PDF Moderná strava na prevenciu a liečbu obezity, metabolického syndrómu

Stručný opis

Stiahnite moderná strava na prevenciu a liečbu obezity, metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu.

moderná

Popis

ČO JE LOGI A AKO TO MOHEM IMPLEMENTOVAŤ?

Vysvetlenia zostavené z obsahu domovskej stránky LOGI-Methode www.logi- Methode.de s láskavým dovolením jej zakladateľa Dr. Nicolai Worm. (Zostavil a upravila Ruth Kritzer).

Metóda LOGI Moderná strava na prevenciu a liečbu obezity, metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu. Metóda LOGI je vedecky overený výživový koncept, ktorý je alternatívou k stanoveným pravidlám a odporúča sa predovšetkým pre ľudí s nadváhou, s brušným tukom a súvisiacimi metabolickými poruchami. LOGI (LOw Glycemic and Insulinemic Diet) na jednej strane umožňuje redukciu hmotnosti bez hladovania, ale na druhej strane zlepšuje vykoľajenú metabolickú situáciu bez ohľadu na úspech pri chudnutí. LOGI znamená prechod na diétu so zníženým obsahom cukru a škrobu, nevyžaduje si však radikálnu zmenu stravovacích návykov, ale je založená na tradičných základných potravinách. LOGI nie je krátkodobá „strava“, ale je koncipovaná ako celoživotná strava a obsahuje všetko, čo by podľa súčasných vedeckých poznatkov malo byť súčasťou zdravej výživy. Prezrite si stránky LOGI, nechajte sa inšpirovať a zostaňte LOGI štíhli.

Zakladateľ metódy LOGI

Výživový poradca Dr. Nicolai Worm, narodený v roku 1951, po štúdiu ekotrofológie na Technickej univerzite v Mníchove a absolvovaní doktorátu na univerzite v Gießene so zameraním na oblasť „výživy a infarktov“.

Čo je LOGI? Zdraví a štíhli s metódou LOGI Na Lekárskej fakulte Harvardovej univerzity (Boston, USA), najvplyvnejšej výskumnej inštitúcii v oblasti zdravia, odborníci na metabolizmus zhromaždili najnovšie vedecké poznatky a na tomto základe vyvinuli nový koncept výživy. Ako ideálny základ pre každodennú výživu. Pre každého! Pre ľudí s normálnou hmotnosťou, ktorí chcú zostať dlhodobo zdraví a štíhli. A tiež pre všetkých ľudí, ktorí majú viac alebo menej nadmernú nadváhu, aby sa znížila nadváha: metóda LOGI. LOGI znamená „nízky glykemický a inzulinemický“, v nemčine „nízka hladina cukru v krvi a inzulínu“. Pre výživu podľa metódy LOGI je charakteristický efekt nízkej hladiny cukru v krvi. Tí, ktorí sa stravujú podľa tejto metódy, sa vyhýbajú silným výkyvom a výkyvom cukru v krvi a hladina inzulínu v krvi tiež zostáva relatívne nízka. Čo môže následne zabrániť nežiaduce vysokokalorickému ukladaniu a má veľa zdravotných výhod.

Pyramída LOGI podľa Dr. N.Worm Pyramída LOGI bola vyvinutá s cieľom sprostredkovať nové výživové posolstvo všetkým. Opticky implementuje metódu LOGI. Zelenina a ovocie bez obsahu škrobu alebo s nízkym obsahom škrobu sú základom stravy. Každý deň môžete jesť veľa šalátov a zeleniny - v zásade toľko, koľko môžete a chcete. Ideálne, ak sa pozornosť zameriava na zástupcov tejto skupiny potravín s nízkym obsahom škrobu a vlákniny. Najlepšie vás zasýtia a keďže ich glykemický index je extrémne nízky, majú ideálny vplyv na metabolizmus. V zásade môžete jesť aj veľa ovocia. Ideálne sú napríklad rôzne druhy bobúľ. Pokiaľ ide o veľmi sladké ovocie, je však lepšie občerstviť sa po menších dávkach. Pretože ovocie je sladšie, tým väčšie množstvo cukru alebo sacharidov môže obsahovať, a tým spôsobuje pomerne vysokú glykemickú záťaž. Známe odporúčanie „päť za deň“ sa týka aj konzumácie zeleniny a ovocia metódou LOGI. Mal by sa však klásť dôraz na najmenej tri porcie zeleniny doplnené o dve porcie ovocia denne.

