Pečené kura s cesnakom a zeleninou
Veľmi sa mi páči kuracie mäso, ale snažím sa mu vyhnúť najviac, ako tomu je v prípade kurčiat chovaných v nevhodných podmienkach
a stále hľadám zdroje prirodzene odchovaných kurčiat bez koncentrátov a urýchľovačov rastu.
Tak som objavil Žlté kurča z Edenu.
Poulet jaune Fermier d’Auvergne Edenia je vysoko kvalitné francúzske kurča, ktoré je certifikované certifikáciou Label Rouge.
Kurčatá Auvergne sú zdravou voľbou, chovajú sa tradične, voľne, v oblastiach s trávou a stromami.
Existujú kurčatá, ktoré rastú pomaly, najmenej za 81 dní a majú 100% zeleninovú stravu s minerálmi a vitamínmi.
Nie sú liečení antibiotikami. Vďaka prostrediu a spôsobu, akým sú chované, je ich mäso pevné,
s nízkym obsahom tuku a s nezameniteľnou chuťou vidieckeho kuracieho mäsa.
Nájdete ho vo väčšine reťazcov hypermarketov aj v Mega Image.
Po kuracie mäso s cesnakom a pečenou zeleninou, Nemôžem sa dočkať, až to bude pilau ako doma mama.
Rôzna zelenina: paprika, mrkva, pór, zemiaky
Ako to:
Rozmrazené kurča umyte zvonka aj zvnútra.
Maslo zmiešajte pri izbovej teplote s prelisovaným cesnakom, soľou, korením a korením podľa chuti.
Pridala som okrem korenia, tymiánu a horúcej papriky. Zmes dobre homogenizujte a rovnomerne ju rozdeľte pod pokožku
kuracie mäso (medzi kožou a mäsom, zľahka ručne z kože odstráňte kožu, potom vložte lyžičku masla s korením
a potom stlačte na pokožku, aby ste vyrovnali maslo pod ňou). Robíme to na tvári, chrbte a nohách.
Na vrchu si necháme trochu masla, aby sme ho vymastili a vložili trochu do kuracej dutiny. Tiež som dal do dutiny pár kúskov zeleniny.
Na panvicu (nie oveľa väčšiu ako kuracie mäso) vložte nakrájanú zeleninu a do nej vložte pár kúskov zeleniny,
stehná spojíme špeciálnou šnúrkou do rúry a plech vložíme do predhriatej rúry na 200 C,
v najnižšej časti rúry asi hodinu a 40 minút.
Asi po 40 minútach som to opatrne otočil na druhú stranu (pomocou dvoch vidličiek zasunutých do medzier v končatinách)
Takto som to nechala ešte 40 minút, potom som to zase obrátila hore dnom, aby mi lepšie zhnedlo ďalších 20 - 25 minút.
Kurča som podávala s veľkým šalátom. Lahodné, chuť vidieckych kurčiat.