Diplomová práca o výžive cukru

Dokumenty

MINISTERSTVO VÝCHOVY ŠPORTOVÉHO VÝSKUMU MLÁDEŽE

výžive

ŠKOLA ZDRAVOTNÍCTVA PO ŠKOLE

POTRAVINY NOVORODENÉHO VŠEOBECNÉHO ZDRAVOTNÉHO ASISTENTA

KOORDINÁTOR UČITEĽA: OBSAH ROKU 2013

MOTTO.strana 3MOTIVÁCIA PRÁCEstrana 3KAPITOLA I ANATÓMIA A FYZIOLÓGIA Tráviacej trubice.strana KAPITOLA II VÝŽIVA NOVORODENCA 2.1. III ÚLOHA OŠETROVANIA V VÝŽIVOVOM PROCESE NOVORODENCA 3.1. Monitorovanie dojčenia 3.2. Monitorovanie blaha dojčeného dieťaťa 3.3. Konzervácia ľudského mlieka 3.4. Inštitucionálne administratívne aspekty 3.5. Skóre na vyhodnotenie účinnosti sanie3.6. Znaky efektívneho dojčenia 3.7. Desať krokov na ochranu, podporu a podporu dojčenia 3.8. Monitorovanie 3.9. Prípravy 3.10. Odporúčané zloženie východiskových receptúr na kŕmenie novorodenca KAPITOLA IV LIST S TECHNICKÝMI ÚDAJMI V VZDELÁVANIE ZDRAVIABIBLIOGRAFIA

V prvom roku života je sanie najväčším šťastím dieťaťa. Dieťa si vytvára prvé dojmy zo života po dojčení a prvé predstavy o svete okolo človeka, ktorý ho kŕmi.

Profesia ošetrovateľa vyžaduje špeciálne zručnosti, kompetencie nahromadené správnym tréningom a povedomím o dobre vykonanej práci.

ANATÓMIA A FYZIOLÓGIA Tráviacej trubice

Tráviaci systém predstavuje morfologický a funkčný súbor orgánov, ktoré vykonávajú trávenie a vstrebávanie prijatej potravy, ako aj evakuáciu neprijateľných zvyškov.

Tráviaca sústava sa skladá z: - tráviaceho traktu, série tubulárnych orgánov rôzneho kalibru - žliaz pripevnených v rôznych štádiách tráviaceho traktu. Tráviaca trubica Meria približne 9 m od ústnej dutiny po konečník a predstavuje trajektóriu prijatej potravy, počas ktorej prechádza fyzikálnymi a chemickými tráviacimi prostriedkami transformáciami potrebnými na prípravu potravy pre bunky tela.

Ústna dutina je prvý segment tráviaceho traktu, ktorý predstavuje miesto, kde sa začína trávenie. Ústna dutina zahŕňa jazyk a zuby. Cez jazyk sa rozlišuje chuť, textúra, ale aj teplota jedla. Chrup sa podieľa hlavne na mastikácii, ktorá spolu s chemickým trávením dosiahnutým pôsobením slín vytvára na tejto úrovni misku na jedlo.

Hltan je spojovací kanál medzi ústnou dutinou v pažeráku.

Pažerák je potrubie, ktoré meria približne 25 cm a prechádza cez krk, od crikoidnej chrupavky, ktorá ju ohraničuje od hltana, hrudníka a malej časti brucha, k ústu kardie, kde sa spája so žalúdkom. Peristaltika pažeráka a sekréty hlienu sú zodpovedné za transport a posunutie misky s jedlom do žalúdka.

Žalúdok je kavitárny orgán vložený do žalúdočnej lóže v bruchu a predstavuje najrozšírenejší segment tráviaceho traktu. Je zodpovedný za transformáciu misky na potraviny mechanickými a chemickými účinkami na žalúdočnú chemickú látku, ktorú uchováva, kým nie je pripravená na evakuáciu v tenkom čreve.

Tenké črevo je najdlhší segment tráviaceho traktu, ktorý meria priemer 2,5 cm a dĺžku až 6 m od ústia pyloru po ileo-cekálnu chlopňu. V tenkom čreve sa žalúdočná chemoterapia premieňa na črevné chilli komplexom procesov a absorbuje približne 90% živín, ktoré telo následne dostane po trávení. Tenké črevo sa ďalej delí na dvanástnik, pevnú časť, kde sa vylučuje pečeňová a pankreatická šťava, jejunum, stredná časť, mobilná, špirála, ktorá sa spája s ileom, konečná časť tenkého čreva, ktorá sa tiahne k ileo-cekálnej chlopni, kde tráviaci trakt pokračuje hrubým črevom.

