Úlohy s bielkovinami Výživový slovník Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
- Štruktúra bielkovín
- Úloha bielkovín
- Dôsledky zvýšeného príjmu bielkovín
- Dôsledky nedostatočného príjmu bielkovín
- Kyselina fytová
- Fytoestrogény
- Fytosteroly
- Polyfenoly
- Prebiotiká
- Probiotiká
- Inhibítory proteázy
- Bielkoviny
- Bielkoviny upravené nalačno
- Prášková strava
- Puríny
- Kvalita bielkovín
- Trávenie bielkovín
Ďalšie témy
Všetko na túto tému Úloha bielkovín a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
Úloha bielkovín
Bielkoviny sú tiež známe ako „stavebné kamene života“, pretože v ľudskom organizme preberajú množstvo funkcií. Proteíny ako dodávateľ dusíka sú zodpovedné za budovanie a udržiavanie svalov a orgánov. Okrem toho pôsobia ako enzýmy, hormóny, štrukturálne proteíny, napríklad vo forme kolagénu, elastínu a keratínu, ako transportné proteíny a ako faktory zrážania krvi. Bunky imunitného systému, takzvané protilátky, sú tiež tvorené bielkovinami.
V porovnaní s tukmi a sacharidmi majú bielkoviny iba druhoradý význam ako zdroj energie, ale rovnako ako sacharidy poskytujú 4 kilokalórie na gram. Potravinové bielkoviny majú mimoriadny význam ako dodávateľ esenciálnych aminokyselín pre človeka, pretože si ich sami nedokážu vyrobiť.