Pečené zemiaky a cuketa, s kyslou smotanou a syrom; Mihaeline recepty
- 4-5 stredných zemiakov (600 g)
- 3 stredné cukety (750 g)
- 400 ml mastnej smotany na varenie
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ a korenie
- Tymián a sušené oregano
- Trochu masla na vymastenie panvice
- A medzi 50 a 100 g strúhaného syra
Najskôr musíme nakrájať cuketu, do správnych hrubých kôl. V tomto recepte môžete použiť cuketu a normálnu cuketu. Posypte ich soľou; dosť na to, aby som neskôr neochutnal výstrelok. Odložíme bokom.
Zemiaky musia byť nakrájané na plátky veľmi, veľmi tenké. Dajú sa samozrejme krájať nožom alebo multifunkčným strúhadlom (mandolína). Ak ich nakrájame na husto, ich varenie bude trvať príliš dlho. Umyjeme ich a držíme vo vode.
Vložte kyslú smotanu do kastróla, pridajte štvrť čajovej lyžičky korenia, trochu sušeného tymianu, oregano, soľ - trochu viac, pretože zemiaky absorbujú veľa soli a cesnak uvedený v tlači. Premiešame a odstavíme.
Panvicu vymastíme maslom. Tá moja má priemer 25 cm a výšku 4.
V ňom naaranžujeme zeleninu na špirálu, striedavo s tekvicami a zemiakmi. Na jeden z cukety použijeme dva plátky zemiakov. Pokračujeme, až kým nedokončíme zeleninu.
Na vrch dáme predtým pripravený krém, ale aj tak nie, ale prevarený. To trochu skráti čas varenia.
Plech vložíme asi na hodinu do rúry na 200 stupňov Celzia. Môže to trvať viac alebo menej v závislosti od vašej rúry na pečenie alebo dokonca podľa toho, aký plech ste použili.
Za posledných 15-20 minút ju vyberte z rúry a na vrch posypte strúhaným syrom. Môžete dať viac alebo menej podľa svojich preferencií. Použil som asi 60 gramov.
Vráťte späť do rúry a dokončite čas varenia.
Je veľmi dobrý. Môže sa konzumovať ako taký alebo ako ozdoba.