LOGI triky telo. Podľa dnešných poznatkov je metóda LOGI jediným sľubným spôsobom, ako uniknúť z večného jojo efektu. Nie je to ani diéta! Ide skôr o prechod na „druhovo primeranú“ výživu pre ľudí a v tomto ohľade o trvalú výživu! Jej úspech je v zásade založený na uspokojovaní potrieb: Na jednej strane dodáva strava podľa LOGI toľko objemu potravy, že žalúdok rýchlo vysiela silné signály nasýtenia do mozgu. Na druhej strane výber jedla vytvára sýtosť čo najdlhšie. A nakoniec LOGI zaisťuje ideálny prísun živín. Preto neexistuje žiadne riziko, že by telo muselo akceptovať nedostatok alebo nedostatok! Stravovanie podľa pyramídy LOGI dodáva telu každý deň množstvo všetkých základných živín, ktoré potrebuje. Za optimalizovaných metabolických podmienok dokáže dlhodobo pokryť svoje energetické potreby z tukových buniek bez toho, aby sa dostal do život ohrozujúcich situácií.

LOGIsch žije lepšie. V posledných rokoch nielen veľa postihnutých ľudí použilo metódu LOGI s veľkým úspechom. Mnoho lekárov ich tiež testovalo v hrdinských vlastných pokusoch a hodnotili ich ako mimoriadne efektívne.

Jednoducho sa lepšie stravujte - metóda LOGI. Na základe týchto najnovších poznatkov z výskumu výživy sformulovalo oddelenie metabolizmu v Harvardskej univerzitnej nemocnici v Bostone (USA) alternatívne stravovacie odporúčanie: metódu LOGI. LOGI je skratka pre nízku glykemickú a insulinemickú, v nemčine „nízku hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu“. Charakteristikou výživy podľa LOGI je nízky účinok cukru v krvi. To podporuje čo najstálejšiu hladinu cukru v krvi na nízkej úrovni. Spaľovanie tukov beží na vysokej úrovni. Ukazuje sa, že metóda LOGI je takmer obrátením k skôr platným stravovacím odporúčaniam: v ponuke je hlavne veľa zeleniny, šalátov, čerstvého ovocia a veľa potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso, hydina a ryby, mliečne výrobky a orechy a strukoviny. Dôležité sú tiež vysoko kvalitné tuky a oleje. Na druhej strane existujú celozrnné výrobky - ktoré sa už dlho odporúčajú ako výživový základ - zámerne iba v malých dávkach. Obilné výrobky vyrobené z rafinovanej múky (biela múka), zemiakov a cukroviniek nie sú zakázané, ale tiež sa neodporúčajú. Čím menej z toho zjete, tým lepšie to ovplyvní vašu postavu a dlhé zdravie.

Dôvod je veľmi jednoduchý: Zloženie stravy podľa metódy LOGI do značnej miery zodpovedá zloženiu našich predkov. Naše gény okamžite rozpoznajú výživový vzor a môžu optimálne premieňať jedlo.

