Patrick Heisel, SportArt Völklingen Základy výživy - Fitness fórum Mettlach

Zloženie nášho tela je nasledovné:

heisel

cca 60% vody
približne 20% bielkovín
asi 10% tuku
cca 5% minerálov
približne 5% sacharidov

Vyvážená a zdravá strava je dôležitá, aby sme si mohli vyrobiť telu vlastné stavebné kamene a posilniť náš imunitný systém. Za týmto účelom musí byť telu dodávané látky ako bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, vláknina, stopové prvky a samozrejme voda. Potrebujeme živiny, aby sme uspokojili naše energetické potreby, ako palivo pre naše telesné funkcie, na udržanie telesnej teploty a na denný výkon. Ďalej sú živiny potrebné na vybudovanie a udržanie telesnej hmoty a na vybudovanie nových alebo odbúranie starých buniek. Tu sú obzvlášť žiadané bielkoviny!

Rozlišuje sa medzi živočíšnymi a zeleninovými potravinami. Pri bežnom príjme potravy sa rozlišuje medzi makroživinami (sacharidy, tuky, bielkoviny) a mikroživinami (vitamíny, minerály). V prípade čisto rastlinnej stravy je však potrebné dodržiavať určité špeciálne vlastnosti, a to aj pokiaľ ide o príjem vitamínov. Mnoho výživných látok je možné vyrobiť od iných spotrebou energie, iné je potrebné prijímať spolu s jedlom, tieto látky sa potom nazývajú základné živiny. Pre plánovanie výživového programu je dôležité poznať výhrevnosť (tj. Prísun energie) rôznych makroživín.

Aby sme pochopili telo a pochopili, prečo diéty s príliš nízkym počtom kalórií nemôžu fungovať, mali by byť známe tieto hodnoty LOGI:

- Sacharidy: 1 g = 17 kj = 4,1 kcal
- Bielkoviny: 1 g = 17 kj = 4,1 kcal
- Tuk: 1 g = 39 kj = 9,3 kcal

Tuk teda dodáva telu viac ako dvakrát toľko energie. Preto sa telo snaží presne to - takpovediac ako núdzovú rezervu - zachrániť, keď nemá dostatok potravy! Rýchle chudnutie je možné len stratou vody a odbúravaním svalových bielkovín!