Pečieme s chia semiačkami - superpotraviny pre pekárničku
Brotbackautomat.org »Sprievodca» Pečieme s chia semiačkami - superpotraviny pre pekárničku
Čo robí superpotravinu?
Toto je navyše holistické a zdravé jedlo. Stále musí nemusí byť nevyhnutne veľmi drahý a príprava nie je automaticky ľahká. Existujú však aj superpotraviny, ktoré sú veľmi chutné a dajú sa pripraviť bez problémov.
Prečo sú chia semienka superpotravinou?
Semiačka Chia obsahujú veľmi vysoké percento vitamínov, bielkovín a minerálov Antioxidanty na. Ďalej je v nich najvyšší Výskyt omega-3 obsahovať. Napríklad obsahuje desaťkrát viac omega-3 mastných kyselín ako losos. Semiačka Chia majú tiež vysoký podiel železa, ako aj vápniku, horčíka a vlákniny. Dokonca aj zinok, bór, draslík, aminokyseliny, kyselina listová a vitamíny A a B sa nachádzajú v semenách.
Chia semienka majú liečivé vlastnosti?
Napríklad chia semienka používala Aztékovia a Mayovia použité. V dnešnej dobe sú semená okrem iného obľúbené aj u naturopatov. O chia semienkach sa hovorí, že majú široké spektrum pozitívnych účinkov. Mali by byť napríklad užitočné pri nasledujúcich chorobách:
- Syndróm dráždivého čreva
- Bolesť kĺbov
- vysoký krvný tlak
- cukrovka
- pálenie záhy
Ďalej sa chia semiačka tiež používajú na Redukcia hmotnosti ako aj pre Znižovanie hladiny cholesterolu použité.
Použitie chia semiačok: zomlieť alebo skonzumovať celé?
Ak si chcete vychutnať čo najviac pozitívnych účinkov superpotraviny, mali by ste si semená pred konzumáciou zomlieť. Dôvodom je to, že ľudský tráviaci systém nie je schopný štiepiť chia semienka a preniesť ich na rôzne živina získať. Preto sa pri úplnej konzumácii znovu čiastočne vylučujú nestrávené.
tip! Pomletie chia semiačok však nie je problém a dá sa urobiť rýchlo, napríklad klasickým kuchynským mixérom. Mali by ste sa však zdržať mletia semien v mlyne na obilie, pretože superpotravina je veľmi bohatá na oleje, a preto sa mlynček zariadenia môže zlepiť.
Pečenie chleba so semienkami chia: je to možné?
Pečenie chleba s chia semiačkami je nielen možné, ale ponúka aj vynikajúci chuťový zážitok. Samotné semená majú ľahkú, orieškovú chuť. Ale tiež je možné minimalizovať chuť chia semiačok pomocou vodného kúpeľa alebo ich zintenzívniť pražením. Závisí to od toho, čo najlepšie chutí osobne. Pri pečení chleba s chia semiačkami je to možné rôzne chuťové smery tvoriť. Superpotravinu je možné navyše pridať do najrôznejších múk. Napríklad Špaldová, pšeničná alebo ražná múka: je tu veľký výber. Samozrejme je tiež možné semená zjemniť cibuľou, vlašskými orechmi alebo zemiakmi. Takže stojí za to tu trochu experimentovať.
Recept: chlieb zo semien chia veľmi ľahko upečte v pekárni
Chlieb s chia semiačkami sa však dá piecť nielen v rúre, ale aj v pekárni. Tu je jednoduchý, ale stále veľmi chutný recept so superpotravinou:
- 400 mililitrov vlažnej vody
- lyžička cukru
- lyžička soli
- 130 gramov najemno zomletej celozrnnej špaldovej múky
- 70 gramov chia semiačok
- 300 gramov celozrnnej múky
- dva gramy suchého droždia
Hneď ako sú všetky suroviny hotové, jednoducho ich vložíte do pekárne v poradí uvedenom vyššie. Potom Celozrnný chlieb program aby sa začal proces výroby chleba. Doba pečenia je zvyčajne niečo málo cez tri a pol hodiny. Keď je chlieb hotový, stačí ho vytiahnuť z formy a nechať vychladnúť a vysušiť. Potom si to môžete vychutnať potom.
