PDF Deti a rodina
Stručný opis
Stiahnite si deti a rodinu. Foto: gorillaimages/shuttertsock.
Popis
Nezmyselné ovocie Namiesto kúskov jabĺk v plechovkách Tupperware obsahuje veľa školských tašiek hliníkové vrecká s ovocnou dužinou - „úplne bez pridania cukru“. Ale „vylisované ovocie“ je prirodzene rovnako sladké ako ovocné trpaslíky - a niektorí výrobcovia nachádzajú spôsoby, ako túto sladkosť „prirodzene“ zvýšiť. Iba jedna taška bola hodnotená ako „dobrá“. Od Katje Tölle
Zrazu tam boli, malé, farebné hliníkové vrecká na detskej poličke v supermarkete, hneď vedľa téglikov s detskou výživou. Spočiatku bola plnená iba ovocnou dužinou, potom jogurtom, tvarohom a obilninami - a ich počet sa zvyšuje. Pretože sladká kaša na cmúľanie s vtipnými obrázkami na obale ide s cieľovou skupinou celkom dobre: Deti milujú „žmýkačky“. A rodičia ich kupujú - aj keď niekedy majú z balenia zlé svedomie. Nízky hlas sa však rýchlo utopí: Kabelky sú také praktické - aspoň pri dlhých cestách autom. "Okrem toho Mia neje vôbec žiadne ovocie," upokojíš hlas - a koniec koncov, ovocná dužina je zdravá. Je to správne? Áno, ovocie je zdravé. A kaša tiež. Ale je tiež prirodzene veľmi sladký - v závislosti od odrody, s obsahom cukru porovnateľným s obsahom ovocného trpaslíka. Predovšetkým to nie je znepokojujúce, pretože vitamíny a vláknina, ktoré sú pod miskou a v miske, sú také cenné, že obsiahnutá fruktóza je ako „prídavok“ úplne jemná. Existujú však spôsoby a prostriedky, ktoré na-
ÖKO-TEST radí ✓✓ Ak je bezpodmienečne nevyhnutné „stlačiť ovocie“, venujte pozornosť zoznamu zložiek. Výrazy, ktoré končí na „ose“, označujú pridaný (ovocný) cukor - rovnako ako džúsové koncentráty a termín „ovocná sladkosť“. ✓✓ Na výrobky s vekovým označením „od 1 roka“ sa jednoznačne vzťahuje nariadenie o stravovaní, ktoré stanovuje veľmi prísne pokyny pre potraviny pre batoľatá a batoľatá. Náš test ukazuje, že tieto výrobky majú v priemere lepší výkon, pokiaľ ide o zloženie a deklarovanie, ako tie, ktoré neobsahujú žiadne informácie o veku. ✓✓ „Quetschies“ s vysokým obsahom fruktózy by sa mali vnímať skôr ako cukríky - a preto radšej vymeňte kúsok čokolády ako porciu čerstvého ovocia.
výrobca nápojov nesmel inzerovať s prísľubom „bez pridania kryštálového cukru“, ak bol produkt pridaný so sladkým práškom. Súd sa opieral o nariadenie ES 1924/2006 (tzv. Nariadenie o zdravotných tvrdeniach), podľa ktorého je použitie reklamy „bez pridania cukru“ povolené iba vtedy, ak „výrobok neobsahuje pridané mono- alebo disacharidy alebo z iného dôvodu“ Potraviny používané pre jeho sladiaci účinok “. Aj výrobky, do ktorých neboli pridané žiadne sladidlá, ale ktoré sú prírodne sladké, by podľa nariadenia mali obsahovať prísadu „prirodzene obsahuje cukor“. Táto poznámka je zvlášť dôležitá pre „stlačené ovocie“, pretože obal je navrhnutý tak, aby deti nasávali ovocie cez náustok obalu a sladká dužina v ústach sa vymyla okolo mliečnych zubov. „To vytvára rovnaký efekt ako pri nepretržitom cmúľaní džúsov alebo sladkých čajov z fľaše na kŕmenie alebo z usrkávajúcej šálky,“ vysvetľuje Dr. Johanna Kant, predsedníčka Federálneho združenia detských zubných lekárov. Pretože: „Polevy v ústach premieňajú cukor - bez ohľadu na to, či ide o fruktózu, glukózu alebo ÖKO-TEST 3 | 2015
Odsávanie ovocnej drene je pre deti zábavné a pre rodičov praktické - prináša však so sebou riziko zubného kazu a veľa odpadu.
Stolný cukor - na kyselinu, ktorá rozpúšťa dôležité minerály zo zubov. “Výsledok: riziko zubného kazu. Preto je vždy lepšie čerstvé ovocie, hovorí detský zubár. Aký vysoký je presný obsah cukru? Čo sú nežiaduce predmety v farebných taškách? A aké dôležité je posudzovať hliníkové obaly? Do laboratória sme poslali 16 „lisov na ovocie“.
