Pečeň »Výživa v prípade choroby alebo poškodenia

prípade

Pečeň je „detoxikačné centrum“ tela. Ako dôležitý metabolický orgán podporuje žlč pri trávení tukov a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Na udržanie všetkých funkcií je pečeň závislá od zdravej výživy. Týka sa to najmä chorôb pečene, ako je stukovatenie pečene, hepatitída a cirhóza pečene. Redukcia obezity a zrieknutie sa alkoholu sú základnými stavebnými kameňmi terapie. Zdravá strava bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky podporuje zdravie pečene. Na druhej strane sa treba vyhnúť prísnym diétam. Jednostranná nízkokalorická strava uprednostňuje príznaky nedostatku, ktoré sú bežné pri ochoreniach pečene.

prehľad

Funkcie pečene

Pečeň je metabolický orgán, ktorý vykonáva v tele dôležité funkcie:

  • Regulácia hladiny cukru v krvi: pečeň premieňa hroznový cukor (glukózu) na glykogén, ktorý si môže ukladať. Ak hladina cukru v krvi klesne, premieňa glykogén späť na glukózu a uvoľňuje ju do krvi.
  • Detoxikácia a eliminácia odpadových produktov: Patria sem predovšetkým vlastné metabolické odpadové produkty, cudzie látky, ako sú lieky alebo toxíny z životného prostredia.
  • bielkoviny: Produkcia bielkovinových stavebných blokov
  • Trávenie tukov: Výroba a uvoľňovanie žlče na trávenie tukov.
  • Skladovanie živín: pečeň ukladá minerály ako železo alebo vitamíny ako vitamín B12.

Diéta zameraná na pečeň

Radikálna pečeňová diéta je zbytočná. Pokiaľ orgán plní svoje úlohy, nie sú potrebné nijaké obmedzujúce opatrenia na ochranu pečene. Zdravá a zdravá strava a vyhýbanie sa alkoholu však môžu mať pozitívny vplyv na existujúce problémy s pečeňou.

Tipy pre problémy s pečeňou:

  • Nepite alkohol!
  • Snažte sa stravovať pestro a vyvážene. Týmto spôsobom dodávate telu všetky potrebné živiny. Vyhýbajte sa jednostranným formám výživy.
  • Používajte čerstvé suroviny a pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa hotovým výrobkom.
  • Jedzte niekoľko malých jedál po celý deň. Vaše telo je neustále zásobované živinami a vy sa tak vyhnete preťaženiu pečene veľkým množstvom potravy.
  • Vyhýbajte sa jedlám, ktoré spôsobujú reakcie na intoleranciu. To môže zahŕňať veľmi tučné jedlá, nafukujúce jedlá a nezrelé ovocie. Kto môže tolerovať, čo je individuálne odlišné. Takže buďte opatrní, čo dostanete.
  • Vyberte jemné spôsoby prípravy, ako je dusenie, dusenie a vyprážanie na panviciach.

Vhodné potraviny pri ochoreniach pečene

Ktoré potraviny sa odporúčajú na udržanie zdravia pečene alebo na choroby pečene, ktorých je menej?

POTRAVINOVÁ SKUPINA

DOPORUČENÉ POTRAVINY

NEVHODNÉ POTRAVINY

Endivia, jahňací šalát, hlávkový šalát, červená repa, paradajky, cuketa, mrkva, mladý kaleráb, brokolica, špargľa, fenikel, špenát, čakanka

Cibuľa, hrášok, fazuľa, šošovica, biela kapusta, červená kapusta, kapusta savojská, kyslé ovocie, napríklad grapefruit, veľmi nezrelé alebo prezreté ovocie

Chlieb, pečivo a zemiaky

Obilné pečivo a rožky, sucháre, chrumkavý chlieb, miešaný chlieb, celozrnný chlieb, pečivo z kváskového cesta, piškóty, varené zemiaky

Lístkové cesto, čerstvý chlieb pečený na tuku, krémové koláče a koláče, vyprážané jedlá, ako sú hranolky a vyprážané zemiaky

Mäso, klobása a vajcia

Kuracie, morčacie a chudé bravčové a hovädzie mäso, divina, chudá šunka, mäkké vajce, miešané vajcia

Obalované mäso, slanina, huspeninové mäso a koláče, krvná a pečeňová klobása, hus, miešané vajcia so slaninou, praženica

Nízkotučné ryby ako treska, treska tmavá a platesa veľká

Obalované ryby, sleď, kapor, úhor, makrela, olejové sardinky

mlieko a mliečne výrobky

Nízkotučné čerstvé mlieko, cmar, jogurt, tvaroh a tvaroh, mierne mladé syry

Veľmi tučné syry, syr zo surového mlieka, tavený syr, hotové mliečne nápoje

Slnečnicový olej, olej z pšeničných klíčkov, olej z kukuričných klíčkov, málo masla

Prehriaty tuk a masť

Džem a med v malom množstve

Neperlivá minerálna voda, voda z vodovodu, zriedené ovocné a zeleninové šťavy, jemné čaje

Alkohol, vysoko sýtené nápoje

Čerstvé bylinky, rasca, aníz, škorica, fenikel, citrónová šťava

Horúca horčica, príliš veľa soli, čili, cesnak, paprikový prášok, chren

Uvedené odporúčania pomáhajú udržiavať pečeň zdravú a pozitívne ovplyvňujú priebeh ľahkých foriem ochorení pečene. Čo treba brať do úvahy aj v prípade častých ochorení pečene?

Ochorenia pečene: strava pre tukovú pečeň

Normálny podiel tuku v pečeni je okolo 5%. Tučná pečeň je, keď sú pečeňové bunky 50% tučné. Existujú rôzne formy tukovej pečene. Takmer všetky sú dôsledkom podvýživy. Rozlišuje sa medzi nealkoholickou tukovou pečeňou, ktorá je spôsobená prejedaním, a nealkoholickou tukovou pečeňou, ktorá je výsledkom nadmerného množstva alkoholu. Okrem toho existuje aj takzvaná metabolická pečeň - tuková pečeň, ktorá sa vyskytuje napríklad u diabetikov. Každý, kto má tukovú pečeň, by mal zvážiť nasledovné:

  • Snažte sa o redukciu hmotnosti: Ak je príčinou tukovej pečene prejedanie, treba hľadať redukciu hmotnosti. Vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom fruktózy a škrobu. Jedná sa hlavne o priemyselne spracované výrobky s prídavkom cukru ako cukrovinky, limonády a ovocné jogurty alebo výrobky z bielej múky. Uprednostňujte potraviny ako zelenina, ovocie s nízkym obsahom cukru, ryby, chudé mäso. Spravidla prispievajú k negatívnej energetickej bilancii a pomáhajú pri chudnutí.
  • Prísny zákaz alkoholu: Ak je nadmerné pitie alkoholu dôvodom tukových ochorení pečene, je potrebné sa alkoholu najmenej počas liečby vyhýbať. Aj potom sa odporúča skôr mierna konzumácia. Ak je zákaz alkoholu dodržaný, tuková pečeň zvyčajne ustúpi v priebehu niekoľkých týždňov až mesiacov.
  • Regulácia hladiny cukru v krvi: Ak sa zvýši hladina cukru v krvi, metabolizmus sa zmení. V krvi sa okrem iného uvoľňuje viac voľných mastných kyselín, ktoré podporujú mastné kyseliny v pečeňových bunkách. Preto je dôležité, najmä pre diabetikov, udržiavať hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni.

Ochorenia pečene: výživa pre hepatitídu

Vírusová hepatitída je zápal pečene spôsobený vírusmi. V prípade hepatitídy B, hepatitídy C alebo hepatitídy D sa akútna hepatitída môže vyvinúť do chronickej formy, ktorá môže viesť k cirhóze pečene. Pri jedle dávajte pozor na nasledujúce:

  • Úvahy o potravinovej intolerancii: U niektorých ľudí s hepatitídou sa objavuje neznášanlivosť na určité potraviny. Tieto reakcie sú však individuálne odlišné, a preto nemožno uviesť nijaké všeobecné odporúčania. Vyhýbajte sa jedlám, ktoré zle znášate.
  • Strata chuti do jedla - čo robiť? Lieky používané na liečbu hepatitídy sú často spojené so stratou chuti do jedla a hmotnosťou. Na vyrovnanie úbytku hmotnosti je vhodné pripraviť jedlo obzvlášť dekoratívne a použiť jemné korenie, ktoré stimuluje chuť k jedlu.

Ochorenia pečene: výživa pri cirhóze pečene

Cirhóza pečene je deštrukcia pečene, ktorá nemôže ustúpiť. To ide ruka v ruke s decimáciou metabolicky aktívnych pečeňových buniek. Častými príčinami sú ochorenia pečene, ktoré pretrvávajú roky a neliečili sa.

Rozlišuje sa medzi kompenzovanou formou, v ktorej môže pečeň stále vykonávať svoje úlohy. Pri tejto forme ochorenia nie sú potrebné žiadne opatrenia týkajúce sa stravovania. Jedzte zdravú a zdravú stravu a vyhýbajte sa alkoholu.

V dekompenzovanej forme sa vyskytujú závažné funkčné obmedzenia pečene, ktoré často spôsobujú komplikácie, ako je podvýživa, infekcie, opuchy a krvácanie. Pokiaľ ide o výživu, je dôležité:

  • Prísny zákaz alkoholu: Pri cirhóze pečene je alkohol absolútne tabu. Spomeňte si na skrytý alkohol, ktorý sa nachádza napríklad v sladkostiach a miešaných mliečnych nápojoch.
  • Podvýživa - čo robiť? Podvýživa je častou komplikáciou chronického ochorenia pečene. Trpí ním viac ako 50% všetkých postihnutých. To je nepriaznivé, najmä preto, že podvyživené telo je náchylnejšie na iné choroby. Preto sa uistite, že máte dostatočný príjem energie a živín. Jedlá môžete obohatiť krémom, maslom a kvalitnými rastlinnými olejmi a často používať orechy. Po konzultácii s lekárom je možné podať aj špeciálne výrobky na obohatenie energie.
  • Dbajte na prísun bielkovín: Je dôležité mať dostatočný príjem bielkovín. Ako odporúčanie: užívajte 1,2 - 1,5 g na kg telesnej hmotnosti denne. Okrem mäsa, rýb a mliečnych výrobkov nájdete vysoko kvalitné bielkoviny aj v strukovinách, sóji a orechoch.


Cirhóza pečene často spôsobuje hromadenie vody v bruchu. V takom prípade obmedzte spotrebu soli. Vyhýbajte sa najmä potravinám s vysokým obsahom solí, ako sú hotové jedlá, hotové polievky a omáčky, konzervovaná zelenina a občerstvenie.