Pečené orechy - jednoduchá a úžasná lahodná Elle Republic
Je dobre známe, že orechy sú jednou z najzdravších potravín v okolí. Milujem pečené orechy. Ak sa cítite rovnako, mali by ste to robiť častejšie, pretože potom bude pre vás jednoduchšie urobiť z orechov neoddeliteľnú súčasť vašej stravy.
--> V kuchyni mám vždy orechy. A najlepšie rôzne odrody, aby som ich vždy mohla zakomponovať do svojich receptov. Pretože odrody majú tiež rôzne podiely živín, minerálov a vitamínov, získate tu dobrý prehľad. Začnime s pražením, aby ste videli, aké ľahké je:
A. UF KAMNA:
Na ťažkej panvici rozložte orechy tak, aby neboli na sebe. Potom kachle nastavte na strednú až vysokú.
Pečenie na panvici
Do pražených orechov by ste nemali pridávať olej!
--> Pečieme 5-10 minút a občas ich premiešame alebo panvicou potrasieme, aby orechy boli rovnomerne dozlatista. Potom panvicu odstavte z ohňa a orechy preložte na tanier, inak budú na horúcej panvici ďalej opekať.
--> I. KAMNA M:
Rúru predhrejte na 180 ° C. Orechy rovnomerne rozložíme na plech, aby neležali na sebe. Potom pekáč pečieme na stredne vysokej 15-20 minútach a každých 5 minút miešame, aby rovnomerne zhnedli.
Lieskové orechy pražené v rúre
Škrupina lieskových orieškov praská (v nasledujúcej tabuľke som uviedol presné časy praženia).
Keď orechy vyberiete z rúry, musíte ich ihneď položiť na plech, inak sa budú pražiť na horúcom plechu.
--> Ako dlho by ste mali pražiť rôzne druhy orechov?
Nebezpečenstvo: --> keď pražíte orechy, mali by ste ich stále strážiť a každých pár minút ich skontrolovať, aby sa nespálili alebo neboli príliš dlho ohrievané, pretože potom trpko chutia.
| Matica: | Čas pečenia: |
| Mandle (nakrájané na plátky) | 7-10 minút |
| Mandle (celé) | 10 minút |
| Gaštany | 25 minút |
| Lieskové oriešky | 12-15 minút |
| Pekanové orechy | 10-15 minút |
| píniové oriešky | 5 minút |
| Vlašské orechy | 10-15 minút |
| Arašidy (bez škrupín) | 15-20 minút |
| Arašidy (v škrupine) | 20 - 25 minút |
Nebezpečenstvo: To sa môže mierne líšiť v závislosti od pece.
D. ODSTRÁNENIE POKOŽKY Z ORECHOV:
Lieskové orechy olúpte alebo olúpte
--> Ak máte pražené orechy so šupkou (napr. Arašidy alebo lieskové orechy), musíte ich nechať niekoľko minút vychladnúť a potom ich vyzdvihnúť.
Potom ho zabalíte do suchej kuchynskej utierky a pretriete ním. Môžete to urobiť bez uteráka, ak chcete, pokožka sa okamžite odlepí. A ak na ňom zostane trochu kože, nevadí. Orechy môžete stále jesť.
A prečo sú orechy na prvom mieste také zdravé?
Tu je stručný prehľad:
Mandle* - obsahujú veľa vápniku a vitamínu E - je to dobré pre kosti a pokožku. Spolu s gaštanmi patria k orechom, ktoré si vytvárajú zásady a tým podporuje imunitný systém a môže predchádzať rakovine.
brazílske orechy*** - sú zdrojom minerálu selén - odporúča sa to v prípade hypotyreózy.
Kešu*** - obsahujú veľa horčíka a tiež veľa bielkovín a minerálov ako železo a zinok - veľmi sa odporúčajú vegetariánom, 3-4 už obsahujú celú dennú potrebu.
Gaštany* - orechy s množstvom vlákniny a škrobových uhľohydrátov, plus je tu aj vitamín B - nízkotučný orech s niekoľkými kalóriami.
Lieskové oriešky* - obsahujú kyselinu listovú, ktorá reguluje hladinu aminokyselín - tým sa znižujú problémy so srdcom (bohužiaľ žiadna milostná choroba).
Pekanové orechy** - Sú plné fytosterolov a bohaté na kyselinu olejovú (tento zdravý tuk sa nachádza aj v avokáde) a veľa antioxidantov - sú tiež prospešné pre srdce a znižujú hladinu cholesterolu.
píniové oriešky*** - dobrý zdroj jednoduchých nenasýtených mastných kyselín, vitamínu E, zinku a výživných látok - veľmi dobrý pre kardiovaskulárny systém a oči, pokožku a vlasy.
Pistácie** - Obsahujú veľa vitamínu B6, ktorý vyrovnáva hladinu hormónov. Sú to tiež orechy, ktoré majú vysoký obsah luteínu a zeaxantínu, dvoch antioxidantov, ktoré chránia predovšetkým oči.
Vlašské orechy** - to sú orechy s najväčším počtom antioxidantov - odporúčané ako prevencia proti rakovine, obsahujú tiež jednoduché nenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. A navyše, majú vysoký obsah omega-3 tukov, vynikajúcu alternatívu k mastným rybám.
*** veľa nasýtených tukov
** priemerný nasýtený tuk
* s nízkym obsahom nasýtených tukov