Pečené avokádo s vajíčkom

Keto a priaznivci s nízkym obsahom sacharidov ho budú milovať: Pečené avokádo z rúry je naplnené vajíčkom, preliate slanou, chrumkavou slaninou, pečené s parmezánom a zapečené so zdravými tukmi a bielkovinami.

vajíčkom

Suroviny na recept Pečené avokádo s vajcom

  • Olej do formy
  • 1 zrelé avokádo
  • 15 g parmezánu (kus)
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 2 plátky slaniny
  • 2 stopky petržlenovej vňate plochého listu
  • Soľ, hrubé korenie
  • Chilli vločky
  1. Rúru predhrejte (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 160 ° C/plyn: pozri výrobca). Malý pekáč (asi 15 cm dlhý) vymastíme olejom. Avokádo rozpolíme, odkôstkujeme a kôru opatrne stiahneme z dužiny. Polovičky avokáda vložte do misky guľatou stranou nadol.
  2. Parmezán najemno nastrúhame. Opatrne zasuňte jedno vajce do priehlbiny každej z polovíc avokáda; ak bielko nateká do formy, nie je to také zlé. Na každé vajce opatrne položte plátok slaniny. Posypeme parmezánom. Pečieme všetko v horúcej rúre 15–20 minút.
  3. Medzitým si umyjeme petržlenovú vňať, poriadne ju pretrepeme, stiahneme listy a najemno nasekáme. Upečené avokádo vyberte z rúry. Dochutíme soľou, hrubým korením a čili vločkami. Navrch posypeme petržlenovou vňaťou.

Chutná kombinácia príloh

Paradajkový a uhorkový šalát chutí obzvlášť chutne s pečenými polovicami avokáda.