Parné kotlety bez dvojitého kotla
Alternatívnou možnosťou na varenie parených kotletov je sitko.
Ingrediencie
Obušok s otrubami - 2 plátky
Korenie na kotlety - podľa chuti
Cesnak - podľa chuti
Proces varenia
Diétne kotlety sú užitočným a nevyhnutným pokrmom nielen v lekárskej výžive, ale aj vtedy, keď po dovolenke stojí za to správne vybitie. Recept na naparovanie kotletiek bez parného hrnca je skvelou paličkou pre ženy v domácnosti. Nie každý má plášť, parník alebo multivarktor, ale takmer v každej domácnosti sa nachádza cedník alebo cedník.
Navrhujem pripraviť najjemnejší kurací rezeň v cedníku. Naša rodina si obľúbila možnosť varenia parných kotúčov bez parného hrnca - ich jednoduchosť a prístupnosť. Cedník umyte rýchlejšie ako „bežné“ prístroje určené na varenie jedál pre pár.
Zloženie řízku je najjednoduchšie. Potrebujeme kuracie prsia bez kože, dva krajce otrubového chleba alebo bochník, cibuľu s cesnakom, ako aj soľ, maslo a nejaké korenie na řízok - podľa vkusu. Múka sa odoberá podľa želania.
Najskôr musíte pripraviť hlavné produkty na zapnutie mlynčeka na mäso. Kuracie mäso, cibuľa a chlieb sa nakrájajú na kúsky.
Pripravené ingrediencie prechádzajú mlynčekom na mäso.
Takto získané mleté mäso je osolené a okorenené rezeňovým korením. Vezmite korenie len trochu.
Rozbíjame kuracie vajce na mleté mäso.
Potom sa mleté mäso veľmi opatrne zmieša do homogénnej rezňovej hmoty. Čím lepšie budete kurča miešať, tým budú parné kotlety hladšie.
Okrúhle kotlety sú tvorené z homogénnej plnky. Nelepí sa na ruky s maškrtným kuracím mletým mäsom, je navlhčený vodou. Spodok sita je predtým natretý maslom a potom do neho treba vložiť rezne. Príliš „tekutý“ rezeň, ak je to žiaduce, sa rozpadol na múku. Sito sa umiestni na hrniec s vriacou vodou a zakryje sa pokrievkou. V skutočnosti sú naše kotlety pripravené pre pár bez dvojitého kotla.
Sledujte aktívny proces vriacej vody v kastróle a po 45-60 minútach budú varené parné kotlety. Skús to! Keď ste úplne spokojní s chuťou rezňa, rezanicu opatrne vyberte na tanieri. Ozdobte zeleninou a poslúžte ako užitočný druhý obed.
Parník nie je až taký dôležitý, keď sa ukáže, že „hra je fiktívna“.