Päť denne (archív)
„Každá desiata rakovina v západnom svete súvisí so stravou“ - tvrdia odborníci zo Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). Hlavný problém: ľudia jedia príliš málo ovocia a zeleniny. Kampaň sa rozhodla to zmeniť. Má jednoduché a jednoduché heslo: „Päť za deň“. Inými slovami: každý deň by mal jesť päť ovocných alebo zeleninových jedál. Veľké vedecké štúdie teraz potvrdili ochranné účinky brokolice, jabĺk, mrkvy a podobne.
Z Williamovho zámeru
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
Letný čas: displeje predajcov ovocia a zeleniny pretekajú. Tovar teraz pochádza hlavne z poľa a je lacný. Dobré pre fanúšikov rastlinnej stravy. Naozaj ich však konzumujeme dostatočne často, aby sme boli zdraví?
Nemci v priemere dostanú okolo 320 gramov ovocia a zeleniny denne. Obyvatelia Stredomoria jedia podstatne viac, Gréci napríklad dvakrát toľko. Čokoľvek pod 400 gramov je kritické, tvrdia odborníci na výživu. Profesor Heiner Boeing z Nemeckého inštitútu výživy v Postupime Rehbrücke:
Celkovo máme jav, že v stredomorských regiónoch je menej rakoviny a že druhy rakoviny, s ktorými si spájame ovocie a zeleninu, sú tiež menej časté v stredomorských krajinách. Nedávno sme sa opakovane pokúšali posúdiť, akú úlohu môže hrať diéta pri vzniku rakoviny, a opakovane sme dospeli k rovnakému záveru, že vplyv stravy môže byť v rozmedzí 30 až 40 percent.
Boening vedie nemeckú časť najväčšej dlhodobej štúdie o výžive na svete, ktorej sa zúčastňuje 27 000 Brandenburčanov. Začalo sa to pred desiatimi rokmi a malo by stále poskytovať veľa fundovaných údajov. Už teraz je to však jasné: ak sa v tejto krajine nezmení strava, výsledné rakovinové ochorenia sa budú stále zvyšovať. Pretože ľudia starnú a riziko rakoviny rastie s vekom. Rôzne vegetariánske výrobky chránia rôzne orgány. Napríklad ovocie znižuje riziko rakoviny pažeráka a žalúdka. A:
Výsledkom tejto analýzy bolo, že sme mohli preukázať, že konzumácia ovocia znižuje riziko rakoviny pľúc. Bez ohľadu na stav fajčenia. Pre fajčiarov aj nefajčiarov.
Pretože antioxidanty. napríklad vo vitamíne C neutralizuje voľné radikály a tým chráni tkanivo. Vedci v súčasnosti poznajú viac ako 10 000 rôznych látok v ovocí a zelenine, ktoré sú v určitej forme biologicky účinné. Pravdepodobne tiež proti rakovine hrdla, vaječníkov, obličiek a močového mechúra:
Jednou z nich je, že koncentrácia špecifických, takzvaných sekundárnych rastlinných látok, sa u jednotlivých druhov líši. To znamená, že ak chcete získať celý rad biologických látok, musíte veľa jesť. A druhá je, že v konečnom dôsledku môže každý jednotlivec povedať len málo o svojej vlastnej budúcnosti. To znamená, že nie sme schopní povedať napr. B. či budeme mať rakovinu a ktorú rakovinu budeme mať, aby sa nám dobre odporúčalo urobiť niečo proti žalúdku, rakovine hrubého čreva a rakovine pľúc, aby sme do istej miery znížili riziko.
Dlhodobá štúdia tiež ukazuje, že vláknina v ovocí a zelenine je rovnako dobrá ako v zrnách. Dostanú sa až do hrubého čreva a okyslia stolicu. Aj tu ochrana tkaniva.
„Dnes napočítané do päť?“ pýta sa kampaň na zdravie „päťkrát denne“. Je súčasťou medzinárodnej siete, ktorá podporuje častú konzumáciu ovocia a zeleniny. Prečo sa však teraz šíri 5-krát denne? Štatistiky ukazujú, že priemerná dávka ovocia alebo zeleniny je okolo 80 až 100 gramov. Takže krát päť sa rovná najmenej 400 gramom, čo je minimálne odporúčané množstvo. Nie vždy to musí byť surová strava. Profesor Boeing:
Zatiaľ máme len málo dôkazov, že samotné varenie je typom prípravku, ktorý znižuje účinky. Máme tiež príklady, že varením sa niekedy iba odomkne zelenina. Povedzme, že ak vezmeme mrkvu, využitie karotenoidov je lepšie vo varenej mrkve ako v surovej mrkve. A preto nemôžete všeobecne povedať, že varenie je v tomto zmysle zlé. A teraz nemáme zo štúdií dôkazy, že by varená zelenina nebola efektívna, na rozdiel od surovej zeleniny.
Winterfeldplatz v Berlíne. Milovníci tvrdých zvierat môžu tiež hodovať v stánku s občerstvením Björn Kruse.
Čisto zeleninová, so sebou máme párty gule, fašírky, hamburgery, cheeseburgery, gyros, mleté mäso, údeniny, každý, kto si niekedy zahryzol do líca, vie, ako chutí mäso, nie, vynikajúce, výdatné: mleté, krvavé vďaka cvikle žiadny problém. Alebo kaviár, vyrobený z morských rias, za málo peňazí.
Kruse dokonca dodáva federálnu pohraničnú stráž. Spočiatku to boli iba vegetariáni. Čoskoro sa však k slovu dostali správy: jeho vegetariánske gyroskopy majú 28 percent bielkovín a iba štyri percentá tuku. Teraz všetci poriadne zaťahujú.