Pečeň má úžitok z výživového minimalizmu; Mesto zdravia Berlín
Menej kalórií = lepšie zdravie: Každý štvrtý človek nad 40 rokov má tukovú pečeň
Pečená hus s červenou kapustou a knedľou, domino a vianočné stolleny - Vianoce priniesli jednému alebo druhému o pár kíl viac. Je dobre známe, že nadváha nie je zdravá a z dlhodobého hľadiska vedie k kardiovaskulárnym a cievnym ochoreniam. Menej známe je, že trpí aj pečeň. Podľa Nemeckej nadácie pre pečeň je každý štvrtý nemecký občan nad 40 rokov postihnutý nealkoholickou tukovou pečeňou. A každé tretie dieťa s nadváhou už trpí zápalom pečene. Dôvod: Ak je telu neustále dodávané viac kalórií, ako dokáže spáliť, prebytočná energia sa ukladá vo forme tuku - nielen v tukovom tkanive, ale aj v pečeni.
Obzvlášť nebezpečný je brušný tuk
„Minimalizmus“ vo výžive je dôležitým príspevkom k zdraviu pečene, “tvrdí Nemecká nadácia pre pečeň. Ľudia, ktorí trpia takzvaným metabolickým syndrómom - kombináciou obezity, trvale zvýšenej hladiny cukru v krvi, zvýšenej hladiny lipidov v krvi a vysokého krvného tlaku - majú obzvlášť vysoké riziko vzniku nealkoholického tuku v pečeni. „Brušný tuk je tu osobitne rizikovým faktorom,“ zdôrazňuje profesor Dr. Michael P. Manns, predseda správnej rady Nemeckej nadácie pre pečeň.
Manns radí výživový minimalizmus a cituje nemeckého filozofa Friedricha W. Nietzscheho: „Musíte jesť nielen ústami, ale aj hlavou, aby vás sladkosť úst nezničila.“
Postupujte podľa rakoviny pečene
Aké relevantné je tvrdenie z 19. storočia, ukazujú početné štúdie, ktoré poukazujú na súvislosť medzi stravovacími návykmi, obezitou a vývojom chorôb a rastom určitých druhov nádorov. „Je dokázané, že onkogénne rizikové faktory, ako sú nikotín a konzumácia alkoholu, nadváha, obezita a nedostatok pohybu, hrajú rozhodujúcu úlohu pri niektorých rakovinách pečeňových buniek,“ tvrdí expert na pečeň. Všetkým uvedeným rizikovým faktorom sa dá vyhnúť, „preto sa na začiatku nového roka odvolávame na zodpovednosť, ktorú by mal každý niesť za svoje zdravie.“