Pečený karfiol s orechovým pestom

karfiol

  • Prístav: 4
  • Čas: 40 min
  • Postavenie: normálne
  • kcal: 464
  • KH: 9 g
  • E: 13 g
  • Otázka: 40 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 1 kg karfiolu
  • 80 g vlašských orechov, čerstvé
  • 6 stoniek petržlenovej vňate
  • 6 stoniek čerstvej bazalky
  • 100 ml olivového oleja
  • 40 g parmezánu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čerstvo stlačené vápno
  • 1 čajová lyžička morskej soli (fleur de sel)
  • 1 štipka čierneho korenia
  • 0,5 g Pimentón de la Vera
  • 1 lyžička chilli vločiek

príprava

  1. Predhrejte rúru na 160 ° C prúdom • Karfiol opláchnite a nakrájajte na plátky hrubé 2 cm • Do misy dajte 2 lyžice olivového oleja, pimentón de la vera, chilli vločky, soľ a korenie a premiešajte • Plátky karfiolu natrieme z oboch strán Dáme na plech vyložený papierom na pečenie (možno budete potrebovať dva plechy na pečenie) a pečiete v rúre na strednej výške asi 25 - 30 minút do zlatista.
  2. Opláchnite bazalku a petržlenovú vňať a pretrepte, celé bylinky (so stopkami) vložte do nádoby na mixér • Olúpte cesnak a pridajte do byliniek spolu s vlašskými orechmi v nádobe na mixér • Za stáleho miešania postupne prilievajte zvyšný olivový olej • Teraz Nastrúhame parmezán a pridáme k pestu, potom krátko znovu premiešame • Pesto dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou.
  3. Upečený karfiol dáme na taniere a podávame s pestom.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu