Pastarnac Liečivé rastliny
Ďalšie známe mená paštrnák sú Pastinaca sativa, Pastinacae Radix alebo Pastinacae herba.
Čo je to paštrnák ?
paštrnák je rastlina, ktorej vzdušné zložky spolu s koreňom sa používajú na prípravu liečivých prípravkov. V súčasnosti nie je k dispozícii dostatok informácií, ktoré by potvrdzovali účinnosť paštrnáku pri liečbe zdravotných stavov, porúch trávenia, horúčky, porúch obličiek, zadržiavania tekutín alebo bolesti.
Paštrnák je dvojročná, zeleninová rastlina, ktorej koreň je hľuzovitý a otočný a stonka je vysoká a rozvetvená. Listy sú perovito sektové a kvety sú žlté vo forme zloženého dáždnika. Plody petržlenu sú dicariopické a s okrídlenými okrajmi.
Rastlina sa používa ako potravina a ako prírodný prostriedok v ľudovom liečiteľstve. Paštrnák je považovaný za veľmi výživnú zeleninu, dôležitú pre svoje liečivé vlastnosti. Vzhľadom na sladkú chuť paštrnáku a jeho príjemnú vôňu bola táto zelenina v tradičnej rumunskej kuchyni nepostrádateľná, a to buď v surových šalátoch alebo v pare, alebo ako polievka a vývar. Korene a listy sa môžu použiť aj na fytoterapeutické účely.
paštrnák obsahuje vitamín A, vitamín C, vitamín B1, vitamín B2, kyselinu listovú, folát, minerálne soli a stopové prvky draslík, vápnik, železo, meď, jód, bróm, prchavé oleje, píniové oriešky, terpény, apeín, cukry, lignín, škrob a vlákno. Rastlina má močopudné, čistiace, antioxidačné, tonické, antireumatické, antipyretické, antitoxické účinky, zmierňujúce, sedatívne a žalúdočné pôsobenie.
Konzumované surové, oholené, vo forme odvaru, extrakty z listov a najmä z koreňov, olejov, paštrnáku priaznivo pôsobia pri cholecystitíde, anerexii, zápche, bolestiach žalúdka, anorexii, vezikulárnej atónii, nefritíde, spastickej enterokolitíde, ľahkej nespavosti, dyzúria, obličková kolika, endokrinné poruchy alebo menštruačný syndróm, reumatizmus, obezita, avitaminóza, vaskulárne choroby, horúčka, infekcie, strata chuti do jedla, horúčka, dysmenorea, ateroskleróza, anémia, detoxikácia a cukrovka.
Rastlinné polievky, do ktorých sa pridáva paštrnák, spolu s ďalšími koreňmi, ako je kapusta a pór, sa odporúčajú v režimoch chudnutia kvôli vysokému obsahu minerálov, nízkej energetickej hodnote a močopudným prečisťujúcim účinkom.
paštrnák pestuje sa v Stredozemnom mori a v okolitých oblastiach od starorímskych čias a súvisí s mrkvou a repou. Paštrnák sa používa ako zdroj škrobu v dusených pokrmoch alebo polievkach, ako sladidlo na dezerty a dokonca ako surovina na výrobu rôznych druhov vín. Je to spôsobené vysokým obsahom cukru v tejto zelenine.
Na terapeutické účely sa používajú vzdušné zložky rastliny, plodov a koreňov. Petržlen má čistiace, močopudné vlastnosti, pomáha vylučovať toxíny z tela, reguluje menštruačný cyklus a lieči reumu. Vďaka svojim výživovým vlastnostiam sa odporúča pri diétach, proti asténii a anémii, ako aj ľuďom v rekonvalescencii. Petržlen čistí krv, je vynikajúcim odtokom pre pečeň a obličky, je tonikom pre srdce a pľúca. Šťava pripravená z koreňa paštrnáku reguluje trávenie, analgetiká, zvyšuje chuť do jedla, má diuretický a expektoračný účinok, tonizuje, analgeticky, je indikovaná pri liečbe srdcových chorôb a neuróz.
Ako diuretikum sa odporúča v prípade vodnateľnosti, na zmiernenie bolesti u pacientov s hepatálnou a renálnou kolikou sa používa ako afrodiziakum. Šťava z petržlenu sa získava zakorenením cez odšťavovač. Vezmite jednu alebo dve čajové lyžičky včelieho medu päť alebo šesťkrát denne. Zo surového paštrnáku, ktorý prešiel cez strúhadlo a zmiešal s trochou oleja a soľného prášku, si môžete pripraviť pikantné a príjemne ochutené šaláty. V potravinárskom priemysle sa paštrnák používa na dochutenie konzervovanej zeleniny.
Liečivé vlastnosti paštrnáka uznávajú aj v alopatickej medicíne. Beroxán a pastinatín sa pripravujú z koreňov paštrnáku. Pastinatín má spazmolytický účinok a používa sa na liečbu anginy pectoris, srdcových neuróz, chorôb tráviaceho traktu a žlčových ciest. Beroxan sa v kombinácii s inými prípravkami odporúča pri kožných ochoreniach, ako je vitiligo.
Aký je spôsob účinku paštrnáka ?
Štúdie vykonané špecialistami nedokázali potvrdiť, ako petržlen pôsobí na ľudské telo.
Bezpečnostné opatrenia týkajúce sa podávania pastináka
Nie sú k dispozícii dostatočné lekárske informácie na preukázanie účinnosti perorálneho paštrnáku. Navyše, pri lokálnom použití má petržlen schopnosť zvýšiť citlivosť pokožky na pôsobenie slnečného žiarenia. V takýchto situáciách sa odporúča používať krémy na opaľovanie. Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali paštrnáku vyhnúť.
Odporúčané dávky paštrnáku
Stanovenie optimálnej dávky paštrnák, odporúčané pre každého človeka závisia od faktorov, ako sú všeobecné zdravie, vek a predchádzajúce zdravotné ťažkosti. Štúdie vykonané špecialistami dodnes nedokázali zistiť bezpečnú dennú dávku pre ľudský organizmus. Predovšetkým si treba uvedomiť, že v prípade bylinných kúr je veľmi dôležité dôsledné dodržiavanie dávok odporúčaných odborníkmi.