Pečeňové diétne recepty; Tipy na zdravé stravovanie - SAT
23.03.2017 • 10:00 • 2:34 min
Diéta so zníženou energiou pre pečeň, keď je diagnostikovaná tuková pečeň
Tučná pečeň môže mať veľa rôznych príčin: obezita, cukrovka, alkohol. V závislosti od toho, ktorá forma ochorenia je prítomná, existujú špeciálne dietetické odporúčania. Pre pečeňovú stravu platí toto: Nepoužívajte alkohol, a to nielen vtedy, ak máte alkoholickú tukovú pečeň. Pečeň je zodpovedná za odbúravanie alkoholu. Ak je orgán poškodený, detoxikácia tela už nie je zaručená.
Ak máte nadváhu, mali by ste sa tiež zamerať na pomalé chudnutie. Tu je obzvlášť dôležitá strava so zníženou energiou. Všeobecné vyhýbanie sa sacharidom a veľmi mastným jedlám je starým odporúčaním, ktoré už neplatí pre stravu s obsahom tukov v pečeni. Pre diabetikov je dôležitá aj optimálna kontrola cukru v krvi napriek pečeňovej diéte.
Nízkotučné diéty: návrhy receptov
Nízkotučné diéty nemusia byť nijako nevýrazné. Často recepty dokonca chutia lepšie. Presvedčte sa sami!
Nízkotučné stravovacie návyky v prípade intolerancie
Pečeň a trávenie spolu úzko súvisia, pretože pečeň je zodpovedná za produkciu žlče. Žlč je zase zodpovedný za trávenie tukov. Ak existujú choroby tráviaceho traktu, to znamená choroby pečene, platí toto: Pečeňová strava s nízkotučnou diétou, podobná žlčovej strave, je lepšia ako plnohodnotné potraviny, aby sa zabránilo prejavom intolerancie - napríklad strukovinami, vyprážanými jedlami, kapustou a kapustovými jedlami, orechmi, mliečnymi výrobkami alebo šalátmi.
Ak je metabolizmus medi v pečeni narušený, to znamená, že trpíte Wilsonovou chorobou, na pečeňovú stravu platia prísnejšie pravidlá. V takom prípade sa vyhnite najmä konzumácii čokolády, kakaa, orechov, fazule a húb.
Tipy na nízkotučné recepty na pečeňovú diétu
Aké potraviny môžete jesť, úplne závisia od diagnostikovaného stavu. Nasledujúce stravovacie recepty všeobecne ukazujú, že chutná môže byť aj nízkotučná a vyvážená pečeňová strava.
Smažte zeleninu s krevetami
Na zeleninovú praženicu potrebujete olej, cesnak, chilli papričku a krevety, pór, brokolicu a kaleráb, zeleninový vývar, jemnú pšenicu, soľ, koriander a mangové chutney. Nakrájajte cesnak a chilli korenie a duste ich spolu s krevetami. Potom krevety vyberte z panvice a udržujte ich v teple. Vložte nakrájanú zeleninu do panvice s jemnou pšenicou a soľou a všetko ochlaďte zeleninovým vývarom.
Nízkotučné recepty na pečeňovú diétu sa dajú pripraviť rýchlo: Toto vynikajúce nízkotučné jedlo je hotové asi po 15 minútach varenia a môže byť zdobené nasekaným koriandrom a podávané s mangovou omáčkou.
Sladký slivkový kvark
Existujú aj nízkotučné recepty pre tých, ktorí majú chuť na sladké: A čo napríklad lahodný slivkový tvaroh napríklad počas pečeňovej diéty? Potrebujete na to pumpernickel, med, neošetrené pomaranče, sušené a vykôstkované slivky a nízkotučný tvaroh. Rozdrobte pumpernickel a opečte ho na nepriľnavej panvici tak, aby bol chrumkavý. Potom necháme vychladnúť na kuchynskom papieri.
Potom odrežte časť kôry z pomaranča, vytlačte šťavu do nádoby a slivky spolu s kôrou z pomaranča a medom vložte asi na 15 minút. Teraz už stačí iba zmiešať nejaký nízkotučný tvaroh s medom, pridať slivkový kompót a ozdobiť pumpernickom ako polevou.
Pečeňová diéta pri ťažkej cirhóze pečene
Ak pečeň už nemôže plniť svoje úlohy, hovorí sa o dekompenzovanej cirhóze pečene, v ktorej telu chýbajú dôležité minerály, vitamíny a bielkoviny. Chorí ľudia by preto mali venovať osobitnú pozornosť dostatočnému prísunu energie a živín a podľa potreby si po porade s ošetrujúcim lekárom obohatiť stravu v pečeni doplnkami výživy. Obzvlášť dôležitý je dostatočný príjem bielkovín z mliečnych výrobkov, vajec a mäsa. Na úľavu pečene sa odporúča predovšetkým pečeňová strava s vysokým obsahom vlákniny a celozrnnými výrobkami a zeleninou.
Pri pečeňovej diéte platí spravidla: Vyhýbajte sa alkoholu, dbajte na nízkotučné stravovanie a dostatočný prísun vitamínov a minerálov.