Pečené zemiaky plne naložené; USA kulinárske
Pečené zemiaky „plne naložené“ (takže, podobne ako v USA, bohato naplnené), naozaj nepotrebujú recept - ale tipy a triky na prípravu.
V USA sú pečené zemiaky klasickou prílohou k vyprážaným jedlám, ako sú steaky. Tiež mi pripadajú super chutné ako malá večera, zvlášť keď ich „naložíš“ skvelými polevami. Príprava je veľmi jednoduchá - treba však mať na pamäti pár drobností, aby pečené zemiaky dopadli dobre.
Ktoré zemiaky sú najlepšie na pečené zemiaky?
Myslím si, že múčne odrody - sú drobivé a drobivé. Na druhej strane voskovité odrody zostávajú dlhšie tvrdé a neskôr sa vnútro nedá tak dobre roztlačiť na „kašu“. Dávajte pozor aj na mimoriadne veľké, ak si chcete pripraviť pečené zemiaky ako prílohu alebo ako hlavné jedlo. Potom má každý so zemiakom na tanieri poriadnu porciu a nemusíte drhnúť a plniť tri alebo štyri mini kópie pre každého hosťa.
Pečené zemiaky - pečieme s alobalom alebo bez neho?
Určite bez! To šetrí odpad a zemiaky sú suchšie a jemnejšie, pretože para môže unikať. Výnimkou je iba príprava priamo na drevenom uhlí pri grilovaní. V každom prípade sa uistite, že ste zemiaky pred pečením niekoľkokrát popichali roládovou ihlou alebo vidličkou. Inak by škrupina mohla explodovať - to robí hrozný neporiadok! Ďalšia príprava: Zemiaky natrieme na tenko olejom, pokožka bude chrumkavá a nebude kožovitá.
Ktoré polevy sa k pečeným zemiakom hodia?
V steakových domoch v USA sa zemiaky niekedy iba otvoria a pridá sa trochu soleného masla. Mám radšej obyčajnú verziu Pečený zemiak „naložený“: Plnené zemiakovou kašou zo zemiakovej kaše, preliate kyslou smotanou, strúhaným syrom čedar, pažítkovými závitkami a slaninovou strúhankou. Alebo ich vyskúšajte Varianta TexMex z pečeného zemiaka so salsou, že s údeným lososom, the s tuniakovou plnkou alebo jeden Pečený zemiak zo sladkých zemiakov.