Výsledok testu ? Nezmysel stlačiť: iba jedna taška je „dobrá“. Nemôžeme odporučiť všetkých ostatných, alebo len v obmedzenej miere. Najhoršie dopadá ovocné pyré Odenwald Pocket, jahody, banány: Pre pesticídy, koncentráty, ovocné sladidlá a nedostatočné vyhlásenia môžeme udeliť iba „neuspokojivé“ hodnotenie. Sklamanie tiež: Danival Poki Bio Pomme Banana - organický produkt, v ktorom laboratórium, ktoré sme uviedli do prevádzky, obsahovalo tri tlaky na pesticídy-
uvádza o regulácii stravovania a tiež orientačnej hodnote Federálneho združenia prírodných potravín prírodný tovar (BNN). Produkt je teda všetko - len nie ekologický. ? Sladké, sladšie a vylisované ovocie: priemerný obsah cukru v jablku alebo hruške je okolo desať gramov na 100 gramov. Niektoré z kaší však obsahujú 16 až takmer 18 gramov - až na jedného z nich výrobcovia propagujú „žiaden pridaný cukor“ alebo podobné prísľuby. Podvádzanie sa dá ľahko odhaliť: Piati výrobcovia pridávajú do testovaného ovocia skryté cukry. Zoberme si ovocné pyré Odenwald Pocket jablko, jahoda, banán - najsladšia kaša v teste. Celá čistá fruktóza - ale ekvivalent necelých šiestich kociek cukru vo vrecku. Trik číslo 1: koncentrát jablkového džúsu. Trik číslo 2: koncentrát hroznovej šťavy. A keďže to zjavne nestačí, Odenwald používa trik číslo 3: ovocnú sladkosť. On-
Výsledok: pôsobivých 17,7 gramov cukru na 100 gramov - zhruba toľko, čo v dvoch mliečnych tyčinkách (16,6 gramov) alebo v 0,2 litrovom pohári Fanta (18,4 gramov), ba dokonca takmer o dve kocky cukru viac ako na 100 gramoch ovocných trpaslíkov (12,8 gramov). V iných ovocných dreňoch koncentrát šťavy z aceroly tiež zvyšuje obsah vitamínu C; Koncentrát citrónovej šťavy nesladí, ale kyslosť sa zvyšuje v kombinácii s cukrom. ? . Riziko kazu: zmes kyseliny a cukru, ktorá sa nasáva cez náustok obalu, zvyšuje riziko vzniku kazu u detí. Malé mliečne zuby sú oveľa citlivejšie ako zuby dospelých. Preto sa u všetkých obalov špeciálne určených pre deti odpočítava bod za riziko zubného kazu. ? Nebezpečenstvo zadusenia: niektoré výrobky sú vybavené veľkým takzvaným bezpečným vekom, ktoré
„Žuvanie podporuje rozvoj jazyka.“ „Aby bolo možné trénovať orálne motorické zručnosti, musí byť dieťa schopné vyskúšať si všetky dôsledky v ústach. Jablko je dohryzené, kúsky sa hrýzú v ústach - tu sú namáhané svaly. A tieto svaly sa používajú na výslovnosť. Ak si dieťa dlho udržuje svoju saciu pozíciu, jazyk nemôže prísť do svojej fyziologickej polohy. Občas je ovocie v poriadku určite v poriadku - ak má dieťa inak stravovacie zážitky zodpovedajúce jeho veku. ““
Cordula Winterholler, Federálna asociácia pre logopédiu
Vo farebných vrecúškach, ktoré sú určené pre deti, ich jedia aj malé deti. Preto používame reguláciu stravovania ako základ. ? „Ostatné chyby: neuspokojivé“ je to, čo náš test povedal sedemkrát. Každý druhý produkt nemilosrdne rachotí, čo sa týka vyhlásenia a balenia. Chýbajúce vekové odporúčania, chýbajúce varovania a opakovaná klamlivá reklama „bez pridania cukru“ - dokonca štyria výrobcovia inzerujú
s týmto tvrdením, ak ste namiesto toho pridali ďalšie sladidlá, ako sú koncentráty alebo ovocné sladidlá.
