Pečenie plátkov manga a kivi - recept s obrázkom

1.Oddeľte vajcia a z bielkov vyšľahajte štipku soli, až kým nebudú veľmi tuhé.

recept

2.Žĺtky veľmi dlho miešajte s vodou a cukrom, kým nevznikne svetlý krém a cukor sa úplne nerozpustí.

3.Pomocou šľahača - NIE mixéra - opatrne do krému vmiešame múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a sneh z bielkov.

4.Plech vyložíme alobalom alebo papierom a rovnomerne naň rozložíme cesto.

5.Pečieme v rúre na cca 175 stupňov - NEOHRIEVAJTE - kým nezačne piškóta naberať farbu. (približne 15 minút)

6.Posypte kuchynskú utierku cukrom a vyklopte na ňu plát pečiva. Teraz opatrne odlepte fóliu. V prípade papiera ho zotrite vlhkou handričkou a potom papier odlúpnite.

1. vrstva

7.Cukrársky plát rozdelíme a na polovicu natrieme kiwi džem. Okolo prvého základu položte rámček na tortu.

2 vrstvy

8.Olúpte kivi a odložte šesť tenkých plátkov. Zvyšok zohrejeme spolu s cukrom a asi tri minúty privedieme k varu, potom pretlačíme.

9.Šesť listov želatíny namočte do trochy studenej vody a nechajte napučať, vytlačte a rozpustite v horúcom kiwi pyré. Necháme trochu vychladnúť a potom rozotrieme na prvé poschodie.

10.Druhý základ položte na kivi zmes.

3 vrstvy

11.Mango olúpte a nakrájajte najskôr tenké plátky. Vystrihnite z nich 12 hviezdičiek (srdcia, myši, mesiace alebo.) Vykrajovátkom na sušienky a odložte ich na chladné miesto.

12.Zvyšok manga dáme do misy, pyré a zmiešame s cukrom, tvarohom, kyslou smotanou a trochou citrónovej šťavy.

13.8 želatínových plátov namočíme do trochy studenej vody, necháme napučať, vytlačíme a necháme na miernom ohni rozpustiť. Zmiešajte s dvoma lyžicami mangového kvarku a potom pridajte do zvyšku krému.

14.Túto zmes rozotrieme na druhý piškótový základ, trochu ním potrasieme dozadu a dopredu, aby bol povrch hladký, a vložíme na tri hodiny do chladničky.

15.Ostrým nožom naznačte dvanástiny.

16.Šľahačku vyšľaháme a nalejeme do potrubného vrecka. Na každú dvanástinu nastriekajte ľubovoľný ornament. Plátky kivi rozpolíme a zaskrutkujeme. Naukladáme spolu s mangovými motívmi na krém a dozdobíme niekoľkými čokoládovými posýpkami a ozdobami.