Cochrane profitoval z dane za obzvlášť tučné jedlá
Utorok 15. septembra 2020
Freiburg/Berlín - Daň z obzvlášť tučných jedál by mohla mať pozitívny vplyv na stravu ľudí. Údaje o tom sú však slabé. K tomuto záveru dospeli vedci z Brémskej univerzity, Dunajskej univerzity Krems, AOK Bádensko-Württembersko a ďalších medzinárodných výskumných inštitúcií v novej Cochranovej správe (DOI: 10.1002/14651858.CD012415.pub2).
Dánsko bolo jedinou krajinou na svete, ktorá v rokoch 2011 - 2012 zaviedla daň z tukov. Boli to 16 dánskych korún (dobré dve eurá) za kilogram nasýtených mastných kyselín pre všetky potraviny, v ktorých bol podiel tohto typu tuku viac ako 2,3 percenta z celkovej hmotnosti.
Počas svojho výskumu autori Cochrane identifikovali dve štúdie, ktoré splnili kritériá na zaradenie do prehľadu. Obidve štúdie skúmali vplyv dánskej dane na nasýtené tuky vo vybraných potravinách v rokoch 2011 až 2012. „Celkové riziko skreslenia v dvoch zahrnutých štúdiách sme vyhodnotili ako nejasné,“ uvádzajú autori.
Pokiaľ ide o výsledok celkovej spotreby tukov, štúdie uvádzajú zníženie o 41,8 gramov týždenne na osobu v domácnosti. Pokiaľ ide o spotrebu nasýtených tukov, jedna štúdia uviedla zníženie predaja mletého mäsa o 4,2%, zníženie predaja smotany o 5,8% a zvýšenie predaja kyslej smotany o 0,5%.
„Tieto odhady sú založené na obmedzenom počte druhov potravín a sú odvodené z údajov o predaji. Nemerajú individuálnu absorpciu, “objasňujú autori Cochrane.
Dôkazy o vplyve zdanenia na celkovú spotrebu tukov alebo spotrebu nasýtených tukov preto hodnotili ako „veľmi neisté“.
„Vzhľadom na veľmi nízku kvalitu dôkazov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, nie sme schopní spoľahlivo určiť, či je daň z celkového tuku alebo nasýtených tukov účinná alebo neúčinná pri znižovaní spotreby celkového tuku alebo nasýtených tukov,“ uzavreli.
aerzteblatt.de
„V tejto krajine viac ako polovica dospelých váži príliš veľa - a tento trend stúpa,“ uviedla Manuela Bombana, vedkyňa z AOK Bádensko-Württembersko a spoluautorka štúdie. Preto je nevyhnutne potrebný ďalší dobre naplánovaný empirický výskum.
Nemecká spoločnosť pre výživovú medicínu (DGEM) medzitým varuje, že v Nemecku je podvýživou postihnutých viac ako 1,5 milióna ľudí, vrátane čoraz viac detí.