PDF Výživa pri ochoreniach pečene - PDF na stiahnutie zadarmo
Stručný opis
1 maudrich, zdravé stravovanie A. Budnowski, F. Koller, L. Kramer, M. Kreuter, H. Mauler, A. Widhalm Výživa pri chorobe.
Popis
A. Budnowski, F. Koller, L. Kramer, M. Kreuter, H. Mauler, A. Widhalm
Strava pri ochoreniach pečene
Obsah 1 pečeň - naše metabolické centrum
7 DODÁVKA PROTEÍNOV - bielkoviny NIE sú rovnaké ako bielkoviny
Tipy na prípravu jedál → Jedzte niekoľko malých jedál (6–8) po celý deň. → Začnite výdatnými raňajkami. Skúsenosti ukazujú, že telo znesie najväčšie množstvo potravy ráno. → Medzi jedlami si naplánujte časté občerstvenie, napr. B. smotanový jogurt, jogurt na pitie, malé pečivo, musli, čokoládové tyčinky, čerstvé ovocie alebo malé sendviče. → Majte pripravenú malú misku s orechmi, chrumkami alebo sladkosťami na mieste, kam často prechádzate. To vás láka osloviť. → Zásobte sa potravinami, najmä hotovými výrobkami, ako sú mrazené jedlá, pudingy, ovocné poháre alebo plechovky. Môžete si teda kedykoľvek pripraviť niečo bez toho, aby ste museli dlho variť.
Ascites alebo ascites je hromadenie tekutiny vo voľnej brušnej dutine. Asi u polovice postihnutých cirhózou pečene sa do desiatich rokov od diagnostikovania vyvinie ascit. Kvôli poškodeniu pečene je v cievach pretlak. Počiatočnými príznakmi sú často nafúknuté brucho s rýchlym nárastom veľkosti a hmotnosti pása. Môže nasledovať napätie a ťažkosti s dýchaním. Nedostatok bielkovín spôsobený podvýživou pri chronických ochoreniach pečene podporuje výskyt ascitu. Preto je dôležité vyhnúť sa podvýžive alebo ju liečiť.
Varixy pažeráka a gastrointestinálne krvácanie
Ako závažný dôsledok cirhózy pečene sa môžu vyvinúť varixy pažeráka a fundiku. Varixy sú kŕčové žily, ktoré vznikajú ako obtokové okruhy v dôsledku remodelácie pečeňového tkaniva. Časť krvi z portálnej žily si nájde cestu cez žily v stene žalúdka a pažeráku. Tieto však neprichádzajú s ich novou úlohou, pretože sú zvyčajne príliš tenkostenné a úzke - vznikajú kŕčové žily. Varixy môžu spôsobiť život ohrozujúce krvácanie. Pre pažerákové varixy a krvácanie z horného gastrointestinálneho traktu pozostávajú výživové odporúčania z ľahko stráviteľnej stravy, takzvanej ľahkej celej stravy: 29
výživové odporúčania pre ľahké celé jedlá → jedzte pomaly a dobre žujte → rozložte niekoľko menších jedál na celý deň → uprednostňujte jemnejšiu stravu (vždy poriadne požujte a podľa potreby nasekajte); „Škriabané“ jedlá (napr. Chrumkavý chlieb, strúhanka, tvrdé ovocie a zelenina) konzumujte vždy s dostatočným množstvom tekutiny → uprednostnite ľahko stráviteľné spôsoby prípravy (varenie, dusenie, parenie) namiesto praženia alebo pečenia → údené, pečené alebo pečené jedlá sú veľmi ťažko stráviteľné → Jedzte ovocie a zeleninu vo varenej alebo olúpanej forme → Vyvarujte sa plynatých jedál (kapusta, kapusta, šošovica, fazuľa atď.) A nápojov (sýtených oxidom uhličitým) → žiadne príliš studené jedlo, príliš teplé jedlo, mimoriadne sladké jedlá → mierne okoreňte → žiadny alkohol
Narušená glukózová tolerancia a periférna inzulínová rezistencia sa vyskytujú už v počiatočných štádiách cirhózy pečene a pri nealkoholickej tukovej hepatitíde pečene. Štúdie dokonca preukázali, že cukrovka 2. typu (predtým: cukrovka so začiatkom v dospelosti) hrá úlohu pri vzniku chronického ochorenia pečene
ako aj hepatocelulárny karcinóm. Až 60% ľudí s cirhózou pečene tiež trpí cukrovkou alebo komplexnými poruchami metabolizmu uhľohydrátov. Inzulínový účinok pečene a svalov je výrazne znížený (pečeňová inzulínová rezistencia).
Ak je pečeň mastná a má nadváhu, najlepšou liečbou cukrovky je kontrolované chudnutie. Chudnutie preto musí prebiehať pomaly, pretože hladové alebo nárazové diéty môžu dokonca zhoršiť tukovú pečeň. Je dôležité mať kombinovanú stravu s nízkym obsahom kalórií, nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom tukov a vlákniny v kombinácii s fyzickou aktivitou.
Ochorenie pečene môže postihnúť každého! Tisíce ľudí trpia ochorením pečene bez toho, aby o tom vôbec niečo vedeli - faktom však je, že ochorenie pečene môže postihnúť kohokoľvek - a to aj bez konzumácie alkoholu. Pri správnej strave sa však stále dá jesť chutne a vyvážene. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o jednotlivých ochoreniach pečene a o tom, čo je dôležité pri jedle a pití. Obzvlášť užitočné: symboly označujú, ktorý recept je pre vás zvlášť odporúčaný. Viac ako 120 receptov - od rýchleho občerstvenia medzi jedlami až po vynikajúce jedlá z rýb a mäsa, vegetariánske jedlá a úžasné dezerty - sa pripravuje rýchlo a ľahko a chutí dobre pre celú rodinu. Vaše plusy • Viac ako 120 chutných receptov • Symboly vám pomôžu ešte rýchlejšie zistiť, ktoré recepty sú pre vás zvlášť vhodné