Hrubé črevo je posledný segment tráviaceho traktu, ktorý má kalibr nadradený tenkému črevu a má dĺžku až 1,6 m medzi ileocekálnou chlopňou a konečníkom. Na tejto úrovni sa prijímajú živiny nevstrebané z črevnej kýly, transformujú sa a vylúčia sa neskôr vo forme výkalov. Hrubé črevo je skontrolované pylorickým doplnkom, hrubým črevom, usporiadaným do rámu okolo tenkého čreva, ktorý obsahuje lektvar stúpania, priečneho, zostupného a sigmoidálneho zakončenia v konečníku, v ktorom sú uložené výkaly pred elimináciou defekáciou. Análny kanál, ktorý sa nachádza pod konečníkom, sa otvára cez anál alebo konečník, na ktorej úrovni končí tráviaci trakt. Pomocné žľazy tráviaceho systému Prispievajú k tráveniu prostredníctvom sekrétov.

Slinné žľazy sú zodpovedné za sekréciu slín, zmesi vody, enzýmov a mucínu, v ústnej dutine, ktoré majú mazať prijímanú potravu. Slinné enzýmy tiež interagujú s jedlom v ústnej dutine a spúšťajú proces chemického trávenia.

Pečeň je umiestnená v pečeňovom lôžku pod bránicou a predstavuje najväčšiu žľazu v tele s hmotnosťou asi 1,5 kg. Okrem skutočnosti, že pečeň je životne dôležitým orgánom, ktorý detoxikuje krv škodlivých látok pre organizmus, podieľa sa aj na procese trávenia vylučovaním žlče, kvapaliny, ktorá má predvoľbu pri odbúravaní tukov. Medzi jedlami sa žlč hromadí v žlčníku alebo žlčníku.

Pankreas je zmiešaná retroperineálna žľaza, ktorá sa nachádza za žalúdkom. Na trávení sa podieľa exokrinná funkcia pankreasu, ktorá je zodpovedná za vývoj a vylučovanie pankreatickej šťavy, tekutiny, ktorá obsahuje enzymatické zariadenie schopné degradovať všetky druhy potravy.

Funkcie tráviaceho systému Hlavnou funkciou tráviaceho systému je príprava potravy potrebnej pre bunky tela. Tento proces sa uskutočňuje trávením a vstrebávaním. Trávenie Trávenie prebieha v niekoľkých fázach, pričom jedlo sa spracováva v závislosti od štádia tráviaceho traktu, v ktorom sa nachádza. Spustením sekrečných a motorických funkcií zapojených orgánov teda nastáva trávenie.

Trávenie začína v ústnej dutine žuvaním potravy, ktorá sa má prehltnúť. Sliny sa vylučujú vo veľkých množstvách, medzi 1. až 1. dňom. 5 l/deň 3 veľkých slinných, submandibulárnych, sublingválnych a príušných žliaz v ústnej dutine, ktoré sa jazykom zmiešajú s jedlom prežúvaným cez chrup, proces je ukončený vytvorením misky na jedlo. Sliny obsahujú okrem iného tráviace enzýmy, ako je slinná amyláza (ptyalín), ktorá zasahuje do chemickej degradácie polysacharidov a transformuje škrob na maltózu a lingválnu lipázu, ktorá hydrolyzuje dlhé reťazce triglyceridov na čiastočné glyceridy a voľné mastné kyseliny. Sliny tiež obsahujú hlien, glykoproteín používaný ako doplnok pri mazaní a tvorbe misiek. Po vytvorení bolusu môže dôjsť k prehltnutiu (prehltnutiu), ktoré spočíva v transporte potravinovej hmoty v pažeráku cez hltan. Mechanizmus je koordinovaný centrami prehĺtania medulla oblongata a Varoliovho mosta. Reflex je iniciovaný hmatovými receptormi v hltane, keď je misa s jedlom tlačená cez jazyk do zadnej časti úst. Prebieha za 0. 3 s, čas prehltnutia, čiastočne dobrovoľný.

Hltan je miesto, kde sa tráviaci trakt pretína s dýchacími cestami. Pretože potrava aj vzduch prechádzajú hltanom, epiglottídou, chrupavková čepeľ zasahuje do otvoru hrtana počas prehĺtania.