Ako zareagovali výrobcovia ? Mladá berlínska start-up Damia to v prvej reakcii na naše laboratórne výsledky po telefóne trafila celkom presne: „Keby som to tu prehnala, povedala by som: prísady sú skvelé - a vyhlásenie je skôr svinstvo, však? Spoločnosť musí byť na obale zreteľne certifikovaná podľa Demetera-
funguje desať Mogli Moothies. Damia však chváli zlepšenie: Podľa výrobcu majú nové výrobky odporúčanie „od troch rokov“. ? Spoločnosť Spreewaldkonserve, výrobca ovocného pyré Spreewaldhof Pfelino, jablkovo-banánového a ovocného pyré FitFrutti, sa chce v budúcnosti tiež zaobísť bez klamlivej reklamy „bez pridania cukru“. Argument sa stáva zaujímavým, pokiaľ ide o riziko udusenia: Veko ovocného pyré z jabĺk a banánov Fit Frutti, ktoré je k dispozícii od spoločnosti Aldi Nord, sa má prepnúť na viečko odolné voči prehltnutiu, aby sa „významne zlepšila bezpečnosť pre malých spotrebiteľov“, píše Spreewaldkonserve. Zákazníci spoločnosti Pfelino nemôžu mať z tohto „značného vylepšenia“ úžitok, „keďže predpokladáme hlavnú cieľovú skupinu na štyri a viac rokov,“ hovorí presne ten istý výrobca o rovnakom produkte v (trochu) odlišnom vrecku.
Aké roztomilé sú vlastne. Gramy cukru na 100 gramov ovocia
Obsah cukru v ovocí sa samozrejme líši - existujú sladšie a menej sladké odrody. Informácie pochádzajú z tabuľky potravín Nemeckého výskumného ústavu pre chémiu potravín.
Foto: atoss/iStock/Thinkstock, robynleigh/iStock/Thinkstock, anna1311/iStock/Thinkstock, Mariusz Blach/iStock/Thinkstock, YekoPhotoStudio/iStock/Thinkstock, HandmadePictures/iStock/Thinkstock, Aleksandr Stennikov/iStock/Thinkstock, anna1311/iStock/Thinkstock
dávky nad 0,01 mg/kg nie sú povolené. Rovnaký výrobok, odlišné balenie: Ak výrobca neposkytne odporúčanie týkajúce sa veku, tvrdí, že výrobok nie je zameraný na malé deti (do troch rokov). Aj keď to nikde na obale neuvádza. Potom je kontroverzné, či sa uplatňuje regulácia stravovania: niektoré štátne vyšetrovacie úrady tvrdia, že nie, Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín áno. Výrobcovia zatiaľ odkazujú na maximálne limity rezíduí vzťahujúce sa na ovocie - z ktorých niektoré sú desaťnásobné oproti hodnote pre potraviny pre malé deti. Výrobky v teste, ktoré odporúčajú vek od šiestich mesiacov alebo od jedného roka, sú bez pesticídov. V šiestich z ôsmich vriec bez odporúčania veku sú však zvyšky chemických pesticídov. Dve výnimky: ekologické výrobky. Jedna vec je nám jasná: ovocná dužina
Ako sme testovali nákup ovocného pyré vo vreciach s najmenej dvoma druhmi, väčšinou jablkami a banánmi, pristál v našom nákupnom košíku. Väčšinu výrobkov nájdete hneď vedľa doplnkových dóz na potraviny na poličkách pre deti a sú zamerané priamo na deti s farebnými taškami, komiksovými obrázkami a celou ich prezentáciou. Na trhu s hliníkovými vreckami sa hlási ohromujúci počet dodávateľov biopotravín: Deväť zo 16 testovaných produktov sú certifikované biopotraviny.
Nechali sme skontrolovať obsah vreciek na približne 550 rôznych pesticídov a nečakane sme vyrazili zlato. Po niekoľkých nedávnych nálezoch v ovocí a zelenine boli na zozname aj chlorečnan a chloristan. Chceli by sme tiež vedieť: Ktoré kontroverzné sladidlá alebo prísady sú v buničine? Výskum sa zameral aj na obal: Je vyrobený z PVC/PVDC/chlórovaných zlúčenín a/alebo hliníka? Bude hliník alebo prípadne bisfenol A migrovať z obalu na buničinu? Dali sme tiež analyzovať náustok na škodlivé látky ako olovo a kadmium.
Nepožívateľné alebo nie - to je otázka okolo
ktorý ide so štandardizovaným testom valca. Malé viečka sa zmestia dovnútra.
Hodnotenie ovocnej dužiny vo farebných vrecúškach, ktoré je určené priamo pre deti a je obvykle umiestnené pri zaváracích pohároch v supermarkete, je produktom, ktorý rodičia kupujú aj pre svoje deti do troch rokov - aspoň ak vrecká neobsahujú žiadne opačné informácie. Preto ich zaraďujeme medzi doplnkové potraviny a hodnotíme ich podľa požiadaviek vyhlášky o stravovaní - aj keď s touto klasifikáciou zatiaľ štátne vyšetrovacie úrady jednotne nepracujú. Dve vrecká však do tejto definície nespadajú: Ovocné pyré Odenwald Pocket, jahoda, banán a probios 100% Polpa di frutta con pera e banana nie sú určené pre deti, a preto sú hodnotené podľa našich obvyklých kritérií pre jedlo.
SKÚŠKA ovocnej dužiny vo vreciach, ekologické výrobky
Probios 100% Polpa Babylove So Fruchdi Frutta con pera e tig! Jablkový a broskyňový banán s banánom