Vyvážená acidobázická rovnováha je mimoriadne dôležitá, pretože regulácia hodnoty pH je nevyhnutným predpokladom pre udržanie funkčnosti enzymaticky riadených metabolických procesov v našom organizme. Pomer kyselín a zásad však nie je dôležitý len pre zdravý metabolizmus, ale tiež určuje štruktúru a funkciu buniek tela, bielkovinových zložiek a spojivového tkaniva. Správne rozdelenie elektrolytov závisí aj od hodnoty pH. Podľa súčasného stavu poznania sú dlhodobé poruchy acidobázickej rovnováhy rizikovým faktorom pre vznik chronických ochorení ako napr. B. osteoporóza zvyšuje pozornosť.

klasifikovať ako relevantné. Napríklad relatívne vysoký podiel kyselinotvorných potravín v našej dnešnej strave - najmä výrobky z obilia a živočíšne bielkoviny - môže podporovať trvalé znižovanie kostnej denzity, keď je celkový podiel bázy v strave príliš nízky. Niečo podobné sa môže stať pri pôste a pri drastických diétach. Okrem uvoľňovania minerálov z kosti môže chronický nadbytok kyseliny s vekom a pokles funkcie obličiek zjavne tiež viesť k ukladaniu kyseliny v spojivovom tkanive. To môže znížiť schopnosť viazať vodu, čo vedie k postupnému vytvrdzovaniu spojivového tkaniva. Týmto spôsobom môže byť tiež časom ovplyvnené tkanivo chrupavky, šľachy a väzy, čo môže podporiť rozvoj reumatických chorôb.

LOGI dodáva nadbytočný základ! Predovšetkým organicky viazané minerály obsiahnuté v rastlinných potravinách pomáhajú zmierňovať acidobázickú rovnováhu. Zelenina a ovocie bez obsahu sacharidov alebo s nízkym obsahom sacharidov sú základom metódy LOGI a poskytujú nielen cenné mikroživiny a sekundárne rastlinné zložky, ale zabezpečujú tiež dostatočný prísun zásad s vysokým podielom potravín obsahujúcich bielkoviny a tuky. Ak porovnáte podiel kyselinotvorných a zásadotvorných látok v konvenčnej strave na báze sacharidov s diétou bohatou na bielkoviny LOGI, má diéta bohatá na bielkoviny jasný prebytok báz. Ak si chcete sami skontrolovať acidobázickú rovnováhu v strave, môžete to urobiť pomocou acidobázickej kalkulačky. Tabuľku potravín s hodnotami acidobázickej rovnováhy si môžete zadarmo stiahnuť tu. Každý, kto neznáša toľko čerstvého ovocia alebo zeleniny s požadovanou vysokou konzumáciou bielkovín metódou LOGI alebo kto jednoducho nemá tak dobrú chuť, môže na uľahčenie acidobázickej rovnováhy použiť zásadité doplnky.

Pretože ľudia sú jednotlivci s veľmi odlišnými potrebami, záľubami a záľubami, nebude možné každému z vás osobne poradiť

stretnúť. Ale táto kapitola obsahuje rozmanité skúsenosti mnohých odborníkov na výživu, lekárov a pacientov, v neposlednom rade aj autorových.

Plnená paprika 2 červené papriky (cca 400 g), 100 g cibule, 1 strúčik cesnaku, 150 g mrkvy, 200 g mletého mäsa, 100 g nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 1 lyžička olivového oleja, 200 g paradajok, 120 ml zeleninového vývaru, 25 g cca. 1 polievková lyžica smotany, petržlenovej vňate, soli a korenia podľa chuti Papriky umyte, vyrežte viečko okolo stoniek, odstráňte semienka a rozdeľovače. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Mrkvu očistíme, umyjeme a nasekáme. Zapekaciu misu potrieme natenko olejom. Mleté mäso dobre premiešame s tvarohom, cibuľou, cesnakom, mrkvou a vajcom. Touto zmesou naplníme papriky, dáme na „vrchnák“ a vložíme do pekáča. Rúru predhrejte na 180 ° C (prúdenie 160 ° C). Paradajky umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na malé kocky. V pekáči rozložíme okolo papriky, nalejeme na zeleninový vývar. Dusíme v rúre (stred) asi 30 minút. Pred podávaním pridáme smotanu a zmiešame s paradajkovou zeleninou. Posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame