Pečená nízko-sacharidová receptúra Mozzarella Caprese s pestom
Foto: Stockfood/Gräfe & Unzer Verlag/Neubauer, Matthias
Ak to nie je vizuálne zvýraznenie: pečená mozzarella caprese s domácim pestom.
Takto ste Caprese nikdy nejedli! V tomto recepte je mozzarella pečená a podávaná s pikantným pestom. Skutočné potešenie, ktoré je vhodné aj pre nízkosacharidovú stravu.
Ingrediencie na 4 porcie:
- 1 hrsť bazalky a niekoľko listov na ozdobu
- 80 ml olivového oleja
- 30 g strúhaného parmezánu
- 2 lyžice pražených píniových orieškov
- soľ
- Paprika z mlynčeka
- 8 stredných paradajok
- 4 kopčeky mozzarelly
- 1 vajce
- Strúhanka, obracať sa
- Repkový olej
Na porciu asi:
- 680 kcal
- 58 g tuku
- 10 g sacharidov
- 30 g bielkovín
Čas prípravy:
A takto sa to deje:
- Bazalku roztriedime, umyjeme, nahrubo nakrájame a zmiešame spolu s olivovým olejom, parmezánom a píniovými orieškami v mixovacej miske. Pesto dochutíme soľou a korením.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 3 mm. Rozložíme ich do kruhu na 4 pláty. Pomelieme so soľou a korením. Pokvapkáme pestom.
- Rukou zľahka stlačte guľky mozzarelly. Vajce rozšľaháme, krátko v ňom otočíme guľky mozzarelly a zapracujeme strúhanku.
- Repkový olej rozohrejeme na panvici a asi 1-2 minúty v ňom na každej strane opečieme guľky mozzarelly. Vyberte a sceďte na kúsok kuchynského papiera. Poukladáme do stredu paradajok. Guľky mozzarelly mierne prekrojte na polovicu.
- Ozdobíme lístkami bazalky, pomelieme s novým korením a podávame.
Našli naše pečené Mozzarella Caprese chutné s pestom a chcete spoznať viac skvelých receptov s nízkym obsahom sacharidov? Potom sa pozrite do našej fotogalérie: