Pečená kari turecká paštika od schwabenhexe83 Chefkoch
Turecký kari hrniec
prísady
| 2 lyžice | olivový olej |
| 1 | Cibuľa, nakrájaná |
| 1 polievková lyžica | Cesnak, nasekaný |
| 1 polievková lyžica | Ďumbier, čerstvý, nasekaný |
| 2 lyžice | Kari prášok |
| 1 polievková lyžica | Múka |
| 2 | Mrkva |
| 140 g | Potato (podstatné meno) |
| 1 | Apple (Granny-Smith) |
| 720 ml | kurací vývar |
| 1 tyčinka/n | škorica |
| 100 g | Sultánky |
| 75 g | Hrach, rozmrazený |
| 1 | Paradajky) |
| 370 g | Mäso (morčacie mäso) |
| soľ a korenie | |
| 225 g | Lístkové cesto nakrájané na plátky |
| 1 | Vajce |
| 1 polievková lyžica | voda |
| niečo | Minerálka |
príprava
Mrkvu pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na kúsky veľké asi 1 cm. Zemiaky, paradajku a jablko nakrájajte na kocky. Morčacie mäso uvaríme (dusíme na troške minerálky) a nakrájame na kocky.
Olej zohrejeme v nožnicovom hrnci na nízkej teplote. Pridajte cibuľu a za občasného miešania povarte niekoľko minút, kým sa nerozpadne. Pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania povarte 3 minúty. Poprášime kari práškom a múkou a za stáleho miešania dusíme 1 minútu.
Pridajte mrkvu, zemiaky, jablko, vývar a škoricovú tyčinku. Varte. Znížte teplotu a nechajte všetko so zatvoreným vekom 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom pridáme sultánky, hrášok, paradajky a uvarené morčacie mäso a necháme ďalších 5 minút postáť. Dochutíme soľou a korením.
Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
Nalejte zmes do veľkej okrúhlej misky vhodnej na pečenie. Odstráňte škoricovú tyčinku. Lístkové cesto vyvaľkáme na mierne pomúčenej ploche tak, aby bolo kruhové a asi o 5 cm väčšie ako tvar. Vajíčko rozšľaháme s vodou a vnútorný a vonkajší okraj panvice natrieme vaječnou zmesou. Lístkové cesto preložíme cez formu a presahujúci okraj prekrojíme asi na 2 - 3 cm. Okraj cesta dobre zatlačte na stenu panvice. Cesto v strede nakrájajte dobrých 5 cm, aby mohla unikať para, a potrite zvyšným vajíčkom. Pekáč dáme na plech a koláč pečieme asi 45 minút, kým cesto nie je zlatohnedé. Podávame horúce.