Pečený pstruh s hráškovým pyré - videorecept JamilaCuisine
prísady
- ▢ 300 g cherry paradajok
- ▢ 300 g mrazeného hrášku Alfredo Verde
- ▢ 2 pstruhy Alfredo SeaFood
- ▢ Aromatické bylinky
- ▢ 1 citrón
- ▢ 3 strúčiky cesnaku
- ▢ 2 bobkové listy
- ▢ 3-4 lyžice oleja
- ▢ 150 g tvarohového krému
- ▢ 1 čajová lyžička sladkej papriky
- ▢ soľ
- ▢ korenie
Spôsob prípravy
Výživa
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Recept na pstruha v rúre je jeden z mojich najobľúbenejších receptov na báze rýb. Kto ma pozná, vie, že mám naozaj rád ryby. Je to jeden z druhov mäsa, ktoré mám najradšej, pretože je ľahké, chutné a zdravé. Varené ryby milujem na akýkoľvek spôsob, hlavne však v rúre a na grile. Páči sa mi aj vyprážaný, prečo to nepriznať, ale vyhýbam sa mu, pretože vyprážanie nie je zdravé. Môj otec nás veľmi často griloval, možno aj preto mi chutí. Vždy nám slúžil s mujdei a polenta teplý. Niekedy pripravil kuraciu soľanku aj pre môjho brata, ktorý neje ryby.
Gril zriedka, pretože sú tu len dvaja ľudia, myslím, že je to príliš veľa problémov. Myslím záhradný gril, ten na drevenom uhlí, pretože na grilovacej panvici varím veľmi často ryby. Mám rád najmä pečeného pstruha, pripraveného z byliniek a cesnaku. Je voňavý, chutný a vyrába sa rýchlo a ľahko. Neviem prečo, ale veľa ľudí sa rybám vyhýba, pretože majú pocit, že je ťažké ich pripraviť. Z môjho pohľadu je to iba predpojatá myšlienka, pretože ryby sú ľahké a rýchle, sú zdravé a chutné.
Na tento recept som použil čerstvého pstruha z Alfredo SeaFood. Páči sa mi, že je vykuchaný a že ho musím len vyčistiť od váhy a uvariť. Je tiež veľmi čerstvý a veľmi dobrej kvality. Ak to grilujem, tak to filetujem, ale ak to pečiem, tak to radšej nechám celé. Na tanieri vyzerá dobre, zostáva šťavnatá a nevysušuje sa. Ďalšou chybou, ktorú robíme s rybami, je, že ich príliš varíme. Ryba nepotrebuje dlhý čas na varenie, stačí ju napustiť a byť pripravená. Veľmi čerstvé ryby sa navyše dajú konzumovať aj surové.
Tohto pstruha som pripravila v rúre s aromatickými bylinkami a citrónom a ako ozdobu som sa rozhodla dať a hrachové pyré. Použil som hrášok AlfredoVerde, jemný a veľmi sladký. Kombinovala som to s krémovým syrom a niekoľkými aromatickými bylinkami. Vyšlo lahodné pyré, ktoré sa k rybám výborne hodí. Na tácku som pridala nejaké cherry paradajky, aj na ozdobu a pre ich dobrú chuť. Môžete si tiež nejaký vyrobiť sos tzatziki a máte chutného pečeného pstruha podľa chuti každého. Ak nemáte radi pstruhy, môžete zvoliť aj makrelu, tiež od Alfreda. Rovnako dobré a chutné.