Liečba potravinovej závislosti a pomoc

Súvisiace
Ako myslieť ako štíhly človek
Prekvapivé jedlá, ktoré môžu brániť chudnutiu
Schudnite a znížte krvný tlak
Príbeh Doroty: Žena na misii
Potraviny, ktoré vás zasýtia a potlačia chuť do jedla
ABC zdravotných tvrdení
Katrinin príbeh: Robí to prácu
Je pre vás chirurgický zákrok pri chudnutí?
9 potravín, ktoré vám pomôžu stratiť - WHTT
Skamarátte sa s vašou kuchyňou

Ak počet na vašej kúpeľni stúpa rýchlejšie ako štátny dlh a ak sa takmer bezohľadne stále nachádzate na svojom nadrozmernom tanieri, môžete sa nechať ležať na vrchole toho, ako vás chytí „závislosť na jedle“.?

Väčšina ľudí vie, že vďaka fyzicky návykovým vlastnostiam kofeínu môže byť vaša prvá (a druhá a tretia) šálka kávy ráno hrozným spôsobom, ako začať deň. Niektorí lekári sa však domnievajú, že ľudia sú tiež vyzývaní, aby jedli jedlá ako hovädzie mäso a syry s rovnakou silou, a príčinou môže byť nerozpoznaná závislosť od jedla.

Napríklad Neal Barnard, MD, tvrdí, že verí, že syr, mäso, čokoláda a cukor sú návykovými potravinami v strave miliónov Američanov. Barnard, autor knihy Prelomenie zvádzania potravy a prezident Lekárskeho výboru pre zodpovednú medicínu, tvrdí, že tieto potraviny obsahujú chemické zlúčeniny, ktoré stimulujú vylučovanie opiátov podobných chemikálií typu „dobrý pocit“, ako je dopamín, v mozgu, ktoré vyvolávajú našu túžbu po nich.

Alan Goldhamer, DC, spoluautor knihy The Pleasure Trap a riaditeľ zdravotníckeho centra Truenorth v Rohnert Parku v Kalifornii, súhlasí. „Veľké percento populácie je náchylné na účinky tejto hyperstimulácie [z potravín, ktoré vyvolávajú produkciu dopamínu] a sú zachytené v návykovom cykle,“ hovorí. Ale na rozdiel od všeobecne známej drogovej závislosti je tento problém podľa zástancov teórie potravinovej závislosti väčšinou nezistený.

Závislosť od jedla: kde je hovädzie mäso?

Nie je to tak dávno, keď reklamy na výrobcu zemiakových lupienkov nabúrali spotrebiteľov výzvou: „Môžete zjesť iba jednu!“, To možno skutočne mysleli!

Výrobcovia potravín odviedli vynikajúcu prácu tým, že využili a využili naše chute pomocou pútavých reklám a lákavých obalov, aby ponorili svoje výrobky do našich nákupných košíkov. „Existuje toľko spracovaných potravín, ktoré sú nielen kaloricky husté, ale tiež stimulujú produkciu dopamínu, vďaka čomu sa cítime dobre,“ hovorí Goldhamer.

Na druhej strane sa veľa odborníkov na výživu domnieva, že pri spracovaných potravinách existujú dôležitejšie riziká, ktoré nemajú nič spoločné so závislosťou. „Problémom so spracovanými potravinami je, že ich sakra tak rýchlo, že vám z nich behom chvíľky vypadne žalúdok a stále máte hlad,“ hovorí MD Michael Roizen, autor knihy Cooking The Real Ages Way, „When You Get The Fiber“ z jedla získate veľa prázdnych kalórií. “

Zatiaľ čo lobisti pre výrobcov potravín môžu minimalizovať riziko toho, že tácky budú zodpovedať mäsu, syrom a iným jedlám s vysokým obsahom tukov, tvrdí, že konzumácia viac ako 20 gramov škodlivých tukov ako nasýtených tukov a trans-tukov denne môže pomôcť prsníku a prostate. -Rakovina, ako aj to, čo nazýva „arteriálne starnutie“, čo môže viesť k srdcovým chorobám, mŕtvici, impotencii, strate pamäti a dokonca aj k vráskam na koži.

To isté platí pre cukor, tvrdí Rüder, profesor medicíny a anestéziológie na štátnej univerzite na Newyorskej lekárskej fakulte v Syrakúzach. „Hlavným dôvodom, prečo sa vyhnúť cukru, je to, že starne vaše tepny,“ hovorí. Dodajme, že nedávne spory proti reťazcom rýchleho občerstvenia prispievajúce k obezite a chronickým chorobám, a potravinársky priemysel môže mať pocit, že je v obkľúčení nadrozmerných rozmerov.

