Pečieme nízkokalorické sušienky - anona
Mnoho ľudí si na začiatku predvianočného obdobia kladie otázku: Ako sa dá vyhnúť prebytočným kilogramom napriek mnohým sladkým pokušeniam? Ale nebojte sa: nie všetky cookies sú tučné. S našimi tipmi si môžete pochutnať na zdravých pochúťkach - bez akýchkoľvek výčitiek.
Vanilkové croissanty, speculoos a škoricové hviezdy - výberu vianočných koláčikov niet takmer nijakých obmedzení. Najneskôr po Vianociach vás však bude mrzieť, keď sa budete bez zábran oddávať pokušeniam a displej na váhe vystrelí. Okrem štandardného tipu, aby ste si sušienky užívali s mierou, existujú aj ďalšie tipy na zdravú, chrumkavú zábavu. Vianočné obdobie teda prežijete bez previnenia - bez toho, aby ste sa museli vzdať chutného pečiva.
Menej je často viac
Začína sa to pečením: Ak chcete získať zdravé, nízkokalorické varianty, je dobré znížiť alebo nahradiť hlavné zložky múka, cukor a tuk. S až o tretinu menšou sladkosťou je šetriaci cukor možný bez problémov. Tuk môžete ukončiť ako kalorický obchod, keď použijete menej masla, margarínu alebo masti, ako je uvedené v recepte. Obloženie plechu pergamenovým papierom namiesto mastenia tiež mierne šetrí kalórie. Obmedziť múku nie je ľahké, ale existujú zdravé alternatívy.
Zdravé alternatívy
Nechcete sa vo svojom recepte na sušienky zaobísť bez múky? Potom by ste mali použiť aspoň zdravú celozrnnú múku, ideálne zo špaldovej. Mleté orechy, mandle alebo kokosové vločky sú ďalšou alternatívou na udržanie nízkeho obsahu lepku. Vďaka vysokej hladine nenasýtených mastných kyselín majú orechy a mandle pozitívny vplyv na naše zdravie. Predvianočnému stresu predchádza vitamín E, vápnik a horčík. S dostatkom zdravej vlákniny kokosová múka tiež úspešne nahrádza nezdravú pšeničnú múku.
Rastlinný olej je zdraviu prospešná náhrada, aby sa tuk v rovnováhe kalórií nevymkol z rúk. 80 gramov oleja nahradí zhruba 100 gramov masla. Kokosový olej tiež urobí skutočné zázraky pre vaše zdravie.
Nielen konvenčný (rafinovaný) cukor poskytuje sladkú notu sušienkam. Ako alternatívne sladidlá je možné použiť sušené ovocie, agávový sirup, javorový sirup, ryžový sirup, med alebo trstinový cukor. Ak potrebujete malé množstvo sladkosti, sú vhodné výrobky zo stévie alebo xylitol. Medzi najzdravšie a najprirodzenejšie sladidlá patrí domáce datľové maslo vyrobené z datlí a vody a cukru z kokosových kvetov. Napriek nízkemu obsahu fruktózy to má malý vplyv na hladinu cukru v krvi.
Čokoláda nemôže chýbať vo vašich cookies? Uprednostňujte horké odrody s vysokým obsahom kakaa pred vysokokalorickými ľahkými odrodami.
Prírodné arómy namiesto umelých prísad
Aby domáce koláčiky voňali a chutili ako Vianoce, nemalo by chýbať správne korenie. V porovnaní s príchuťami na pečenie a olejmi na pečenie s ich umelými prísadami, tieto poskytujú vlastnú prírodnú príchuť. Medzi typických vianočných zástupcov patrí škorica, vanilka, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok, nové korenie, kakao, zázvor a citrusová kôra. Okrem jemných aróm má veľa korenín aj ďalšie výhody: muškátový oriešok a škorica priaznivo ovplyvňujú trávenie, spolu s klinčekmi muškátový tiež upokojuje nervy a zaisťuje relaxáciu. Škorica a vanilka posilňujú imunitný systém a robia vás fit proti prechladnutiu.
Nápady na recept, prosím?
Prebudili sme vo vianočnej pekárni vašu túžbu po zdravých variáciách? Potom sa nechajte inšpirovať dvoma nápadmi na zdravé a nízkokalorické recepty na recept:
Krehké kocky sezamu
Tieto jednoduché cookies majú skóre s nízkym obsahom tuku a sacharidov. Na obdĺžnikové oblátky sa dá zmes mletých mandlí, sezamových semiačok, škorice a píniových orieškov, ktoré sa zmiešajú s karamelizovaným cukrom, maslom a trochou soli. Po vychladnutí je možné hmotu nakrájať na kocky - a vychutnať si ju.
Škoricové hviezdy
Tento variant surového jedla je trochu iný typ škoricovej hviezdy: Najskôr namočte desať datlí na niekoľko hodín trochou vody. Potom to spolu s 200 gramami mletých mandlí, tromi čajovými lyžičkami škorice a štipkou soli vytvorte rovnomernú, súdržnú hmotu. Ak je cesto príliš suché, môže pomôcť kokosový olej alebo med. Ak sa vám zdá príliš lepkavý, pridajte trochu kokosovej múky alebo mletých mandlí. Z vycentrovaného cesta hrubého jeden centimeter vykrajujte malé hviezdičky, ktoré môžete ozdobiť orieškom alebo mandľou. Vychutnajte si teraz škoricové hviezdy alebo ich sušte cez noc pri 40 stupňov v sušičke.