Koľko kalórií je v chia semienkach?
Medzi množstvo výhod chia semiačok patrí ich Takmer nulové kalórie lži. Môžete sa tu tešiť na veľa vlákniny, ale nemusíte sa báť vysokých kalórií. Ďalej je chlieb obohatený o superpotravinu bohatý na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. V neposlednom rade je presvedčivý aj po chuťovej stránke.
Chia semienka: sú vedľajšie účinky?
Pri konzumácii chia semien sa zvyčajne nemusíte báť vedľajších účinkov. To však nemožno úplne vylúčiť Vedľajšie účinky nastať. Diéta s vysokým obsahom vlákniny zvyčajne podporuje dobré trávenie a zdravú črevnú flóru.
| Vypuklá bolesť, plyn, nadúvanie, zápcha | Niektorí ľudia však môžu byť citliví na vysoké množstvo vlákniny obsiahnutej v chia semienkach a/alebo už nie sú zvyknutí ich prijímať. Je teda dosť možné, že trpíte vydutými bolesťami, plynmi a nadúvaním. V týchto prípadoch je určite najlepšie začať s malým množstvom chia semiačok a konzumovať ich po celý deň. Chia semiačka však vo vode absorbujú aj niekoľkonásobok svojej vlastnej hmotnosti. Rovnako ako pri iných diétach s vysokým obsahom vlákniny, mali by ste piť veľa vody, inak môže dôjsť k zápche. |
| nízky krvný tlak, zriedenie krvi | Ľuďom s nízkym krvným tlakom sa ďalej odporúča opatrnosť pri užívaní chia semienok. Platí to najmä pre starších ľudí. Pretože superpotravina má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, všeobecne sa predpokladá, že semená majú antihypertenzívny účinok. Je preto možné, že hodnoty krvného tlaku sú pri požití semien ešte nižšie. Vďaka účinkom chia semienok na zníženie krvného tlaku pôsobia tiež ako prírodné riedidlo krvi. Každý, kto už užíva lieky na riedenie krvi, preto môže čeliť zdravotným problémom. |
| Alergie | Rovnako nemožno úplne vylúčiť alergické reakcie po požití semien chia. Rastlina chia, z ktorej pochádzajú populárne semená, patrí do známej čeľade mincovní. Patrí sem napríklad šalvia, mäta a rozmarín. Ak máte alergickú reakciu na jednu alebo viac rastlín tejto čeľade, je dosť možné, že sa u vás vyskytnú alergické reakcie aj pri konzumácii chia semiačok. Mali by ste byť tiež opatrní, ak horčičné a/alebo horčičné semená nie sú tolerované, pretože aj v tomto prípade je možné, že existuje intolerancia alebo alergia na chia semienka. |
Každý, kto si tým nie je istý, má strach z akýchkoľvek vedľajších účinkov alebo si ich dokonca všimol, by mal rozhodne urobiť jeden pred alebo po konzumácii chia semiačok Poraďte sa s lekárom.
Výhody a nevýhody chia semienok
- Vďaka nízkemu počtu kalórií sú semiačka chia ideálne ako prísada, ak sa plánujete stravovať zdravšie a chudnúť.
- Sú tiež bohaté na vitamíny, bielkoviny, minerály, omega-3 a antioxidanty.
- Pozitívny vedľajší účinok teda znižuje riziko syndrómu dráždivého čreva, bolesti kĺbov a vysokého krvného tlaku.
- Príprava chleba s chia semiačkami je ľahko možná v mnohých modeloch na výrobu chleba. Spravidla stačí pridať ingrediencie, zvoliť požadovaný program a potom už len čakať a uvidíte.
- V ojedinelých prípadoch sa môžu pri zmene stravovania vyskytnúť vedľajšie účinky.
Pečenie chleba v pekárni: možné s inými superpotravinami?
Okrem chia semiačok existujú aj ďalšie superpotraviny, ktoré sa dajú použiť na prípravu chutných chlebov v rúre alebo pekárni. Napríklad je možné pripraviť superpotraviny, ako je chlebové cesto Záhradné bylinky, ktorým okrem iných Citrónový balzam a petržlen patrí pripustiť. Alebo bude Mandle ako napr Tekvicové semiačka použité.