Pečené zemiaky s kyslou smotanou a pažítkovým dipom - recept - blog Cibatus
Zemiaky z rúry ...
Zemiaky majú čo ponúknuť a dajú sa pripraviť na veľa spôsobov. Napríklad existujú chutné jedlá, ktoré nie sú nijako horšie ako ich vyprážané príbuzné, čo sa týka chuti, ale môžu zabodovať vysokou výživovou hodnotou. Príkladom sú Pečené zemiaky, ktoré sú starostlivo pripravené a zachovávajú si tak veľa cenných vitamínov a minerálov!
To je potrebné ...
- 1 kg zemiakov
- olivový olej
- Štipka soli, korenia a rozmarínu
- 1 šálka nízkotučnej kyslej smotany (250 ml)
- 1 šálka 1% jogurtu (250 ml)
- 1 čerstvý zväzok pažítky
[/ tw-stĺpec] [tw-stĺpec width = "jedna polovica" position = "last"]
Ako to spraviť…
Príprava zemiakov
- Umyte rovnako veľké zemiaky a potom ich nechajte uschnúť.
- Potom zemiaky niekoľkokrát prepichnite, aby nepraskli v rúre.
- Nelúpané zemiaky potrieme trochou oleja, posypeme korením (napr. Rozmarínom) a vložíme do rúry.
- Všetko pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov asi 30 - 60 minút. Čas varenia závisí od veľkosti a či sú zemiaky už hotové, to ľahko zistíte špáradlom: akonáhle sa nič nelepí a zemiaky sú pekné a mäkké, je čas jesť!
Príprava dipu
Kyslú smotanu zmiešame s jogurtom a čerstvo nakrájanou pažítkou. Soľ a korenie len podľa potreby - ideálne čo najmenej, aby si aróma pažítky mohla prísť na svoje.
[tw-column width = "one-half" position = "last"]
[tw-akordeón názov = „Je to v zemiakoch ...“] Zemiaky majú veľa dôležitých živín ako draslík, vápnik, horčík a zinok, ako aj vysoké množstvo vitamínov C a K. Sú tiež dobrým dodávateľom sacharidov a vysoko kvalitných bielkovín. Zemiaky prirodzene neobsahujú takmer žiadny tuk. Preto sú nesprávne a opakovane spájané s kalorickými bombami, pretože na 100 g zemiakov pripadá len okolo 80 kalórií. Iná situácia je so smaženými zemiakovými prílohami, ktoré pridávajú viac ako 500 kalórií - tu však nie sú zemiaky, ale tuk zodpovedný za päťkrát väčšie množstvo energie.
[/ tw-harmonike-oddiel] [tw-akordeón-oddiel názov = „Je to v pažítke ...“] Pažítka obsahuje veľa vitamínov C, B a A, ako aj železo, fosfor, vápnik a horčík. Podporuje imunitný systém, má močopudné účinky a má regulačný účinok na krvný tlak a cholesterol. Výdatný obsah horčičných olejov pôsobí na baktérie, huby a vírusy potláčajúcim choroboplodné zárodky. A ako príjemný vedľajší účinok tiež aktívne pôsobí proti procesom starnutia.
[/ tw-harmonika-oddiel] [/ tw-akordeón]
Dobre vedieť!
Vyprážané zemiakové výrobky obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov a trans-tukov, ktoré majú niečo spoločné: vo vysokých množstvách zaťažujú kardiovaskulárny systém a môžu viesť k následkom, ako je artérioskleróza alebo infarkt.
Náš názor nie je kategoricky nič zakazovať, ale stále dávať pozor na chutné alternatívy. Pretože možnosti prípravy s nízkym obsahom tuku sú takmer nevyčerpateľné a môžu poskytnúť farebnú rozmanitosť a nové chuťové zážitky! Pečené zemiaky sú dobrým príkladom zdravého pôžitku, ktorý tiež dobre chutí! Strava 🙂 !
Na rafináciu sú vhodné rastlinné oleje ako olivový olej, ľanový olej a repkový olej, ktoré majú ochranný účinok na srdce a cievny systém.!