Pečenie tvarohovej štrúdle so sušenými marhuľami - recept

1.V mixovacej miske kuchynského robota zmiešajte múku, vajce, olej a soľ a potom pomaly prilievajte vodu, kým nevznikne hladké a lesklé cesto. Prípadne pridajte múku alebo vodu. Miesime dobre najmenej 5 minút.

sušenými

2.Zahrejte porcelánovú misu a nechajte cesto vytvarované do knedle odpočívať minimálne pol hodiny. To je veľmi dôležité, pretože iba tak sa dá cesto dobre vytiahnuť.

3.Cesto trochu vyvaľkáme na mierne pomúčenom povrchu, potom ho položíme na kuchynskú utierku tiež poprášenú trochou múky a rukami ho opatrne vytiahneme zo stredu, aby z neho vznikol veľmi tenký plát cesta.

Plnka

4.Tvaroh zabalíme na noc do kuchynskej utierky, aby sa odstránila vlhkosť.

5.Oddelíme vajcia, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vymiešame žĺtky s mandľami a cukrom. Pridajte tvaroh, kyslú smotanu, citrónovú šťavu a sušenú citrónovú kôru a premiešajte. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov a sušené marhule nakrájané na malé kocky.

Koniec

6.Maslo rozohrejeme a potrieme ním pečivo. Na vrch dáme plnku, rovnomerne ju rozložíme, trochu po krátkych stranách preložíme a pomocou kuchynskej utierky to celé opatrne zrolujeme. Štrúdľu preložíme na plech vyložený alobalom alebo papierom.

7.Vyšľaháme vajíčko a natrieme ním závin.

8.Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 ° C asi 30 minút. Potom posypeme práškovým cukrom a podávame buď teplé alebo studené.