Pečený králik s rozmarínom a zlatými zemiakmi Radosti a úsmevy
Skutočnou pochúťkou je králičie mäso, ktoré možno považovať za diétne potešenie, pretože okrem svojej chutnej chuti má oveľa nižšie percento tuku ako iné druhy mäsa, ako je kuracie, morčacie, hovädzie alebo bravčové mäso. Ďalšou podstatnou vlastnosťou tohto druhu mäsa je veľmi nízky obsah cholesterolu, ktorý umožňuje jeho zavedenie do špeciálnych diét, buď kvôli zachovaniu zdravia, alebo pri chudnutí.
Najchutnejší spôsob prípravy králičieho mäsa je v rúre, ktorú dusíme na miernom ohni, kým nevypadne; ale bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete pre jeho prípravu, s pivom alebo vínom, s alebo bez kôry, pečené alebo vyprážané, výsledok bude vždy vynikajúci! 🙂
Čo som použil:
- Zajac
- olivový olej = 5 lyžíc
- čerstvý rozmarín
- oregano = 2 čajové lyžičky
- tymián = 2 čajové lyžičky
- korenie
- soľ nikdy
- cesnak = 4 drvené psy
- zemiaky = 6 ks
Ako som postupoval:
Pripravil som zmes z 2 lyžíc olivového oleja, niekoľkých listov rozmarínu, oregana, tymiánu, soli, korenia a prelisovaného cesnaku a králika som veľmi dobre pomastil zo všetkých strán, potom som ho zakryl igelitom a dal do chladu noc.
Na druhý deň som vložil mäso do misy vymastenej 1 lyžicou olivového oleja, posypal som čerstvým rozmarínom a vložil som ho do predhriatej rúry na 190 gr. C po dobu 90 minút, zakryté vekom. Potom som sňal viečko a nechal mäso asi 20 minút zhnednúť.
Výsledok bol podľa očakávania: králik vyšiel tak krehký, šťavnatý a voňavý, že som ho všetko bez výčitiek zhltol! 😛
Podávala som s niekoľkými úžasnými pečenými zemiakmi. Zemiaky som nakrájala na polovicu, vymastila som ich 2 lyžicami olivového oleja, ochutila som ich soľou, korením, tymianom a rozmarínom a uvarila som ich na papieri na pečenie, na 190 gr. C po dobu 45 minút. chutné!