Peach JETE CHYTREJŠIE

Broskyňa patrí medzi naše absolútne najobľúbenejšie ovocie. Niet sa čomu čudovať, pretože nielen vyzerá nádherne - ale aj vynikajúco chutí a perfektne sa hodí k letnej kuchyni.

Obsah

1. Broskyňová infografika
2. Čo by ste mali vedieť o broskyniach
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
   4. triedi
3. Naše obľúbené recepty na broskyne
4. Aké zdravé sú vlastne broskyne?
5. Tipy na nákupy a varenie broskýň
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
6. Tipy na prípravu broskýň

Broskyňová infografika

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

Čo by ste mali vedieť o broskyniach

Povedzme si úprimne: „Máte pleť ako broskyňu“, všetci máme radi kompliment. Jednou z najtypickejších vlastností broskýň je nakoniec to, že ich pokožka pokrytá tými najjemnejšími chumáčmi je nádherne zamatovo hebká. Ale ako to má byť pre skutočnú krásu, broskyňa z kôstkového ovocia má okrem skvelého vzhľadu aj veľa vnútorných hodnôt.

Zvláštnou špecialitou medzi broskyňami je odroda, ktorá je pre nás stále nová: Už niekoľko rokov sa čoraz viac objavujú ploché a široké broskyne, ktoré sa predávajú pod názvom viničná broskyňa. Na prvý pohľad nevyzerajú tak dobre ako ich zaoblení príbuzní, ale právom sa považujú za zvlášť aromatické, a preto sú vhodné najmä do kompótov a džemov.

pôvodu

Broskyňa pôvodne pochádza z Číny. Dnes však ružová rodina rastie vo všetkých krajinách sveta s teplým a suchým podnebím. Tu v Nemecku sa však stromom darí iba v oblastiach s vinicami, ako sú Porýnie alebo Falc.

sezóna

Prvé čerstvé broskyne k nám prichádzajú zo Španielska a Talianska okolo mája. Úroda sa však začína až v lete, dokonca aj v južných krajinách: hlavná sezóna trvá od júla do septembra. Ak chcete mať čerstvú broskyňu potom, môžete v zime dostať aj ovocie z Južnej Afriky, Čile a Argentíny.

ochutnať

Dužina broskýň je nádherne šťavnatá a sladká, keď je úplne zrelá. Broskyne zozbierané príliš skoro majú tendenciu byť kyslé a menej intenzívne

triedi

Počet rôznych druhov broskýň je taký veľký, že ich ani odborníci nedokážu presne identifikovať. Väčšina z nich má spoločný zaoblený, niekedy mierne zúžený tvar s pozdĺžnou brázdou a prehĺbenou stopkou. Bez ohľadu na rozmanitosť sa vo vnútri vždy skrýva veľmi tvrdý, nepožívateľný kameň. Ale farba kože a dužiny môže byť rýchlo mätúca: Broskyne môžu mať zeleno-žltú, jasne žltú alebo červenú farbu; buničina má rôznu farbu od takmer bielej cez bledožltú až tmavo oranžovú alebo dokonca svetločervenú.

---