Pečieme kurča z rúry

rúry

Máloktoré jedlo nám zleje ústa tak rýchlo ako zrak a vôňa chrumkavého hnedého pečeného kurčaťa z rúry. Pečené kura z klasického pouličného občerstvenia už dávno pre nás prestáva byť alternatívou, pretože kvalita mäsa je hydina. je veľmi otázne. Existuje teda iba jedna možnosť: Kúpte si vysoko kvalitné kurča a jednoducho si ho pripravte sami. Mnohí z toho majú viac rešpektu, ako by mal. Náš recept na pečené kura z rúry je podľa nás veľmi jednoduchý.

Z úst vyteká voda: kura pečte z rúry

Všeobecná poznámka k receptu: Ak chcete pripraviť tento recept kompatibilný s Paleo-AIP, nahraďte semenami nočného oleja a semenami korenia (napríklad paprika, chilli (pasta/pod), kari, muškátový oriešok, horčica, sezam) napríklad listovým Korenie ako bazalka alebo vynechajte. Ak chcete pripraviť tento recept s nízkym obsahom fruktózy alebo FODMAP, cesnak jednoducho vynechajte. Med používajte striedmo alebo ho podľa potreby jednoducho vynechajte.

Recept: pečené kura z rúry

prísady

  • 1 celé kurča (pripravené na varenie, asi 1,2 kg), napr. Z kaufeinhuhn.de
  • 2 citróny
  • 2 lyžice ghí (alebo kokosového oleja)
  • 3 vetvičky tymiánu
  • 3 vetvičky rozmarínu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžičky soli, korenia

príprava

  1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
  2. Kurča umyte a potom dobre osušte papierovými utierkami. Čím je kurča suchšie, tým bude chrumkavejšie.
  3. Citróny niekoľkokrát prepichnite cez kôru nožom, aby sa šťava mohla lepšie uvoľniť v rúre.
  4. „Kurča držte na zadnom konci“ a do jeho vnútra pridajte veľa soli a korenia.
  5. Teraz vložte do kurčaťa citrón, potom vetvičky bylín, strúčiky cesnaku a nakoniec ďalší citrón.
  6. Pod každé kuracie prsia zasuňte 1 lyžicu ghí alebo kokosového oleja. Za týmto účelom mierne poškriabajte kožu na zadnej strane, aby ste sa pod ňu dostali prstami. Potom posuňte ghí do požadovanej polohy (pozri fotografiu).
  7. Teraz poškriabajte tukové tkanivo vedľa oboch nôh, aby mohli byť nohy v týchto „otvoroch“ zafixované krížovo (aby bolo kurča „zatvorené“). Okrem toho pravá noha cez ľavý otvor a ľavú nohu pretiahnite cez pravý otvor tak, aby boli nohy krížovo zauzlené (viď foto).
  8. Kuracie prsia vložte do pekáča. Krídla čo najviac zastrčte pod telo. Teraz zas korenie zhora a hlavne soľ.
  9. Vložíme do rúry na 1 hodinu. Najlepšie je otestovať, či je mäso pripravené, rezom na stehne.
  10. Kurča vyberte z rúry a nechajte ho 15 minút odpočívať. Potom citróny vyberte, vytlačte ich cez kuracie mäso a podávajte.

Náš tip

Hneď použite rúru na prípravu rúry na zeleninu, hodí sa k tomu kuraciemu mäsu!

Pečené kurča z rúry - sviatok

Vyprážané kurča pripravujeme tiež len pre nás oboch a zvyšky radi použijeme ako prílohu alebo na plnené avokádo.

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

Kuchárska kniha Paleo s nízkym obsahom sacharidov

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

8 komentárov

prečo ľudia, ktorí sa chcú zdravo stravovať, jedia také sliepky?
kurča vykrmované na porážkovú hmotnosť za necelých 6 týždňov - rafinované antibiotikami a krmivom na výkrm turbo

normálny „farmársky kohút“ vyzerá inak - potrebuje 4,5-5 mesiacov! kým nie sú pripravení na zabitie - bez antibiotík a výkrmu na výkrm - ale s množstvom zelene
žiadne výhovorky - viem to z videnia - chovám sa sám!

Dobrý deň - http://www.kaufeinhuhn.de môže byť tiež alternatívou nákupu hydiny.

Je to skutočne dobrá alternatíva, ak sa dodávateľ nachádza v južnom Nemecku a objednávka musí byť chladená v celom Nemecku? Potom je lepšie nakupovať regionálne a tiež s ovocím a zeleninou!

a kde ich mozem kupit

Áno, potom zjedz ďalšie kurča!

Hnevá ma vaša hanlivá kritika. Existujú ľudia, ktorí by zo zdravotných dôvodov mali/mali jesť mäso. Sám som bol dlho vegetarián, ochorel som a musel som zmeniť svoje stravovacie návyky, aby som bol opäť zdravší. Musím sa zaobísť bez mnohých vecí, ktoré som ako vegetarián ocenil a ktoré som potreboval ako dodávateľ výživných látok, napríklad strukoviny. Tá výroba mäsa je dnes taká strašná, samozrejme, stále ma trápi. Preto stále zriedka jem mäso a siahnem za ním hlboko do peňaženky. Nemyslím si, že je v poriadku, že tu zverejníte svoj názor, ktorý znie tak nahnevane a agresívne, bez toho, aby ste si jasne mysleli, že ste na stránkach Paleo, kde sa veľa ľudí s chorobami snaží znovu dostať do poriadku. Len preto, že byť vegetariánom alebo vegánom je momentálne na verejnom priestranstve rešpektovaná a chvályhodná strava (alebo spôsob života), bol by som rád, keby ste prstom neukazovali na iných ľudí.

Ahoj
Oficiálne som tam už týždeň, ale o týždeň skôr som začal meniť svoje stravovacie návyky, aby som zhodnotil, či to naozaj chcem robiť. Som zaregistrovaný na 30 a viac dní, takže to zatiaľ fungovalo. V každom prípade je to celé obohatením z hľadiska varenia a vyskúšania vecí a už som vyskúšal niekoľko vecí, o ktorých som si myslel, že to nezvládnem. Takže super úprimný. Čo sa týka nápojov, chcem ísť do toho. Som fanúšik čaju a nielen od Paleo a zatiaľ som trochu sklamaný zo znehodnotenia čaju, pretože existuje toľko korenených bylinkových čajov, ktoré jednoducho chutia skvele. Pokiaľ ide o moju žiadosť, aby som sa problematike korenia venoval trochu bližšie. dakujem Magritt

Tiež som fanúšik čaju:) V akom okamihu sme čaj znehodnotili - to nie je náš cieľ!