Pečený jahňací steak so zeleninou

Pečený jahňací steak so zeleninou, jednoduchý a ľahký recept

Myslím, že ste si už zvykli, že po Veľkej noci zverejňujem niektoré recepty, ktoré som na slávnostné jedlo testovala. A začnem dnes receptom na pečené jahňacie so zeleninou.

Pretože mám rád jednoduché, rýchle a chutné recepty, rozhodol som sa pripraviť jahňacie mäso kúpené od Selgros tento rok veľmi jednoducho, v rúre, iba s niekoľkými zeleninami. Jednoduché, rýchle a chutné.

Niektoré recepty odporúčajú ponechať jahňacie mäso v sporáku niekoľko hodín. Ale keďže jahňacie mäso už má jemné mäso, môže sa variť priamo také, aké je mäso, stačí pridať trochu soli, aromatické byliny, trochu oleja a vína a hotové s ním vložiť do rúry. A hlavne ho varíme pomaly, pri nižšej teplote, aby sme konečne mali kúsok mäsa, ktoré sa skutočne topí v ústach pri tom, aké je dobré.

Pri tomto recepte na pečené jahňacie so zeleninou ma inšpiroval recept slávneho šéfkuchára Josepha Hadada, ktorý v rúre varil celé stehno jednoduchým spôsobom, ale s lákavým výsledkom. Ďalej uvidíte to video, z ktorého som sa inšpiroval.

Bodaj by som takto uvaril celé mäso, mal som ešte štvrtinu jahňacieho mäsa, ktoré malo stehno rozkrojené na polovicu a aj tak som musel zvyšok mäsa uvariť, takže som všetko vložil do rúry s trochou zeleniny a vyšiel rezeň úžasné.

Všetko, čo musíte urobiť, je dať trochu soli a korenia na mäso, očistiť zeleninu, ktorú máte okolo domu, a potom vydržať bolesť čakania 2 hodiny, kým sa stane rezeň. No tak, nie je to také ťažké, však?:)

---