Parlamentný koláč (reinterpretovaná verzia) - Čítania a arómy

Parlamentný koláč (opätovne interpretovaná verzia)

Počul som o skupinách jedla o tomto koláči, koláči parlament. Dobré veci, samozrejme. Netuším, prečo sa tak volala. Takto som sa to nedozvedel, ak viete, povedzte mi to tiež.

Keď som počula, že je veľmi dobrá, začala som o nej hľadať informácie, o tom, ako sa vyrába. S touto myšlienkou, samozrejme, pokúsiť sa ju reprodukovať vo svojej vlastnej kuchyni.

verzia

No, parlamentný koláč je určite veľmi chutný koláč. A nie je ťažké to urobiť. Hovorím to teraz, potom, čo som testoval recept iba v mojej verzii.

Ak blog sledujete už dlhšie, viete, že sa snažím robiť koláče s menším obsahom cukru a kalórií, ako to robím zvyčajne. Inými slovami, recepty prispôsobujem podľa našich chutí. Tak to bolo aj s parlamentnou tortou.

Videli sme, že jeho štruktúra je: orechový bielok, krém z tmavej čokolády, sušienky a ďalšia vrstva z žĺtkový krém so šľahačkou dodatok na vrch nastrúhaná čokoláda a upravila som recept.

Vrch z vaječných bielkov som pripravil ako nanovo interpretovaný toskánsky koláč, čokoládový krém je neprekonaný ganache, ak sa to tak dá povedať, a na žĺtkový a krémový krém som použil menej mastný krém a množstvo som znížil. Okrem toho som pridala trochu želatíny, aby som podporila vrstvu krému od žĺtka a krému a navrch som neposypala čokoládu.

Ukázalo sa (môžem sa pochváliť?) Super chutné! Kombinácia torty Snickers a torty Tosca. Niečo také. Pozrime sa však, ako to spolu dopadne!

verzia

  • -na dosku
  • 150 gramov veľkých nasekaných vlašských orechov
  • 100 gramov mletých vlašských orechov
  • 4 bielka
  • 100 gramov cukru
  • 25 gramov múky
  • lyžička vanilkovej esencie
  • štipka soli
  • -na čokoládový krém
  • 100 gramov mliečnej čokolády
  • 100 gramov smotany na šľahanie (20% tuku)
  • - pre vrstvu cookie
  • 3-4 lyžice sladkého mlieka
  • 12 sušienok Petit Beurre
  • -na žĺtkový krém
  • 4 žĺtky
  • 50 gramov cukru
  • 2 lyžice sladkého mlieka
  • 300 gramov šľahačky
  • 3 gramy želatíny
  • 15 gramov vody

Ako pripraviť tortu recept Parlament

  • Začneme otočením rúry na 180 stupňov a prípravou plechu 23/24. Vložili sme do nej papier na pečenie.
  • Na rozpálenom kastróle orestujeme nasekaný orech. Pre lepšiu chuť môžete pridať štipku soli a štipku cukru. Po zhnednutí ho nechajte vychladnúť a začnite pripravovať vrchné zloženie.
  • Oddelíme bielok od žĺtkov. Vyšľaháme sneh z bielkov, do ktorého som pridal štipku soli, kým nezbelejú.
  • Cukor pridávajte postupne, stále šľahajte, až kým nezískate pevné biele zloženie. Ak misku otočíte, nebude tiecť.
  • Pridajte vlašské orechy a preosiatu múku, za stáleho miešania pomocou špachtle postupne miešajte a dávajte pozor, aby ste si "nepokazili" bielky.

Nižšie uvádzame, ako pripraviť pandispánovú dosku na koláče a koláčePrihláste sa na odber kanála Youtube!

  • Ak chcete, aby pultová doska ľahšie vychádzala z plechu, namažte papier na pečenie trochou masla.
  • Pre krajší vzhľad môžete ozdobiť trochou nastrúhanej čokolády.
  • Pri krájaní koláča používajte nôž predhriaty v troche horúcej vody a potom ich utrite uterákom.
  • mlieko, do ktorého namočíte sušienky, môžete nahradiť kávou alebo akýmkoľvek iným sirupom. Použila som mlieko, pretože ho zjedol aj môj malý chlapec.
  • Namiesto mliečnej čokolády môžete použiť tmavú čokoládu s vyšším obsahom kakaa.

Dobrú chuť na koláč Parlament!

Bonus: od TU si môžete zadarmo stiahnuť mini kuchársku knihu s 10 receptami na koláče a slávnostné koláče!