Pavlova recept a návod na tortu z Oceánie

Recept a pokyny na tortu Pavlova

19. 8. 2014, 10:21 | uc (CF)

Novozélanďania a Austrálčania sa zhodujú v jednom bode: vzdušný koláč Pavlova je lahôdka! (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

• rozdeliť
• Pripnutie
• Pípanie tlač
• Na mail
• redakcia

Či bola Pavlova vynájdená na Novom Zélande alebo v Austrálii, je medzi obyvateľmi oboch ostrovných štátov stále predmetom sporov. Oba národy pevne veria, že sú právoplatnými vynálezcami a že prvý recept na tortu so smotanovou pusinkou bol ukradnutý z druhej strany. Každopádne - hlavné je, že výsledok chutí!

Sú to obľúbené dezerty

Fotoséria so 6 obrázkami

Pavlova: Ľahké ako tutu

Krémový koláč zvyčajne nestojí na ľahkom pôžitku, ale na kalorickej bombe par excellence. Pavlova však často hláskuje aj Pawlovú, kombinuje sladkosť s ľahkosťou. Tuková smotana je sprevádzaná cukrovo sladkou, ale mimoriadne jemnou pusinkou a celé je zdobené čerstvým ovocím. Torta bola pomenovaná po ruskej baletke Anne Pawlowej, ktorá vo svojom jemnom, nadýchanom bielom tutu napodobňovala umierajúcu labuť v „Labuťom jazere“ a potešila ňou milióny ľudí.

Ingrediencie na recept

Torta má tiež veľa fanúšikov. Je to tak aj preto, že skúsení pekári môžu ľubovoľne meniť recept na pavlovú podľa svojho vkusu. Na Novom Zélande sa ako ozdoba letných receptov často používajú čerstvé kivi a jahody - dokonalá kombinácia sladkého a kyslého. Ingrediencie pre tento recept sú:

- 4 bielka (veľkosť L)
- 225 g jemného cukru
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 1 ČL bieleho vínneho octu
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 500 g jahôd
- 500 g ovocia kiwi
- 6 lyžíc práškového cukru
- 500 g tvarohového prípravku
- 200 g krému
- 1 balíček vanilkového cukru

Príprava pavlovej

1. Najskôr si vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a necháme vniknúť cukor. Ďalej môžete preosiať škrob a zložiť, potom ocot a vanilkový extrakt.
2. Zmes rozvaľkáme do kruhu na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby v strede zostala priehlbina. Celé to teraz môžete zasunúť do rúry, predhriatej na 130 stupňov, na druhú koľajnicu zo spodu.
3. Po hodine by ste mali znížiť teplotu na 120 stupňov, piecť pavlovú ďalších 30 minút a potom nechať hodinu odpočívať vo vypnutej rúre. Až potom by ste mali odstrániť pusinku a nechať ju úplne vychladnúť.
4. Dlhú čakaciu dobu môžete využiť na umytie jahôd a kivi, ich čistenie, nakrájanie na malé kúsky a poprášenie lyžicou práškového cukru.
5. Zvyšný práškový cukor zmiešame s tvarohom a vložíme do nich šľahačkovú smotanu a vanilkový cukor. Táto zmes krému a tvarohu sa položí na pusinku a pokryje sa jahodami a kivi.

• Všestranné občerstvenie:Banánový chlieb - jednoduchý koláč s veľkým úspechom
• Ovocné jedlá:Nápady na recepty s ovocím kiwi - džem, punč, koláč a torta
• Hriešne trendové pečivo:Cronut - zmes croissantu a donutu
• Nové hybridné pečivo:S'monut: Sladký trend pečenia z USA
• Sladká variácia:Blondínky - svetlí príbuzní pečenia brownies

A teraz sa môžete pustiť a vychutnať si pavlovú.

---