Pastva pre oči jedlé kvety 3 kreatívne recepty Blog GALERIA

Kvetiny a kvety dokážu oveľa viac, než len urobiť nás šťastnými a vyzerať pekne! Stávajú sa čoraz obľúbenejšími ako prísada do kuchyne, či už čerstvé, sušené alebo kandizované, skutočne skrášlia každý recept. Myslel som si, že ich jediným účelom je vyzerať pekne. Ale teraz už viem lepšie! Každá kvetina má veľmi odlišné vlastnosti. Každá chutí inak! Jedlé kvety môžu navyše podporovať naše zdravie rovnako ako bylinky a koreniny. Jedlé kvety majú niektoré vlastnosti, ktorým by som, úprimne povedané, neveril.

jedlé

Ktoré kvety sú jedlé?

Prekvapilo ma, koľko kvetov sme my ľudia jedlých a ako dobre chutia. Fialky, levanduľa, sedmokrásky, chrpy, karafiáty, georgíny, nechtík, ibištek, magnólie, nezábudky a ruže môžete bez váhania použiť. Gerbery, vianočné ruže, oleandre, jesenný krokus a samozrejme konvalinka, smrtiaca nočná košeľa a náprstník sú nejedlé a v niektorých prípadoch dokonca jedovaté.

V zásade: ak si nie ste istí, či je kvet jedlý alebo nie, mali by ste sa ho opýtať alebo nechať pokojný. Ak chcete v kuchyni použiť kvety, mali by ste zvážiť aj niekoľko vecí. Najdôležitejšie pravidlo pre bezpečnú manipuláciu s kvetmi je: jedzte iba kvety a kvety, ktoré ste si sami vypestovali alebo ktoré ponúkate na konzumáciu.
Pretože aj keď je väčšina ruží, chryzantém alebo fialiek jedlá, sú chránené proti škodcom rôznymi prostriedkami na predaj v kvetinárstvach alebo záhradných centrách. Tieto prostriedky by nemuseli nevyhnutne skončiť na našom tanieri.

Najbezpečnejším spôsobom je teda zber úrody z vlastnej záhrady alebo hľadanie jedlých kvetov (napríklad na trhu).

Jedlé kvety - mnohostranné použitie.

Jedlé kvety a kvety sú oveľa viac ako pekný pútač očí na tanieri. Dávajú receptom neporovnateľnú arómu. Pod jogurt zamiešajte niekoľko lupienkov. Alebo zmrazte celé kvety v kockách ľadu, aby ste v nápoji chytili pozornosť! Jedlé kvety sú vynikajúce aj do farebných šalátov a na tanier navodzujú letnú náladu. Dnes som vám priniesla tri kreatívne recepty s jedlými kvetmi. Bavte sa s tým!

Vaša Denise z Foodlovin ‘

Šalát z byliniek s malinovým dresingom

Na 4 porcie

  • 300 g šalátu z byliniek s jedlými kvetmi
  • 1 zväzok reďkoviek
  • 350 g kozieho syra
  • 5 ČL mletých mandlí
  • 250 g malín
  • 1 lyžička horčice
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • 1 lyžička medu
  • Soľ korenie

príprava

Triedte a umyte šalát z byliniek. Reďkovky nakrájame nadrobno. Pomleté ​​mandle pražíme na panvici bez tuku, kým nie sú voňavé. Kozí syr vyvaľkáme na guľky veľké asi ako orech a vyvaľkáme ich v mandliach. 150g maliny pretlačte spolu s horčicou, olivovým olejom, balzamikovým octom a medom a pripravte dresing. Dochutíme soľou a korením. Do zálievky zahodíme šalát z byliniek s reďkovkami a zvyšnými malinami. Natrieme na taniere a na vrch poukladáme guľky z kozieho syra.

Blossom úder

  • 1 polievková lyžica ružovej vody
  • 100 ml šťavy z granátového jablka
  • 500 ml tonickej vody
  • 500 ml citrónovej vodky
  • 3 bio citróny
  • 1 zväzok mäty
  • Zmiešané jedlé kvety (ruže, fialky, nezábudky)

príprava

V punčovej miske zmiešajte ružovú vodu, šťavu z granátového jablka, tonizujúcu vodu a vodku. Citrón umyte horúci a nakrájajte na plátky. Mätu umyte a vložte do nádoby spolu s citrónovými klinmi. Potom pridajte jedlé kvety a naplňte kockami ľadu.

Tartín s kvetinovým krémom

  • 4 krajce vidieckeho chleba
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 200 g ricotty
  • 100 g jogurtu
  • 1 bio citrón
  • 3 lyžice sušených kvetov, napríklad z tvrdého zrna
  • 150 g koktailových paradajok
  • Soľ korenie
  • Čerstvé jedlé kvety

príprava

Chlieb pokvapkáme olivovým olejom. Strúčik cesnaku pozdĺžne rozpolíme a potrieme ním chlieb. Na panvici restujeme do zlatista. Ricottu vyšľahajte s jogurtom dohladka. Kôru z polovice citróna nastrúhame a vmiešame. Potom pridáme sušené kvety a smotanu dochutíme soľou a korením. Natrieme na plátky toastového chleba. Koktejlové paradajky nakrájajte na štvrtiny a položte ich na chlieb s čerstvými jedlými kvetmi. Nakoniec to zalejeme postriekaním citrónovou šťavou.

Tip na čítanie: Užite si s dievčatami prvé teplé slnečné lúče a hodujte na chutných malých kvetinových tartaletkách.