Parený pomarančový koláč v pohári; Trojminútové vajíčko

Torta bez rúry? Tým starším z nás by možno napadla reklama na výrobcu pudingu, ale bol to skôr krém. Ale druh piškót bez rúry? To je tiež možné, ak cesto varíte vo vodnom kúpeli.

pomarančový

Na 6 porcií

  • 130 g mäkkého masla (plus približne 1 polievková lyžica formy)
  • 130 g hnedého cukru
  • 3 vajcia (veľkosť M)
  • 120 g múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 2 lyžice Cointreau alebo Grand Marnier
  • 1 štipku soli
  • 4 pomaranče
  • 6 lyžičiek marhuľového džemu
  • 6 lyžice Creme Double (podľa chuti)
  • 30 minút na cesto a pomaranče
  • plus 60 minút na naparovanie
  • a 30 minút na vychladnutie

vybavenie

  • 6 ohňovzdorných pohárov s obsahom 250 cl. Vzal som malé budíky s viečkami. Uistite sa, že je možné obsah prevrátiť!

Zhrnutie

  • Filetujte pomaranče
  • Cesto premiešame
  • Naparovanie

Je naozaj dôležité, aby bolo maslo jemné. Včas ich vyberte z chladničky!

príprava

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom do krémova. Najlepšie je to urobiť pomocou ručného mixéra alebo v kuchynskom robote. Pridajte vajcia a zamiešajte ich. Keď sa maslo, cukor a vajcia spoja, aby vytvorili homogénnu hmotu, pridajte múku, prášok do pečiva a pomarančový likér a všetko vymixujte na hladké cesto.

Naplňte pomaranče a pozbierajte šťavu. Polovicu filé nakrájame na kúsky. Polovicu nazbieranej šťavy vmiešajte do cesta.

Rozísť sa

Ak si chcete ušetriť čas, môžete najskôr dva pomaranče na cesto naplniť filé. Zvyšné dva pomaranče slúžia na ozdobu a je možné ich pripraviť počas varenia koláča.

Nádoby dobre vymastíme maslom.

Na dno každej nádoby dajte pár oranžových filé a 1 lyžičku džemu. Naplňte cesto, potom opäť kúsky oranžového filé, cesto a tak ďalej, kým nie je panvica takmer do polovice plná.

Nie príliš preplnený

Cesto silno stúpa! Poháre nesmú byť naplnené príliš ďaleko!

Na nádoby dajte viečka, zafixujte ich na danom mieste a vložte ich do veľkého plytkého hrnca. Naplňte toľko vody, aby po okraj pohárov zostal asi 1 cm priestor.

Vyberte nádoby z hrnca a priveďte vodu do varu.

Znížte teplotu a vložte nádoby späť do vodného kúpeľa. Necháme ich hodinu povariť pri asi 90 stupňoch. Voda už nesmie vrieť.

Vyberte formičky z vody a nechajte ich asi 30 minút vychladnúť, kým nie sú len vlažné. Je to nielen priateľské k prstom, ale aj vám to ľahšie padá.

Využite čas na ozdobenie dvoch zvyšných pomarančov.

Koláče poukladajte na dezertné taniere a ozdobte oranžovými filetami.

Vynikajúce tiež:

Skvelým doplnkom je panenka studenej smotany. Šľahačka nie je až taká dobrá.

zdroj

Recept od Küchentratsch som našla v kolekcii pekných receptov „100 Foodblogger - Štyri ročné obdobia - 100 obľúbených jedál“ a trochu som ho upravila. Napríklad preto, že nemám formu na puding.