležitý vplyv, sú voľné radikály. Zachytávajú ich antioxidanty, pretože sú ako kyslíkaté zlúčeniny zodpovedné za početné poškodenie buniek. Aby sa bunky mohli účinne poškodiť, musia byť prítomné vo väčšom množstve. To môže zaručiť normálny každodenný život, napríklad stresom, toxínmi z prostredia a UV svetlom.
Všeobecne sa dá povedať, že za zázračný účinok zelenej kávy stojí kyselina chlorogénová.
> Ingrediencie - zelená káva
Kofeín:
Nielen pražená káva obsahuje kofeín, ale aj zelená káva. Existujú však rozdiely v obsahu kofeínu v závislosti od oblasti pestovania zelenej kávy a odrody. Obsah kofeínu v káve Arabica je v priemere okolo 1,16%. S kávou Robusta je to však iné. Obsah kofeínu je tu v priemere 2,15%. Veľmi zaujímavé, keď vezmete do úvahy, že v normálnej praženej káve je zistiteľné asi 1,3% kofeínu na šálku. Z tohto vyplýva, že normálna káva má o polovicu menej kofeínu ako nepražená káva.
Kyselina chlorogénová:
O zelenej káve sa hovorí, že je jej čarovnou guľkou pri chudnutí. Kyselina chlorogénová je to, čo dáva zelenej káve reputáciu. Najväčší podiel kyseliny chlorogénovej, ktorý bol v potravinách zistiteľný, sa nachádzal v zelenej káve. To je okolo 7 percent. Vďaka antioxidačným vlastnostiam je kyselina chlorogénová taká výnimočná. Antioxidanty chránia telesné tkanivá pred poškodením, pretože preventívne viažu molekuly, ktoré sú vysoko reaktívne. Štúdie dokazujú, že kyselina chlorogénová je zodpovedná za to, že sa za krátku dobu spáli veľa kilogramov. V extrakte zo zelenej kávy, o ktorom sa hovorí, že je veľmi prospešný pre zdravie, je obsah samotnej kyseliny chlorogénnej medzi 45% a 70%.
Bielkoviny:
Zelené kávové zrno je bohaté na bielkoviny. Preto sa niet čomu čudovať, že v káve bolo možné zistiť okolo 18 rôznych aminokyselín. Kávové zrno pozostáva z asi 10% bielkovín. Delí sa na glycín (6,4%), prolín (6,6%), lyzín (6,8%), leucín (8,8%) a kyselinu asparágovú (10,6%).
Vitamíny:
V zelenej káve sú zistiteľné vitamíny C a Vitamín B1. Napriek tomu je potrebné spomenúť, že všetky látky v zelenej káve sa po zbere javia ako nádejné. Napriek tomu sa po pražení veľa stratí a obsah jednotlivých látok sa zníži, rovnako ako vitamíny B1 a C.
> Rôzne druhy kávy v skratke
Svet je veľký, ale takisto aj spotreba kávy. Preto existuje veľa rôznych druhov kávy. Uviedli sme a vysvetlili pre vás tie najdôležitejšie.
Liberica: Tento druh kávy je na trhu zastúpený zriedka alebo ťažko. Možno to možno pripísať ich aróme. Obsahuje veľa kofeínu, ale aj veľmi malé množstvo cukru. Liberica sa pestuje v strednej Afrike, Sierra Leone, Libérii a niekoľkých krajinách v Ázii
Robusta: Na rozdiel od kávy Liberica je Robusta s 30% jedným z najpredávanejších druhov kávy na svete. Na druhom mieste, aby som bol presný. V porovnaní s kávou Arabica je obsah kofeínu dvakrát vyšší. Tento obsah kofeínu je veľmi dobrým základom pre veľmi dobré espresso. Obsah kyseliny chlorogénnej je dvakrát vyšší. To by mal byť tiež dôvod rýchleho zníženia hmotnosti.
Ďalším veľmi pozitívnym aspektom, ktorý hovorí o káve Robusta, je to, že vykazuje nízku citlivosť na vlhkosť, choroby a teplo.
Miesto pestovania: Uganda (západná Afrika) a Guinea (juhovýchodná Ázia)
Káva arabica: Aromatická vôňa a chuť tohto druhu kávy presvedčila mnohých spotrebiteľov. Výsledkom je, že káva Arabica má tiež obrovský objem vývozu. S trhovým podielom okolo 60% môže byť tento druh kávy na prvom mieste. Okrem toho je káva Arabica vhodná na mnoho druhov prípravy a tvorenia.
Miesto kultivácie a podnebie: Sudán a Etiópia, darí sa im a rastú len v trvalo chladnom podnebí