Pečené hovädzie filé recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1 μg | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 4,3 mg | (36%) | |
| Vitamín K | 39,6 ug | (66%) | |
| Vitamín B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 23,7 mg | (198%) | |
| Vitamín B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Kyselina listová | 91 ug | (30%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 3,4 mg | (57%) | |
| Biotín | 26 ug | (58%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,5 ug | (150%) | viac |
| vitamín C | 63 mg | (66%) | |
| draslík | 1 510 mg | (38%) | viac |
| Vápnik | 350 mg | (35%) | viac |
| horčík | 113 mg | (38%) | viac |
| železo | 7,9 mg | (53%) | viac |
| jód | 110 ug | (55%) | viac |
| zinok | 10,7 mg | (134%) | viac |
| nasýtený tuk | 15,3 g | ||
| kyselina močová | 296 mg | ||
| cholesterolu | 144 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Žlté paradajky krátko poparíme vriacou vodou a ošúpeme, paradajky rozkrojíme na polovice, zbavíme ich stopiek a semien. Dužinu nakrájame na kocky. Rúru predhrejte na 200 ° C (plyn: stupeň 3-4).
Cuketu očistíme, umyjeme a nahrubo nastrúhame. Huby očistíme, potrieme kuchynským papierom a nakrájame na tenké plátky. Mozzarellu nakrájame na malé kocky. Estragón a bazalku umyte, každú pretrepte a jemne nakrájajte.
Hovädzie filé nakrájame na 4 plátky. Dochutíme jodizovanou soľou z oboch strán. Zohrejeme svetlicový olej a plátky filé opečieme 1 až 2 minúty z každej strany a vyberieme.
Zmiešajte na kocky nakrájané paradajky, nasekanú bazalku a mozzarellu a zmes rozložte na plátky filé. Pečieme v horúcej rúre asi 8 až 10 minút.
Medzitým si rozpustíme maslo z kyslej smotany, cuketové tyčinky krátko podusíme a dochutíme jodizovanou soľou. Pridajte plátky húb a niekoľko minút povarte. Potom vmiešame kyslú smotanu a nakrájanú estragón a dochutíme. Cuketovú zeleninu rozložíme na taniere a na vrch poukladáme gratinované filety.