Staňte sa zvykom

Ak sú slová ako „závislosť na potravinách“ bežné, existuje veľa skeptikov, ktorí váhajú zaradiť potraviny ako syr a čokoládu do rovnakej kategórie ako všeobecne známe závislosti ako kokaín alebo alkohol. Ale Barnard sa pýta: „Aký iný výraz by ste použili pre ženu, ktorá sadne do auta o 11:30 a šoféruje šesť míľ do 7-11, aby si vzala cukráreň a robila to každú noc, priberie, cíti sa za to hlboko previnilo, a hoci sa rozhodne s týmto správaním prestať, robí to každú noc, noc čo noc? Toto je návyková závislosť. „

Navrhovatelia tejto teórie potravinových závislostí poukazujú na možné rozdiely v nutkaní medzi pohlaviami. Ženy môžu byť náchylnejšie na čokoládu, najmä v predmenštruačnom období. Aj keď niektorí muži môžu mať chuť na sladké, oveľa viac tvrdí, že jediné jedlo, ktorého sa s najväčšou pravdepodobnosťou vzdajú, je steak. Barnard poukazuje na aprílový prieskum 1 244 dospelých, v ktorom sa dospelo k záveru, že každý štvrtý Američan sa nevzdá mäsa na týždeň, aj keby za to dostal tisíc dolárov. „Znie to na mňa dosť ako závislosť,“ hovorí.

V štúdii na zvieratách na Principetonskej univerzite v roku 2002 vedci zistili, že po naliatí potkanov na cukor nastali po odstránení cukríkov z potravy klasické príznaky stiahnutia (napríklad „chvenie“, úzkosť a zmeny v chémii mozgu). čo naznačuje, že cukor môže mať návykové vlastnosti.

Napriek tomu mnoho lekárov a odborníkov na výživu nie je presvedčených, že snaha jesť určité jedlá je skutočnou závislosťou od potravy. „Ľudia túžia po troch základných chutiach - tuku, soli a cukre,“ hovorí Keith Ayoob, EdD, RD, docent pediatrie na Albert Einstein College of Medicine a hovorca American Diet Association. „Už pár dní staré batoľatá uprednostňujú sladšie jedlá. Ale keď sa povie, že určité jedlo je návykové, znamená to, že je to z vašich rúk. Neviem to. Nie som si vedomý, že čokoláda je návyková. Ľudia to majú radi, pretože chutí dobre.

„Áno, ľudia si zvykajú,“ dodáva ayoob. "Ale dobrá časť je, že návyky sa dajú zmeniť."

Prelomenie potravinovej závislosti

Ak sú narkomani skutoční, aké ťažké je ich zlomiť? Klinický psychológ Douglas Lisle, PhD, tvrdí, že v zdravotníckom centre Truenorth v Rohnert Parku v Kalifornii, kde je riaditeľom výskumu, dostanú pacienti väčšinu svojich úspechov prostredníctvom „terapeutického pôstu“ - v podstate reštartovaním „pevného disku“ v mozgu obdobím pôstu iba s vodou v prostredí pod dohľadom lekára, po ktorom nasleduje zavedenie diéty, ktorá kladie dôraz na čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, fazuľa, orechy a semená. (Proces je opísaný na webovej stránke Truenorth, www.healthpromoting.com).

Ak vám však žalúdok zavrčí už pri myšlienke na úplnú rýchlosť, skúste si urobiť úplnú prestávku iba od jedál, po ktorých túžite - Barnard hovorí, že proces je oveľa lepší ako snažiť sa ich konzumovať s mierou. . Tvrdí, že dlhodobý pobyt mimo potravinového zdroja tri týždne často problém vyrieši. „Na konci troch týždňov sa váš vkus zmení,“ hovorí. „Vyhrali ste“ Už nechcem jedlo. „

Keď sa zbavíte cukru alebo čokolády vo vašej strave so studenými morkami, neočakávam žiadny z abstinenčných príznakov často spojených s inými závislosťami. „Príležitostne mi človek povie:„ Keď prestanem konzumovať cukor, cítim sa malátny a depresívny, “hovorí Barnard, pomocný docent medicíny na Lekárskej fakulte Univerzity Georga Washtona.“ Ale abstinenčné príznaky nie sú nevyhnutné na definovanie potravinovej závislosti. „

Po návrate sa tiež nečudujte. "Môžete čakať, že vás z vagónu vyhodia vo vagóne čokolády," hovorí barnard. "Ako alkoholik môžete ustúpiť skôr, ako si urobíte prestávku natrvalo."