Pečený pstruh

Ingrediencie som si nechala rúru
3 pastravi
1 krabica paradajok
1 cibuľa
1/2 citróna
soľ

Príprava Pečený pstruh
Pstruhy olúpte a umyte. Cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte do panvice. Pridajte polovicu paradajkovej škatule cez cibuľu a trochu ju posolte. Pstruha vložíme do panvice, pridáme zvyšok paradajok, ešte trochu posolíme a navrch nakrájaný citrón. Naplňte pohár vody, plech zakryte alobalom a vložte do rúry.
Keď voda klesla na polovicu, vyberte plech z rúry, vyberte hliníkovú fóliu a vložte ju späť do rúry na asi 20 minút, potom ju môžete podávať.

Pečený pstruh # recept 5

1 veľký pstruh, 3 zemiaky, 1 mrkva, 1 zeler, 100 ml oleja, 1 pohár bieleho vína, soľ, korenie

Príprava Pečený pstruh

Zeleninu nakrájajte na kocky a povarte 10 minút. Pstruh sa umyje, očistí a osuší obrúskom, podľa chuti sa osolí a okorení. Pstruha naplňte jednou časťou zeleniny, druhú vložte do podnosu vedľa ryby a zalejte olejom. Vložíme do rúry na asi 20 minút (podľa rúry) a uhasíme pohárom bieleho vína.

Pečený pstruh s omáčkou # recept 6

Ingrediencie som si nechala rúru
2 pstruhy
3 lyžice masla
polovica cibule (prúžky)
4-5 strúčikov cesnaku
2 plátky citrónu
faina da grau
1 lyžica kukuričnej múky
500 g kyslej smotany
50 ml vína
3 lyžice conac
soľ, korenie, bobkový list, oregano

Príprava Pečený pstruh
Pstruh prechádzajúci cez pšeničnú múku je na panvici s horúcim maslom rovnomerne zhnednutý. Rybu vložte do jenskej misy vymastenej maslom. Do ryby vložte 2 - 3 plátky cibule a plátky cesnaku. Rybu ozdobíme cibuľou, cesnakom a citrónom.
omáčka:
Lyžicu masla rozohrejeme, pridáme kyslú smotanu, okoreníme, za dažďa pridáme lyžicu pšeničnej múky a lyžicu kukuričnej múky, víno, koňak a korenie. Necháme 2 - 3 minúty prevrieť, omáčku natrieme na rybu v miske. Prikryjeme alobalom a pečieme 15 minút.
Dobrú chuť!

Pečený pstruh plnený vlašskými orechmi vo fólii # recept 7

Stalo sa, že som dorazil na Sambata de Sus práve v čase, keď ten, ktorý mal byť mojím hostiteľom, čistil pstruhy, ktoré sa chystali doraziť na tanier na obed. Jazierko je len pár metrov od dverí do kuchyne a nepochyboval som, že ryba je čerstvá čerstvá. Zaujal ma recept: Pstruh plnený vlašskými orechmi vo fólii a nemohol som odolať otázkam, ako sa pripraviť.
Na dva pstruhy potrebujeme 100 g cibule, 100 g jadier vlašských orechov, vajce, 10 g cesnaku, 50 ml oleja, 10 g soli, 1 g korenia, 100 g lístkového cesta, 1 g rozmarínu. „Pstruh sa ostrým nožom rozdelí na miechu, odstráni špagát a rebrá, vykuchá sa a potom sa umyje. Scedíme a okoreníme (soľ, korenie).

Pripravte si plnku: nadrobno nakrájanú cibuľu, poduste ju na oleji a trochu vody, pridajte nasekané jadrá vlašských orechov, rozmarín a prelisovaný cesnak. Zložte ho z ohňa. Keď je takmer zima, zmiešajte túto kompozíciu s vajíčkom a korením.
Pstruh je touto náplňou naplnený, zabalený diagonálne do fólie a položený na mriežku. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ° C asi na 30 minút, aby sa ryby tepelne spracovali a aby sa vo fólii rozrastal a zhnedol.
Podáva sa so zeleninovou oblohou a šampanskou omáčkou, čo je jedlo určené na špeciálne hody. “Recept zhromaždila Simona Lazar.
Dobrú chuť!

Pečený pstruh so zeleninou, ako v kláštore # recept 8. recept

Ingrediencie som si nechala rúru
3 pstruhy, 200 g zelených bôbov (možno aj konzervovaných), dve cibule, dve zelené papriky, biele víno, olej, soľ, korenie, tymián.
Príprava Pečený pstruh

Ryby očistite, vykuchajte a umyte v troche studenej vody, namastite olejom a soľou. Fazuľu uvaríme (ak je čerstvá, inak tá v nádobe len scedí). Papriky umyte a nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte na šupiny (nie také malé ako šupky pstruhov -!). Na podnos dajte olej, urobte si záhon zo zeleniny, potom položte ryby, ktoré zalejte bielym vínom a vodou, posypte soľou (ak je to potrebné) a korením. Zakryjeme alobalom a pečieme 30-40 minút, a keď ich vyberieme, posypeme tymiánom. Recept z kláštora Bistrita, okres Neamt, od Simony Lazar.

Pečený pstruh so zeleninou # recept 9

Ingrediencie som si nechala rúru
pstruh

olej, soľ, korenie, estragón, petržlenová vňať

Príprava Pečený pstruh
Rybu očistíme, osolíme, okoreníme z oboch strán. Mrkvu, cibuľu, korenie, paradajky nakrájame. Na ryby položte mrkvu, cibuľu, papriku a paradajky. Zeleninu dajte soľ a korenie, a potom zalejte bielym vínom. Posypeme estragónom a petržlenovou vňaťou. Vložte do rúry. Nechajte to hnednúť.

Pečený pstruh s polentou a cesnakovou omáčkou # recept 10

Pstruh-2 ks, soľ, olej, cesnakové korenie, biele víno

Príprava Pečený pstruh
Pstruha umyjeme, zväčšíme, pokvapkáme olejom, vínom, cez neho pridáme cesnak a pečieme 45 minút. Keď je hotová, dá sa na tanier a podáva sa s polentou a cesnakovou omáčkou.