Vajcia, výživné jedlá, výhody a problémy - slávne
- Reklama -
Citlivá pokožka a ako s ňou naložíme
Pri toľkých protichodných informáciách o vajciach je ťažké vedieť, čo je pravda a čo nie, či a aké zdravé je, keď je v poriadku jesť. Vajíčko je už dlho predmetom sporov mnohých odborníkov, najmä pokiaľ ide o obsah cholesterolu. Vajcia sú dôležitým prírodným zdrojom bielkovín, do ktorých pridávame vitamíny A, D, B12 - dôležité pre náš imunitný systém. Všetky pomáhajú udržiavať zdravie kostí a krvných buniek, pričom vajcia sú na hranici medzi pravidelnými a vegetariánskymi spotrebiteľmi, pričom obe kategórie ich konzumujú.
VÝHODY
Vajcia obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, čo z nich robí dokonalú voľbu, väčšina bielkovín pochádzajúcich z vaječného bielka, iba žĺtok má jeho dobré časti. Aj keď už bol mnohokrát vyčlenený, obsahuje žĺtok vitamín B12, železo (pomáha červeným krvinkám prenášať kyslík), zinok (stimuluje imunitu), vitamín D (pre zdravé a pevné kosti a ich imunitu), draslík (zdravie srdca). ).
Podľa vedcov vajcia stimulujú mozgovú silu, pričom vedci sledujú stravu 1400 ľudí - žien a mužov vo veku od 36 do 83 rokov - počas troch rokov. Tí, ktorí pravidelne jedli vajcia, mali pri testoch pamäti oveľa lepšie výsledky, ako aj ďalšie kognitívne schopnosti. Navrhuje sa, aby vajcia obsahovali cholín, rozhodujúcu živinu pre pamäť, náladu a kontrolu svalov.
Pre zdravie očí je indikovaná spotreba vajec, v dôsledku konzumácie luteínu a zeaxantínu, dvoch z hlavných karotenoidov, rastlinného pigmentu, zodpovedného za odtiene žltej, oranžovej, svetločervenej farby v ovocí a zelenine. Tieto pigmenty stimulujú zdravie očí a blokujú modré slnečné svetlo a digitálne zariadenia, ktoré časom vedú k poškodeniu očí.
Vajcia majú nízky obsah tuku, priemerné vajce (asi 60 g) obsahuje 4,6 g tuku, iba štvrtinu tvoria nasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. V takom prípade nebude mať konzumácia dvoch až troch vajec týždenne negatívny vplyv na chudnutie alebo celkové zdravie.
Náš krvný tlak môže stúpať, ak zjeme viac soli, čo vedie k mozgovým príhodám a srdcovým chorobám. Ak ste zvyknutí na výdatné raňajky, vajcia, ak nie sú uvarené na masle alebo oleji, majú nízky obsah sodíka. Vajce obsahuje asi 0,078 g sodíka, čo je 5 percent denného odporúčaného množstva pre ženu vo veku od 19 do 50 rokov.
Mnoho moderných diét obsahuje vajcia, vynikajúce na podporu metabolizmu a prispievajúce k chudnutiu. Vajcia obsahujú okrem kvalitných bielkovín aj minerály ako železo, fosfor, zinok, selén. Spolupracujú a pomáhajú vyrovnať metabolizmus a hormóny, dokonca poskytujú ochranu pred oxidačným poškodením a infekciami a pomáhajú hojiť.
Problémy
Musíte sa ubezpečiť, že vajcia sú zakaždým dobre uvarené! V opačnom prípade sa zvyšuje riziko salmonely, ktorá vedie k otrave jedlom. Môžu sa u vás vyskytnúť nadúvanie, zvracanie, plynatosť a iné žalúdočné ťažkosti. Vajcia by mali byť varené, až kým nie sú žĺtok aj bielok tvrdé, rovnako ako keby ste ich zmiešali, obsah by mal byť tuhý.
Vysoký cholesterol
Baktérie, ktoré môžu spôsobovať infekcie, môžu ľahko kontaminovať vajcia, takže musíte vedieť, kde ich kúpiť! Vajcia od prirodzene chovaných vtákov sú najlepšie, majú zdravý obsah omega 3. Vieme, že vajcia sú najbohatším zdrojom cholesterolu v potrave, ale zdá sa, že majú iba malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi obsiahnutej v iných bielkovinách. potraviny. Cholesterol je už v našom tele prítomný, produkuje ho pečeň a je nevyhnutný pre prežitie, takže nie sú potrebné ďalšie zdroje. Preto, ak viete, že máte vysokú hladinu cholesterolu, buďte pri konzumácii vajec veľmi opatrní! Čím viac cholesterolu skonzumujete, tým viac si telo vytvorí. Konzumácia niekoľkých vajíčok zdravými ľuďmi nespôsobuje vysoký nárast cholesterolu v krvi. Ak máte vysoký cholesterol, nemali by ste jesť viac ako 3 - 4 vajcia týždenne, pretože jedno vajce obsahuje 63 percent odporúčanej dennej dávky.
Ochorenie srdca
Zatiaľ výskum 100% neukazuje, že vysoký cholesterol súvisí so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Štúdie naopak preukázali, že konzumácia jedného vajíčka denne znižuje riziko mŕtvice o 26 percent a o 18 percent pri úmrtiach na kardiovaskulárne choroby. Zdraví ľudia môžu bez problémov zjesť až 7 vajec týždenne, bez rizika srdcových chorôb.
Vajcia na raňajky Keď si dáte na raňajky vajcia, môže vám to pomôcť pri regulácii hmotnosti, pričom vysoký obsah bielkovín nám pomáha nepociťovať potrebu jesť niečo iné medzi jedlami. Výskum ukázal, že dospelí, ktorí raňajkovali vajcia, stratili až 65% svojej hmotnosti v porovnaní s tými, ktorí raňajkovali s rovnakým počtom kalórií.