Pečenie so srvátkovým proteínom - informácie o zložkách - MITOBACK
Pravdepodobne ste si už všimli, že my v našich zmesiach na pečenie
rád používa srvátkový proteín. Ale čo to presne je?
Pečenie so srvátkovým proteínom
Srvátkový proteín sa tiež nazýva srvátkový proteín alebo prášok z vaječného bielka. Možno vám je viac známy anglický výraz „Whey“.
Proteínový prášok sa získava z mlieka.
Živočíšne mlieko pozostáva z Srvátkový proteín a kazeín.
Srvátkový proteín sa teda získava ako vedľajší produkt pri výrobe syra. Počas procesu flokulácie sa kazeín odštiepi a na povrchu sa odstráni čistý a vysoko kvalitný srvátkový proteín.
Názov srvátkový proteín je odvodený od skutočnosti, že bielkoviny v tejto frakcii sú hlavnou zložkou bielkovín v srvátke.
Tento srvátkový proteínový prášok používame hlavne v neutrálnej forme bez zvýrazňovačov chuti v našich zmesiach na pečenie.
Srvátkový proteín sa navyše vyznačuje svojou extrémne rýchlou a ľahkou stráviteľnosťou.
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov je dôležitá údržba svalov. Srvátkový proteín tak optimálne podporuje nízkosacharidovú stravu.
Pre športovcov je srvátkový proteín preferovaným proteínom na regeneráciu a budovanie svalov.
Vlastnosti srvátkového proteínu
Srvátkový proteín sa považuje za kompletný proteín, pretože v srvátkovom proteíne sa nachádza všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
Pretože ľudské telo si nedokáže tieto aminokyseliny vyrobiť samo, musí ich prijímať spolu s jedlom, pretože sú nevyhnutné pre život.
- Histidín
- Izoleucín
- Leucín
- Lyzín
- Metionín
- Fenylalanín
- Treonín
- Tryptofán
- Valine
Vďaka čomu je taký zdravý?
Preto odborníci na výživu považujú srvátkový proteín za taký zdravý:
- Považuje sa za najkvalitnejší proteín, pretože obsahuje najdôležitejšie aminokyseliny
- Telo spracováva srvátkový proteín mimoriadne rýchlo - a preto je obzvlášť vhodný na budovanie svalov
- Podporuje produkciu glutatiónu, ktorý chráni bunky nášho tela pred voľnými radikálmi
- Obsahuje veľa tryptofánu, ktorý vedie k duševnej rovnováhe a môže tak podporovať lepší spánok
Ďalej by sme chceli rozptýliť niekoľko predsudkov:
1) Vaječný prášok je vhodný len na roztrasenie: Prášok z vaječného bielka je ideálny na pečenie a varenie, pretože prášok z vaječného bielka robí pokrmy omnoho plnšími.
Napríklad máme naše proteínové raňajkové sušienky ako skvelú raňajkovú alternatívu alebo variant s brusnicami. Oba sú veľmi sýte a plné dobrých surovín.
2) Pri zahriatí sa bielkovina zničí: Ani nie správne, pretože naše telo si z potravy berie potrebnú bielkovinu bez ohľadu na to, či bola alebo nebola uvarená.
3) Proteínový prášok robí tukom: Z nadmerného množstva bielkovín nemôžete tuknúť. Bielkoviny nielen posilňujú svaly, nasýtia a stimulujú metabolizmus, sú tiež nevyhnutné pre zdravie.
4) Konzumujte iba na budovanie svalov: Bielkoviny by mali byť základom vašej každodennej stravy. Vyvážená strava bohatá na bielkoviny udržuje svalové tkanivo silné a napnuté a kosti stabilné.
5) Neprirodzená a umelá prísada: extrahovaný proteínový prášok sa získava z mlieka, vajec a rastlín, a preto je stopercentne prírodný.
Teraz, ak máte hlad po niektorých zmesiach na pečenie s vysokým obsahom bielkovín, možno sú to tieto:
Máte otázky týkajúce sa tohto blogového príspevku?
Potom neváhaj a len mi napíš.