Pečená kuracia pečeň s cibuľou, recept Petitchef

prísady

Príprava

• Do misy som vložila umytú a očistenú pečeň a zaliala som ju pohárom mlieka.
  Po 1 hodine som sa dal do práce. na panvici ** rozpustil som 2 lyžice masti. Julienovú cibuľu som rozpustil v roztopenej masti, až kým nebola priesvitná.
  Dobre scedenú pečeň som hodil na cibuľu. Trochu som požul, nechal zľahka opiecť z oboch strán a podlial vínom. Mlel som trochu korenia a soli.
  Pekne som vzal panvicu, zakryl som ju alobalom a vložil na 10 minút do rúry na asi 200 stupňov Celzia.
  Po 10 minútach som alobal odstránil a pečeň som nechal zhnednúť z oboch strán.
  Vytiahnutý z rúry som ho hneď podával s polentou!

** musa bez plastovej rukoväti na chvoste, pretože bude umiestnená v rúre!

otázky:

Komentáre (14):

500 gramov kuracej pečene
1 šálka mlieka
2 cibule julienned
1 pohár suchého červeného vína
bravčová masť
soľ, korenie, mäta 1 bobkový list
Príprava:
Do misy som vložila umytú a očistenú pečeň a cez ňu som zaliala pohár mlieka, korenie, bobkový list,
Po 1 hodine som sa dal do práce. na panvici som roztopila 2 lyžice masti. V rozpustenej masti som rozpustil cibuľu s julienom, až kým nebola priesvitná.
Dobre scedenú pečeň som prehodil cez cibuľu. Trochu som prežul, nechal som zľahka opiecť z oboch strán a zalial som lyžicu vývaru otvoreného v polievke, po uvarení ihličiek som podlial vínom. Mlel som trochu korenia a soli.
Premiestnil som ho do hlineného hrnca, zakryl som ho alobalom a vložil na 20 minút do rúry na asi 200 stupňov Celzia.
Potom som alobal odstránil a pečeň som nechal z oboch strán zhnednúť.

Je to dobrý recept, tak to robíš, mami

Áno, iba bez masti, zvyčajne pečeň neopúšťa toľko, pretože posilňuje, ale každá.

TUK VEĽMI VOŇAVÝ AKO KLIČOK \

---