Pečená treska so zelenou cibuľkou a pikantnými zemiakmi - svetlá alebo tučná

Čas prípravy: 15 minút

prísady:

• 1 kg červených zemiakov (cca 12) nakrájaných na štvrtiny
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky chladného prášku
• Kóšer soľ a čierne korenie
• 200 gramov tresky bez kože (môže byť nahradené ostriežom alebo filé z halibuta)
• 2 zväzky nakrájanej zelenej cibule
• 1 citrón

Spôsob prípravy

1. Rúru predhrejeme na 210 stupňov Celzia. Na kúsok papiera na pečenie položte zemiaky s lyžicou oleja, studeným práškom, ½ lyžičky soli a lyžičkou korenia.
2. Pečieme do zlatista a mäkka, medzi 20 a 25 minútami.
3. Medzitým položte rybu a nakrájanú cibuľu na druhý papier na pečenie. Natrieme zvyšnú lyžicu oleja a ochutíme lyžičkou soli a lyžičkou korenia.
4. Pomocou strúhadla na zeleninu nastrúhame citrónovú kôru. Nakrájajte ho a potom ním posypte ryby. Ponechajte si citrón.
5. Keď sú zemiaky varené 10 minút, vložte rybu do rúry a nechajte ju odležať, kým nie je dostatočne nepriehľadná a jemná. Asi 12-15 minút.
6. Vyberte zemiaky a ryby z rúry, nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte ho na rybu. Rybu a cibuľu podávajte so zemiakmi.

VÝHODY

Treska je ryba bohatá na zdravé tuky a je dobrým zdrojom vitamínu A, vitamínu B6, fosforu, draslíka a bielkovín. 100 gramov tresky je ekvivalent 100 kalórií. Odporúča sa konzumovať tresku, najmä u ľudí trpiacich aterosklerózou alebo cukrovkou.

---