Pečená kačica s kel; Originálna chuť

Moja obľúbená hydina sú kačice. Presnejšie: Warty kačice. Je to pravdepodobne spôsobené aj tým, že sa tu chovajú hlavne v Emslande, zatiaľ čo inak k rozšírenej farmovej kačici sa dá dostať len ťažko.

Čo najskôr sa snažím zabezpečiť čo najviac týchto zvierat, limitom je iba dostupný priestor v mrazničke. A ak je to možné, pridá sa jedna alebo dve husi. Milujem nielen čisté mäso z týchto zvierat, ale aj ich vnútornosti, ktoré rád spracovávam na koláče. A husa masť z nej získaná v hojnosti zjemňuje moje jedlá aj o mesiace neskôr.

Čo je na tomto druhu zvierat obzvlášť potešiteľné, je úplne nekomplikovaný prípravok tradične alebo nízkoteplotnou metódou.

• Kačica (asi 2,5 - 3 kg)
• 2 jablká (Boskoop)
• 1 kg kelu
• 200g/2 kusy. Cibuľa
• 1 šálka smotany alebo kyslej smotany
• Korenie: soľ, korenie, muškátový oriešok

Kačku osolíme zvnútra aj zvonka. Obe jablká jadrovte, nakrájajte na štvrtiny a kačkou nimi zacvaknite. Rúru nastavíme na 110 ° C a kačicu v nej varíme 5-6 hodín a každých 30 - 60 minút ju polievame omáčkou. Kačka je varená pomocou nízkoteplotnej metódy.

Medzitým dáme kel do hrnca s asi 200 ml vody a prevaríme. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska, orestujte ich so soľou a korením, až kým nebudú priehľadné a potom ich pridajte do kelu a premiešajte. Pridajte do kelu päť lyžíc pražených štiav z kačice a dochuťte ich soľou, korením a muškátovým orieškom (podrobný recept na kel).

Pred podávaním 20-30 minút zvýšte teplotu v rúre na 200 ° C, aby konce dostali chrumkavú pokožku. Nalejte omáčku do hrnca, podľa potreby pridajte smotanu (alebo kyslú smotanu), premiešajte, krátko priveďte do varu a dochuťte soľou a korením.

Jednoducho schudnite

Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.

Len uvarte

Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.

Biblia receptov na chudnutie

Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *

Legendárna klasika Paleo

Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.

Jednoduché recepty:

Len jedz

podpora

Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:

Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:

Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu:

---